[N022] 自然栽培倍糀味噌＜熟成違い＞2種食べ比べセット（750g×2）

【能登半島地震復興支援】

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寄附金額

18,000円

在庫: 13個

返礼品詳細
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農薬・肥料・除草剤を使用せずに、大切に育てた自然栽培の原料に、天然蔵つき糀菌で作った糀を使い仕込んだ、昔ながらの『自然栽培』味噌。余計なものは一切入らない、天然醸造、無添加です。味噌は熟成期間が長くなることで独特の風味が増し、同じ材料で作っていても別物のようになります。今回は『1年熟成』と『長期熟成（1年以上）』の熟成期間の違うものを2種類ご用意しました。通常仕込みのものとの「味」の違いをお楽しみください。糀が天然菌で作られているため菌が多様で、純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。また、倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと、出汁もいらないほどの旨味を感じられます。保存料や着色剤など無添加で、移りゆく四季の中でゆっくりと熟成させた、天然醸造の『生きた味噌』をご賞味ください。ーー生産者のコメントーー原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

お礼の品について

容量: 一年熟成「津久井」倍糀味噌（750g）1パック長期熟成「津久井」倍糀味噌（750g）1パック

消費期限: 開封より6ヶ月

アレルギー品目

大豆

事業者: IMAJIN

お礼の品ID: 5592040

カテゴリー: 調味料・油 > 味噌 > 豆味噌

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

発送期日: 30日前後

配送: 冷蔵便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

『IMAJIN』住所：石川県羽咋市千里浜町タ11-16 電話：090-4653-7001

返礼品の詳細について

【名　　称】自然栽培　『倍』糀味噌＜熟成違い＞２種食べ比べセット
【原　　料】自然栽培大豆（羽咋産）、自然栽培米糀、天日塩
【内容量】750g×2パック
【賞味期限】開封より6ヶ月
【保存方法】添加物や保存料を使用しておりませんので、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
　　　　　※味噌は発酵を続けていますので、ガス抜き容器を使用しています。保存の際は密封しないようにご注意ください。

時間をかけて作られた、長期熟成の味

こちらの返礼品は【長期熟成】させた味噌が入ります。

長期熟成させた味噌は、普段スーパーなどで見慣れたものに比べるとメイラード反応によって色が濃くなっております。
風味も一年熟成のものとは異なり、好みが分かれるところですが、長期熟成ならではの根強いファンもいらっしゃいます。

最近では、より黒いものはよりアミノ酸が多く、抗酸化作用も非常に強いと言われ注目されています。

いつもの味噌汁の一部に加えたり、お好きな方はいつも通りの使い方が出来ます。
コクや旨味が強くなっていますので、隠し味や甜面醤のかわりにもお使いいただけます。

どうぞ、天然醸造、無添加の貴重な長期熟成の倍糀味噌をお楽しみください。