【 定期便6回コース 】選べる!贅沢すぎる「さば寿司」定期便 [H-013029] / 定期便 寿司定期便 お寿司定期便 6回定期便 6ヶ月定期便 6ヵ月定期便 生鯖 鯖ずし 海鮮 魚貝 寿司 こぶ締め 昆布締め 昆布〆 こぶ〆 コンブ 漬け 鯖 冷蔵 炙り 酢 黒酢 味噌 みそ

毎月1回お好きな「さば寿司」を1つ、6ヶ月連続でお届けします。
  • 冷蔵便
  • 定期便
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  • 包装
  • のし
  • 時間指定

寄附金額

100,000

在庫: あり


「生さば寿司」
軽く塩、酢〆しただけの刺身同然の鯖でお作りしております。シャリとの間には刻みガリをトッピング。

「生さば昆布〆寿司」
軽く酢、塩〆した後に昆布〆にし二晩じっくりと寝かせます。鯖の脂に昆布の旨味が加わり、臭みもありません。間に白板昆布を挟み込み、昆布の香りも強く感じられるようにいたしました。

「漬け生さば寿司」
軽く酢、塩〆した後に醤油に半日漬け込むと臭みがより一層なくなります。シャリとの間には刻みガリと黒ごまをトッピング。口の中で二転三転する風味をお楽しみ頂けます。

「黒酢生さば寿司」
軽く酢、塩〆した後にさらに黒酢で軽く〆直します。間に大葉を挟み込み、黒酢と青魚の独特の臭みを打ち消します。さらに刻みガリをトッピングしてありますので、口の中で二転三転する風味をお楽しみ頂けます。

「炙り生さば寿司」
軽く酢、塩〆した後に醤油に半日漬け込むと臭みがより一層なくなります。さらに表面を軽く炙ることにより香ばしさがプラス。シャリとの間には刻みガリと黒ごまをトッピング。口の中で二転三転する風味をお楽しみ頂けます。

「味噌焼き鯖寿司」
焼くと滴り落ちる程の脂を「遠火の強火」で焼き上げ、甘めの「合わせ味噌」を塗ってさらに炙りました。郷土料理「沢庵の煮たの」が味の決め手。しゃりと焼鯖との間に刻んだ沢庵を挟み込み、パサつきがちなお口の中を「じゅわっ」と潤いを持たせます。茗荷も刻んで挟み込みこんでありますので味変もさっぱり!
※「沢庵の煮たの」福井の代表的な郷土料理。古漬けの沢庵を塩抜きして、出汁や醤油、唐辛子などで味つけ。

お礼の品について

容量

6種類の中から毎月1つ、6ヶ月連続でお届け
【生さば寿司】(2~3人様用)約210×75×35mm / 約660g×1本
【生さば昆布〆寿司】(2~3人様用)約210×75×35mm / 約660g×1本
【漬け生さば寿司】(2~3人様用)約210×75×35mm / 約660g×1本
【生さば黒酢〆寿司】(2~3人様用)約210×75×35mm / 約660g×1本
【生さば炙り寿司】(2~3人様用)約210×75×35mm / 約660g×1本
【味噌焼き鯖寿司】(2~3人様用)約210×75×35mm / 約660g×1本

消費期限

製造後60時間

アレルギー品目

  • 小麦
  • さば
  • 大豆
  • ごま

【原材料】
【生さば寿司】鯖(国産)、米(福井産米)、砂糖、酢、塩、昆布、ガリ
【生さば昆布〆寿司】鯖(国産)、米(福井産米)、砂糖、酢、塩、昆布
【漬け生さば寿司】鯖(国産)、米(福井産米)、砂糖、酢、塩、昆布、醤油(小麦・大豆を含む)、ガリ、黒ごま
【生さば黒酢〆寿司】鯖(国産)、米(福井産米)、砂糖、酢、塩、昆布、ガリ、大葉、黒酢
【生さば炙り寿司】鯖(国産)、米(福井産米)、砂糖、酢、塩、昆布、醤油(小麦・大豆を含む)、ガリ、黒ごま
【味噌焼き鯖寿司】鯖(ノルウェー産)、米(福井産米)、砂糖、酢、塩、昆布、沢庵煮、茗荷、味噌、味醂

事業者

懐石料理 四季食彩 萩 メールアドレス furusato@sabazushi.co.jp 電話番号 0776-33-6672

お礼の品ID

5873775

カテゴリー

魚貝類 > 寿司
魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品
加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷蔵

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

決済から30日前後で発送

※「生さば寿司」「生さば昆布〆寿司」「漬け生さば寿司」「黒酢生さば寿司」「炙り生さば寿司」「味噌焼き鯖寿司」の中から毎月1つ選んでいただき、お好きなさば寿司をお届けします。
 お届け前にメールにてご連絡をしますので、お好きなさば寿司とお届け日時をご返信ください。
 6回とも同じさば寿司でもOKですし、毎月種類の違うものをお選び頂いてもOKです。
※メールでのご連絡は毎月月初めに送らせて頂きます。
※【info@sabazushi.co.jp】からご連絡がいきます。
※外箱のギフト包装・のし対応をご希望の方は、事業者からのメールの際に合わせてお申し付けください。
※消費期限の関係で、沖縄と離島を配達不可地域としておりますので、予めご了承ください。

配送

冷蔵便、定期便、別送、包装、のし、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

【 定期便6回コース 】選べる!贅沢すぎる「さば寿司」定期便 [H-013029] / 定期便 寿司定期便 お寿司定期便 6回定期便 6ヶ月定期便 6ヵ月定期便 生鯖 鯖ずし 海鮮 魚貝 寿司 こぶ締め 昆布締め 昆布〆  こぶ〆 コンブ 漬け 鯖 冷蔵 炙り 酢 黒酢 味噌 みそ
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※定期便はご寄附頂いた翌月から始まります。
(例:6/6にご寄附頂いた場合→7/1以降にメールにてご連絡をし、お好きな「生さば寿司」とご都合のよい日時をご返信頂き、第1回目のお届けとなります。2回目以降も同様に月初めにメールにてご連絡をいたします)

「四季食彩 萩」の自慢の押し寿司は定期便でお楽しみ頂けます

【 定期便6回コース 】選べる!贅沢すぎる「さば寿司」定期便 [H-013029] / 定期便 寿司定期便 お寿司定期便 6回定期便 6ヶ月定期便 6ヵ月定期便 生鯖 鯖ずし 海鮮 魚貝 寿司 こぶ締め 昆布締め 昆布〆  こぶ〆 コンブ 漬け 鯖 冷蔵 炙り 酢 黒酢 味噌 みそ

~お届け内容~

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【 定期便6回コース 】選べる!贅沢すぎる「さば寿司」定期便 [H-013029] / 定期便 寿司定期便 お寿司定期便 6回定期便 6ヶ月定期便 6ヵ月定期便 生鯖 鯖ずし 海鮮 魚貝 寿司 こぶ締め 昆布締め 昆布〆  こぶ〆 コンブ 漬け 鯖 冷蔵 炙り 酢 黒酢 味噌 みそ
【 定期便6回コース 】選べる!贅沢すぎる「さば寿司」定期便 [H-013029] / 定期便 寿司定期便 お寿司定期便 6回定期便 6ヶ月定期便 6ヵ月定期便 生鯖 鯖ずし 海鮮 魚貝 寿司 こぶ締め 昆布締め 昆布〆  こぶ〆 コンブ 漬け 鯖 冷蔵 炙り 酢 黒酢 味噌 みそ

※「生さば寿司」「生さば昆布〆寿司」「漬け生さば寿司」「黒酢生さば寿司」「炙り生さば寿司」「味噌焼き鯖寿司」の中から毎月1つ選んでいただき、お好きなさば寿司をお届けします。お届け前にメールにてご連絡をしますので、お好きなさば寿司とお届け日時をご返信ください。
6回とも同じさば寿司でもOKですし、毎月種類の違うものをお選び頂いてもOKです。
※メールでのご連絡は毎月月初めに送らせて頂きます。
※【info@sabazushi.co.jp】からご連絡がいきます。
※外箱のギフト包装・のし対応をご希望の方は、事業者からのメールの際に合わせてお申し付けください。
※消費期限の関係で、沖縄と離島を配達不可地域としておりますので、予めご了承ください。

【 定期便6回コース 】選べる!贅沢すぎる「さば寿司」定期便 [H-013029] / 定期便 寿司定期便 お寿司定期便 6回定期便 6ヶ月定期便 6ヵ月定期便 生鯖 鯖ずし 海鮮 魚貝 寿司 こぶ締め 昆布締め 昆布〆  こぶ〆 コンブ 漬け 鯖 冷蔵 炙り 酢 黒酢 味噌 みそ

切り方の参考

四季食彩 萩について

【 定期便6回コース 】選べる!贅沢すぎる「さば寿司」定期便 [H-013029] / 定期便 寿司定期便 お寿司定期便 6回定期便 6ヶ月定期便 6ヵ月定期便 生鯖 鯖ずし 海鮮 魚貝 寿司 こぶ締め 昆布締め 昆布〆  こぶ〆 コンブ 漬け 鯖 冷蔵 炙り 酢 黒酢 味噌 みそ

45cm以上の大ぶりの鯖を市場に並んだその日のうちに調理するのがこの「生さば寿司」。
分単位でしか塩・酢〆していないため新鮮なお刺身を食べているような生の食感が味わえます。
可能な限り血合いを取り除き臭みをとるひと手間が生臭くならない秘訣です。

小さな料理店「四季食彩 萩」。店主・白﨑健司が全て調理しております
コース料理の〆の一品としてお出ししていた「生さば寿司」
いつも間にかお持ち帰りの定番になり、ネットでの通販も20年以上になります
大量のご注文の時は、お届けまでお時間頂くこともありますが、一所懸命・まじめに・誠実にお作りさせて頂いております
板前一筋58年の先代が作った「生さば寿司」。製法をそのまま引き継いでおります

鯖を生食する地域は少ないのですが、福井では当たり前のように刺身で食しております。
真っ白になるまで酢で〆たバッテラとは違う、また寿司屋ではなく料理屋目線でお作りする押し寿司が「生さば寿司」です。

通販をするに当たり、沢山の品質管理を自ら義務としました
今では福井で水揚げされる鯖を当店が仕入れしてお作りした「生さば寿司」を日本中に発送するまでになりました
調理は店主一人の小さなお店ですが、おかげさまで福井一の鯖の取り扱い量の店にまでなりました※福井中央魚市調べ

東京での修行時代に「福井ってどこ?」と言われたことがあります。
それほど影が薄い県と実感し悔しい思いもいたしました。
通販を始める時に、全て福井のもので作りたいとの思いが強く、「生さば寿司」の製法を継承しつつ全て福井産に変えました。
海の幸・山の幸・人の幸。
何でも豊富な幸福度日本一の福井から、心を込めてお届けいたします。

ふるさと納税返礼品は通販と違い、一度限りのお付き合いだと思っていましたが、何度も何度もリピートされるお客様がこんなに沢山いらっしゃるとは思いもしませんでした。
1年に10回以上も、それもご贈答に利用されるかたが大変多くて嬉しく思います。
もっともっと福井のいいもの旨いものを発信していきたいです。

『懐石料理 四季食彩 萩』の他の返礼品はこちら!

こだわりポイントをご紹介

45cm以上の大ぶりの鯖を市場に並んだその日のうちに調理するのがこの「生さば寿司」。
分単位でしか塩・酢〆していないため新鮮なお刺身を食べているような生の食感が味わえます。
可能な限り血合いを取り除き臭みをとるひと手間が生臭くならない秘訣です。

わたしたちが作っています

小さな料理店「四季食彩 萩」。店主・白﨑健司が全て調理しております
コース料理の〆の一品としてお出ししていた「生さば寿司」
いつも間にかお持ち帰りの定番になり、ネットでの通販も20年以上になります
大量のご注文の時は、お届けまでお時間頂くこともありますが、一所懸命・まじめに・誠実にお作りさせて頂いております
板前一筋58年の先代が作った「生さば寿司」。製法をそのまま引き継いでおります

こんなところで作っています

鯖を生食する地域は少ないのですが、福井では当たり前のように刺身で食しております。
真っ白になるまで酢で〆たバッテラとは違う、また寿司屋ではなく料理屋目線でお作りする押し寿司が「生さば寿司」です。

わたしたちが歩んできた道

通販をするに当たり、沢山の品質管理を自ら義務としました
今では福井で水揚げされる鯖を当店が仕入れしてお作りした「生さば寿司」を日本中に発送するまでになりました
調理は店主一人の小さなお店ですが、おかげさまで福井一の鯖の取り扱い量の店にまでなりました※福井中央魚市調べ

わたしたちの想い

東京での修行時代に「福井ってどこ?」と言われたことがあります。
それほど影が薄い県と実感し悔しい思いもいたしました。
通販を始める時に、全て福井のもので作りたいとの思いが強く、「生さば寿司」の製法を継承しつつ全て福井産に変えました。
海の幸・山の幸・人の幸。
何でも豊富な幸福度日本一の福井から、心を込めてお届けいたします。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税返礼品は通販と違い、一度限りのお付き合いだと思っていましたが、何度も何度もリピートされるお客様がこんなに沢山いらっしゃるとは思いもしませんでした。
1年に10回以上も、それもご贈答に利用されるかたが大変多くて嬉しく思います。
もっともっと福井のいいもの旨いものを発信していきたいです。