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【商品内容】地酒遊穂　純米吟醸酒２酒類　２本セット
　　　　　　（セット内容）
　　　　　　・地酒遊穂純米吟醸（山田錦全量使用精米歩合 50％）720ml
　　　　　　・地酒遊穂純米吟醸（麹・山田錦、掛・美山錦精米歩合55％）720ml　　　
【配　　送】通常配送
　　　　　　※夏季（7～9月）のみ冷蔵配送
【賞味期限】未開封・冷暗所にて長期保管（熟成）可

【備　　考】温度変化のない、暗室で貯蔵いただき、熟成を楽しんでいただくこともできます。
　　　　　　開栓して冷蔵庫に入れていただければ、２～３週間は問題なくお愉しみいただけます。
　　　　　　お飲みになる時は少し冷えているくらい（目安は十五度前後）がおススメです。

■地酒遊穂純米吟醸（山田錦全量使用精米歩合 50％）
　兵庫県黒田庄の「躍感塾」という有機の土造りと必要最低限の農薬のみを使用し、より健康で力のある山田錦を育てている農家集団の山田錦を全量使用しています。
　口当たりの柔らかく優しい味わい、穏やかで上品な吟醸香が特徴です。

■地酒遊穂純米吟醸（麹・山田錦、掛・美山錦精米歩合55％）
　兵庫県「躍感塾」の山田錦と、長野県の契約農家の酒米である美山錦を使用して醸した純米吟醸です。
　和風だし、醤油ベースのお料理から、肉を使った中華料理、クリームソース味の洋風料理など幅広いタイプのお料理とよく合います。お米の旨味と調和した酸が特徴です。

御祖酒造の他のお酒はこちら！

遊穂とご一緒にいかがでしょうか

能登杜氏の匠の技が醸す酒造り「御祖酒造」

世界農業遺産「能登の里山里海」の能登半島の中ほどにある御祖酒造は明治30年創業。
御祖酒造の酒造りは常識や伝統だけに囚われず、常に革新の精神を忘れずに酒造りをしています。
真摯に酒と向き合い、その声を聞きながら、日々日本酒の可能性を追求してこそ、目指す酒造りに辿り着くのだと信じています。

主役である料理に寄り添う日本酒であること。
料理と共にお楽しみ頂ける日本酒であること。
料理に添う酒である為には、日本酒の旨味があり調和のとれた酸のある日本酒でなくてはならない。
吟醸ならば料理を邪魔しない、そんなほのかで上品な吟醸香のある日本酒。それが私達の造り出す遊穂というお酒です。

日本酒には欠点とされる味わいがありますが、私たちは欠点とされるそれらの味わいも、日本酒の味を作る大事な要素と捉えています。
それらを抑えるのでは無く、出るものは出した上で、全体のバランスを上手く調製することで、味のバランスを取り、その味に幅と深みを与える事ができる。
こうした酒の方が料理に合う日本酒に仕上がるのです。

熟成が作りだす、香りと旨味

遊穂の純米酒は火入れの後、暗室常温下の蔵の中にて１～２年『瓶詰め熟成』します。

当社では「発酵食品である日本酒は適度な熟成が必要である」と考えており、この熟成の工程で本来の日本酒ならではのまろやかな味に仕上げることが出来るのです。
濃醇な味わいながら、キレと軽快な口当たりの遊穂は、燗をすることで更に膨らみのある旨味が引き出されます。

「本当に旨い日本酒を飲んでいただきたい」からこそ、出来たてすぐの日本酒はお届けできません。

能登の豊な風土に育まれ出来上がる遊穂は、料理に寄り添う酒造りを目指す我々の思い入れが詰まった日本酒なのです。

"黄金色" は遊穂の誇り

吟醸酒のように米を磨いて低温で造られた酒には色味が少ないのですが、米をあまり磨かない純米酒には色がつきます。
特に、熟成させた日本酒は濃厚な "黄金色" に染まります。

米を磨かないのは、あえて『米の旨味を乗せるため』などの理由があるのですが、半世紀ほどの昔から『透明な日本酒の方が品質が良い』という風潮が広まってしまいました。
そのため、日本酒製造各社は濾過による「色抜き」を行うようになります。

『透明なお酒の方が飲みやすい』

そんなイメージを持たれている方もいるのではないでしょうか？
濾過をした無色透明な酒は、味や香りも均一になり、いわゆる "癖" が無くなるからです。

しかし、それは一方で『日本酒の個性の喪失』とも言えます。

我々御祖酒造は、そんな酒造りの過去の常識にとらわれず、未来に向かって酒と真摯に向き合い、本当に旨い日本酒を作りたい。
そのため、色抜きは行っておりません。

"黄金色" は遊穂の誇りなのです。
どうぞ、その香りと旨味を味わってみてください。

住　　所：〒929-1572 石川県羽咋市大町イ8番地
電　　話：0767-26-2320
営業時間：08:00～17:00
定休日　：土・日・祝日・年末年始
アクセス：のと里山海道「千里浜IC」より車で20分

羽咋(はくい)市は、日本海に突出する石川県・能登半島の基部西側に位置します。車で砂浜をドライブできる「千里浜なぎさドライブウェイ」や日本の原風景を思い起こさせる「神子原の棚田」などがあり自然豊かなまちです。
また、羽咋市では江戸時代に未確認飛行物体を見たという記録が残っており「UFOのまち」として知られています。「宇宙科学博物館コスモアイル羽咋」では本物の宇宙船等の宇宙機材が展示されています。

羽咋市ふるさと納税担当です。
いつも羽咋市を応援していただきありがとうございます。
日本海と眉丈山系に囲まれ、お米をはじめとして能登産の天然イノシシ「のとしし」や干し柿の一種である「ころ柿」、天然の「岩ガキ」等、山の幸から海の幸まで様々な特産品がある羽咋市の魅力をぜひお楽しみください。
ぜひ羽咋市にも足を運んでいただけますと幸いです。

金沢市から電車で約1時間。車でも「のと里山街道」をご利用いただければ金沢市まで1時間弱でお越しいただけます。「のと里山街道」は雄大な日本海を御覧いただくことができます。
また、羽咋市は自然だけでなく深い歴史のあるまちであり、万葉集の中にも出てくるほどの歴史があり縁結びのパワースポットとして知られる「気多大社」や桃山時代の荘厳華麗な建築美を今に伝える「妙成寺」など歴史的建造物が残っています。

雄大な日本海と広大な田んぼが広がる羽咋市。
季節によって羽咋市の様々な風景を楽しめます。
春：妙成寺・涅槃会、気多大社・おいで祭り
夏：気多大社・大祓式、海水浴
秋：羽咋神社・川渡し神事、羽咋神社・唐戸山神事相撲
冬：気多大社・鵜祭、永光寺・除夜の鐘つき

こだわり抜かれた羽咋市の魅力ある特産品を数多く取り揃えております。
ぜひ羽咋市にも遊びに来ていただき実際に地域の魅力を感じていただけますと幸いです。
皆さまからいただいたご寄附は大切に使わせていただきます。

皆様からいただいた寄付は下記の使い道に活用させていただいています。
①地方創生分野
②教育・スポーツ分野
③市民憲章推進分野
④福祉分野
⑤市長におまかせ

羽咋市からのおすすめ返礼品（酒類）をご紹介♪

こだわりポイントをご紹介

羽咋(はくい)市は、日本海に突出する石川県・能登半島の基部西側に位置します。車で砂浜をドライブできる「千里浜なぎさドライブウェイ」や日本の原風景を思い起こさせる「神子原の棚田」などがあり自然豊かなまちです。
また、羽咋市では江戸時代に未確認飛行物体を見たという記録が残っており「UFOのまち」として知られています。「宇宙科学博物館コスモアイル羽咋」では本物の宇宙船等の宇宙機材が展示されています。

わたしたちがご案内します

羽咋市ふるさと納税担当です。
いつも羽咋市を応援していただきありがとうございます。
日本海と眉丈山系に囲まれ、お米をはじめとして能登産の天然イノシシ「のとしし」や干し柿の一種である「ころ柿」、天然の「岩ガキ」等、山の幸から海の幸まで様々な特産品がある羽咋市の魅力をぜひお楽しみください。
ぜひ羽咋市にも足を運んでいただけますと幸いです。

こんなところで作っています

金沢市から電車で約1時間。車でも「のと里山街道」をご利用いただければ金沢市まで1時間弱でお越しいただけます。「のと里山街道」は雄大な日本海を御覧いただくことができます。
また、羽咋市は自然だけでなく深い歴史のあるまちであり、万葉集の中にも出てくるほどの歴史があり縁結びのパワースポットとして知られる「気多大社」や桃山時代の荘厳華麗な建築美を今に伝える「妙成寺」など歴史的建造物が残っています。

わたしたちが歩んできた道

雄大な日本海と広大な田んぼが広がる羽咋市。
季節によって羽咋市の様々な風景を楽しめます。
春：妙成寺・涅槃会、気多大社・おいで祭り
夏：気多大社・大祓式、海水浴
秋：羽咋神社・川渡し神事、羽咋神社・唐戸山神事相撲
冬：気多大社・鵜祭、永光寺・除夜の鐘つき

わたしたちの想い

こだわり抜かれた羽咋市の魅力ある特産品を数多く取り揃えております。
ぜひ羽咋市にも遊びに来ていただき実際に地域の魅力を感じていただけますと幸いです。
皆さまからいただいたご寄附は大切に使わせていただきます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

皆様からいただいた寄付は下記の使い道に活用させていただいています。
①地方創生分野
②教育・スポーツ分野
③市民憲章推進分野
④福祉分野
⑤市長におまかせ

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