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寄附状況
木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】
寄附金額
6,000円
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一発酵も自然のままにー
ノース白山が大切にしていることです
石川県の白山麓の豊かな自然を活かすには
できるだけ手を加えず
「自然のままの発酵」が良いと考えています
良い味噌をつくるためには、
よい発酵が必要です
そして
良い発酵をするには
微生物がストレスを感じずに
気持ちよく働くことが必要です。
そのための「自然のまま」です。
余計なことをせずに辛抱強く「待つ」
「おいしくなれ」と願って
自然にまかせて「待つ」こと大事にしています
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
たくさんの味噌を速く作るとすると
「自然のまま」からは遠ざかってしまいます
・発酵のスピードを速めるための添加物
・発酵を止めるための加熱処理
・旨味を加えたければ化学調味料
人の力で思い通りに加工して
”良い体裁”にできるのが味噌です
ノース白山の伝統味噌はたくさんは作れません
夫婦2人でつくっていますので
身の丈に合わせて無理をせず
むしろ「小さくつくること」にこだわっています
●保存方法
要冷蔵 10℃以下
品質維持にはチルド帯以下の保存がおすすめ
冷凍保存もできます
完全には固まりません
お礼の品について
容量
-
<お礼品の内容につい
●内容量
500g × 2個
●原産地・製造地・加工地
原産地 石川県白山市
製造地 石川県白山市
加工地 石川県白山市
●原材料・成分
大豆 石川県白山市
米こうじ 石川県白山市
塩 石川県珠洲市
●栄養成分表示 100gあたり
熱量 186kcal
たんぱく質10.6g
脂質 5.6g
炭水化物 22.0g
食塩相当量 12.0g
消費期限
-
●賞味期限
梱包日から10ヶ月
発酵が木桶の中で活きていますので
年月が経つにつれて味噌の色も変わります
これも自然の味噌では当然なことですが
品質上は問題ございません
事業者
- ノース白山
お礼の品ID
- 5990432
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- お申し込み後1週間程度で順次発送予定 ※離島にはお届けできません。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先