ケンミンショーでも話題!鯖のへしこ寿司 [A-013012] / へしこ さば ぬか 糠 ぬか漬け 糠漬け さば サバ 鯖寿司 サバ寿司 さば寿司 寿司 お寿司 棒寿司 すし 昆布締め こぶ締め 昆布〆
寄附金額
15,000円
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福井の伝統保存食「鯖のへしこ」を塩抜きして程よい塩辛さにし、大根の昆布〆でぐっと巻いた押し寿司です。
※ 注文後、事業者から寄附者様へメールにて連絡いたします。
※ 配送日時の確認をさせていただき、発送いたします。
お申し込み時には、事業者のパソコンからメールを送付し、配送日時のご調整を行いますので、受け取りができるよう、ご設定をお願いいたします。
【メールアドレス】furusato@sabazushi.co.jp
※ 外箱のギフト包装・のし対応をご希望の方は、事業者からのメールの際に合わせてお申し付けください。
※ 消費期限の関係で、沖縄と離島を配達不可地域としておりますので、予めご了承ください。
※ 12月の最繫忙期のご寄付はお届けまでに最大3カ月程度いただいております。
※お受け取りいただけなかった場合の再送はいたしかねますので予めご了承ください。
検索キーワード:へしこ 保存食 こんか さば サバ ぬか 660g 鯖 サバ 海鮮 懐石料理 冷蔵配送
お礼の品について
容量
-
鯖のへしこ寿司 1本
【商品サイズ】
通常サイズ(2~3人様用)
約205 × 75 × 30mm / 660グラム
消費期限
- 製造後60時間
アレルギー品目
-
【原材料】
鯖糠漬け、米、穀物酢、米酢、砂糖、塩、昆布
事業者
- 懐石料理 四季食彩 萩 メールアドレス furusato@sabazushi.co.jp 電話番号 0776-33-6672
お礼の品ID
- 4604654
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済から30日前後で発送
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【メールアドレス】furusato@sabazushi.co.jp
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※ 12月の最繫忙期のご寄付はお届けまでに最大3カ月程度いただいております。
配送
- 冷蔵便、別送、包装、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
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福井の伝統保存食 鯖の糠漬け
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鯖の「へしこ」、糠漬けのことです。
鯖を塩漬けにして十分に水分を抜いた後、糠に漬け込みます。 いわゆる保存食。
語源は樽で漬けこむことを「へしこむ」と言う方言から来たようです。
福井では特に鯖の糠漬けのことを指して「へしこ」と言います。
刺身で、または焼いてほぐしてから、お茶漬けなどにします。
先人の知恵が現代にしっかり「美食」として残っています。
昆布〆大根でぐるりと包み込み レモンの香りも活きています
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レモンの皮と果肉を刻んでちらします。へしこの身の脂と塩辛さを緩和します。
さらに大根の昆布〆を間に挟み込み、最後に全体を巻きます。
切った時に崩れないようにするためと大根の食感が口の中で遊ぶようにするためです。
口に含んだときのへしこの吟醸香のような香りと食感・旨味を楽しめます。
塩・酢・米 全て地産地消の厳選素材を使用しました
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切り方の参考
お届け内容
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鯖のへしこ寿司 1本
【商品サイズ】
通常サイズ(2~3人様用)
約205 × 75 × 30mm / 660グラム
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毎年ベニズワイガニのお寿司を頂いていますが、試しに初めてへしこ寿司を食べてみました。
お酒とともに食すと最高でした。
福井のお品ですから美味しいだろうと寄付させて頂きましたっが、やはり食べやすく上品に仕上げてあるお品でした。お初めての方でも美味しく食べられます。是非どうぞ。
へしこを食べるのは2回目でした。塩加減がどうかなと思っていたのですが、お寿司にちょうど良い塩加減でとても美味しく頂きました。






