福井を感じるマカロンアソート【いちご、蕎麦粉、塩バニラ、紅映梅、酒粕】 / 5種フレーバー洋菓子焼き菓子焼菓子セット地産地消レゾンスお茶菓子スイーツお菓子小分けかわいい冷凍配送母の日ホワイトデー [A-116002]

名店で腕を磨いた２人のシェフが福井を表現したマカロンアソート

冷凍便
別送
時間指定

寄附金額

12,000円

在庫: あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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福井の原材料にこだわったマカロンアソート
福井市内で、福井の食を「知って」食する地産「知」消を謳うL'aisance（レゾンス）。福井の食材だけでなく、カトラリーや食器、空間までも随所に感じていただける店内で、名店で腕を磨いた2人のシェフから成る互いの感性を楽しめるレストランです。

そこで定番のお茶菓子として提供されていたマカロンですが、料理人が作るレストランクオリティーそれだけを求めて来られるゲストもいたためお土産用に商品化しました。
福井色が強いので購買に偏りがあるかと思ったが、若年層からご年配までの購買があった為、福井をPRする商品として、広く全国の方に知ってもらいたいと思っております。
マカロン自体のフレーバーは全種類福井に所以、原材料をこだわっています。
季節食材になると通年通じての提供ができず、クオリティーにも差があるので、フレーバーの選定は供給が安定しているものを選定しました。さらに福井の特色を認知してもらっているものを中心に選びました。

パティスリーには無いフレーバー展開
生産者との繋がりが強いレストランが作り出す、良質な食材を使ったマカロン
県内での作付け面積が拡大している苺、県産の在来種蕎麦粉、越前海岸の塩、梅干し用に適した肉厚な紅映うめ、福井の豊かな米から作る地酒酒粕の５種類その普段の仕入れでご縁のある生産者の素材を積極的に使用し、手作業でピューレに加工しています。

マカロンの皮にこだわりがあり、使用する砂糖の量を1/2にして、皮における繊細な食感をより引き立てることに成功しました。
軽い食感と中のフィリングが生きる甘さのバランスになっています。マーブル模様は技術的に難易度が高く、皮を絞る際の色素の加減は機械では表現できません。

パッケージは、新幹線福井延伸開業に合わせたデザインです。

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お礼の品について

容量: マカロン（いちご）
マカロン（そば粉）
マカロン（塩バニラ）
マカロン（紅映梅）
マカロン（酒粕）
各1個ずつ5個セット

消費期限: 解凍日より 3日以内

アレルギー品目

卵
乳成分
そば
ゼラチン
アーモンド
大豆
りんご

◆原材料◆
【いちご】福井県坂井市春江産　紅ほっぺ
【そば粉】福井県産在来種蕎麦粉、ホワイトチョコレート
【塩バニラ】越前海岸志野製塩所産　結晶塩
【紅映梅】福井県若狭町産　紅映梅
【酒粕】福井市東郷地区　地酒酒粕
【5種共通原材料】卵白（福井県産）、アーモンド、砂糖、バター、生クリーム、ゲル化剤（ペクチン）、食用色素（赤３、40、青1、黄4）、香料（一部にそば、卵、乳成分、アーモンド、大豆、りんご含む）