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寄附状況
【福井のブランド豚肉】荒島ポーク 手作りハンバーグ100g×12個（計1.2kg）
寄附金額
12,000円
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2021年にブランド化した地場野菜と酒粕で育ったブランド豚「荒島ポーク」100％の粗挽きハンバーグです。
臭みがなくジューシーな肉質で、ソースがいらないほどの旨味十分な食感です。
※画像はイメージです。
事業者：株式会社 かじ惣
[A-054009]
お礼の品について
容量
-
生ハンバーグ100ｇ×12個
計1.2kg
※ハンバーグ自体に美味しい味付けをしていますので、基本、ソースなしでお召し上がり頂けます。
※生ハンバーグですので、加熱調理が必要です。
消費期限
-
【賞味期限】
到着日より冷凍で60日以内
アレルギー品目
-
【原材料】
福井県大野市：荒島ポーク（豚肉）
～生パン粉原材料～
小麦粉、植物性ショートニング、イースト、ぶどう糖、食塩/イーストフード、ビタミンＣ（一部に小麦を含む）
～味付け原材料～
玉ねぎ、砂糖、食塩、コショウ、ナツメグ、ミルポアペースト、ニンニク、チーズ、/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、乳化剤、酸味料、増粘多糖類、香料、（一部に鶏肉・乳成分を含む）
事業者
- （株）かじ惣
お礼の品ID
- 5604134
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
※離島への返礼品の発送は対応しておりません。
発送期日
-
決済から7日前後で発送
※年末の受注締切日（年内配送期限日）12月18日
※年始配送開始は１/10日以降、準備出来次第配送
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
荒島ポーク100%の粗挽き生ハンバーグをお届け！
荒島ポークはいろいろな部位をご用意しています！
臭みがうまれない秘密は餌にアリ!!
安川ファームでは18年間試行錯誤し豚肉特有の臭みが出ない豚を育ててきました。
荒島ポークには配合飼料は一切使わず、地場野菜と地元の名水で仕込まれた酒粕を独自の配合で使用。
それを発酵させ栄養価を高めたものにカルキ成分を含まない大野の地下水を加えた事で餌自体に臭みをなくしたものだけを与えています。
「エサ」ではなく「食料」として人間でも食べられるものを暖かくした状態で与えています。
この土地のものだけで育てることで、肉のテロワールが生まれます。
安川ファームでは豚の飼育数は200頭ほど
毎日豚の健康状態を一頭ずつ目の届く飼育環境だからこそ、一切の臭みのないクリアな味わいが生まれます。
名水百選に選ばれた湧水と森林から生まれる澄んだ空気
恵まれた環境の中で、その恩恵を受けて育った荒島ポークは大自然そのものの味わいとなり、命は水で出来ているという信念のもと、限りなく自然に近い状態で育てていいます。
～おすすめの調理方法～
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～冷凍から解凍して調理する場合～
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1.調理する１日前に冷蔵庫に移し解凍しておく。
2.サラダ油少々、中火で熱したフライパンに解凍したハンバーグを入れる。
3.焼き色がつくまで3分程焼いて、裏返しにして蓋をする。
4.弱火で肉に火が通るまで7分程蒸し焼きにする。
5.ハンバーグの中央付近に竹串をさし透明な肉汁が出れば出来上がり。
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～冷凍のまま焼く場合～
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1.フライパンに冷凍のハンバーグを入れ、お水を少々入れて蓋をする。
2.弱火で加熱して7～8分程蒸し焼きにする。
3.解凍されたら蓋を取る。
4.キッチンペーパーで余分な水気があれば拭き取る。
5.サラダ油少々入れ中火で焼き色がつくまで焼き、もう一度裏返す。
6.ハンバーグの中央付近に竹串をさし透明な肉汁が出れば出来上がり。
奇跡の豚といわれる由縁
2019年福井県の養豚場で豚コレラに感染したイノシシが発見されると県内に養豚場に瞬く間に広がり、県内の豚はほとんどが豚コレラに感染し殺処分されました。
その中で唯一、一頭も感染しなかった豚が安川ファームの「荒島ポーク」です。
その強運や豚舎に臭いがしないことでそもそもイノシシが寄り付かなかったなど諸説ありますがそういった背景から「奇跡の豚」と呼ばれています。
「荒島ポーク」について
2021年にブランド豚として世に出しました。
脂に臭みがなく、あっさりしながら味もしっかりしていて柔らかい肉質から瞬く間に注目されました。ミシュランガイドのフランス料理店やホテルなど県内外で使用され、荒島ポークを使ったチャーシューを前面に出したラーメンなど取り扱われるジャンルも広がっています。
株式会社 かじ惣について
明治初期に、鍛冶屋の商いを初めて、約１００年。
スーパーマーケットは、昭和５１年からはじめ、４６年経ちました。
◎会社理念・・・心と体の健康後押し。
◎会社紹介・・・大野市、勝山市、坂井市に合計４店舗を営業しております。
地域密着を基本に、地域のお客様に喜んで頂けるお店を目指しております。
～お届け内容～
◎福井県大野市荒島ポーク（豚肉）
★★生パン粉原材料★★
小麦粉、植物性ショートニング、イースト、ぶどう糖、食塩/イーストフード、ビタミンＣ（一部に小麦を含む）
★★味付け原材料★★
玉ねぎ、砂糖、食塩、コショウ、ナツメグ、ミルポアペースト、ニンニク、チーズ、/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、乳化剤、酸味料、増粘多糖類、香料、（一部に鶏肉・乳成分を含む）
到着後から、冷凍保存で６０日。
解凍方法は、冷蔵庫に移して、１日～１日半置いて解凍してください。