食べる糀甘酒 100gパック 11個 ★生100%・無添加・砂糖不使用・ノンアルコール【1353575】

お礼の品について

容量

〈お礼品の内容について〉

12×17cmの手のひらサイズです。厚さも1cmも満たないので、かさばらず冷凍保存しやすいです。

毎日が忙しいからこそ、
・できるだけ手軽さも求めたい
・体にやさしいものがいい
という方にはぴったりの発酵食です。

■内容
100g 真空パック 11個 冷凍

■製造地
石川県白山市河内町きりの里40
(白山麓エリアの入口です)

■保存方法
要冷凍　-18℃以下

■解凍方法
1.冷蔵庫に移す…半日～1日
2.水道水に浸ける…15-20分

■原材料
米(石川県白山市産)、米こうじ(米(石川県白山市産)、種麹)

栽培期間中農薬を減らして栽培したコシヒカリです。米農家・糀製造元がすべて同じエリアで、顔も思いもわかる方たちです。

安心は相手がわかって初めて感じるものなので、ずっと同じものを使っています。

■栄養成分表示 100gあたり ※推定値
熱量132kcal たんぱく質1.9g 脂質4.3g 炭水化物19.3g 食塩相当量0g

ーーーよくある質問ーーー

■アルコールが入っていますか?

アルコールは0.00%です。
離乳食や介護食としての利用も増えているので、お客様からの「安心できる」のお声は今まで以上に多く頂きます。

■解凍後はどれくらい日持ちしますか?

1週間が目安となります。
発酵が生きていますので、食べられないほど酸味が強くなったら賞味期限の合図です。尚、解凍後も「要冷蔵」です。
※ちなみに酸味は乳酸菌によるものなのでこれ自体も自然の産物です。

■製造設備について教えてください。

安全性と品質を担保するための設備です。
・電解次亜水生成装置(消毒)
・99.9%真空可能な真空包装機(品質維持)
・急速冷凍用ブラストチラー(品質維持)

特に急速冷凍→真空包装は、食べるタイプの糀甘酒だからこそできるもので、これによってNYや香港向けにも輸出できるレベルにまでなりました。

消費期限

・・・・・

県外出身者(夫:東京　妻:大阪)である私たちがこの地に移住したのは2014年です。

まったく登山経験もなかったにも関わらず、偶然にも白山国立公園の登山道の草刈りや、中宮温泉の宿の運営・管理に携わったことからすべてが始まりました。

・厳しくも「やさしさ」がある白山の自然
・「思いやり」が凝縮された伝統発酵
・良い発酵の条件がそろった「固有性」

精神的にも体力的にもきつかった山の仕事を通じて私自身が身をもって感じたことです。

この経験があってこそ「白山発酵にとっては唯一無二の場所」と価値を見い出し、2015年から発酵食を本格的につくりはじめました。

私たちがつくる糀甘酒の背景には、白山の豊かな自然と、厳しい自然環境だからこそ育まれた「先人たちの思いやりと知恵」があります。

「大切な人のためにおいしいものをつくってあげたい」「発酵をおいしくするために自然の流れに沿うようにつくろう」。人から人に「その作り方や思い」が伝えられ、それを今、私たちが受け継いでいます。

残念ながら、過疎化は想像以上に進んでいます。もともと人口が少ないエリアですが、さらに人が減っているという現実もあります。移住して、「こんな田舎で何するの?」とか「何もない場所によく行ったね」など、冷やかされることも少なくないです。

そんな状況でも、志をもって続けているうちに「風」は変わるもので、私たちがつくる糀甘酒はジワリジワリと評価が広がっています。

7年以上続けていただく個人のお客様は850名を超えています。2025年には、農林水産省の 「介護食品・スマイルケア食コンテスト」で第3位となる審査委員長賞を頂きました。

飲むタイプにはない「トロッとした食感」と、加熱処理していない「生100%」であること、際立つ「やさしい甘さ」が評価されました。

私自身もうまく表現できませんが、確実に言えることは、人から人へ伝わってきた「大事なこと」「忘れてないけないこと」がたくさん詰まっているのだと思います。

食べる糀甘酒は、白山の神様からの贈り物です。「おいしさ」と一緒に「他人への思いやり・自分へのやさしさ」をお届けします。

■賞味期限
製造日から10ヶ月
(賞味期限が9カ月以上のものを出荷)

事業者

ノース白山

お礼の品ID

5586054

カテゴリー

調味料・油
加工品等 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

お申込み後1週間程度で発送予定　※離島にはお届けできません。

配送

冷凍便、別送