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寄附状況
【自家製】 鯖へしこ 1尾 小浜市 / 朽木屋 [BFCM001]
寄附金額
8,000円
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◆伝統が息づく、鯖の旨みを凝縮した「究極の発酵熟成」
若狭から京都へと続く「鯖街道」の歴史と共に歩んできた伝統の味。新鮮な鯖を厳選し、熟練の職人が独自の配合で調合した糠（ぬか）にじっくりと漬け込みました。
鯖本来の濃厚な旨みに、発酵によって生まれた糠の芳醇な香りとコクが重なり、ひと口食べれば奥深い味わいが口いっぱいに広がります。現代では「最強の発酵食品」の一つとしても注目されており、素材と発酵の力だけで作り上げた、身体に優しい自然の恵みをお届けします。
毎日の食卓を彩る一品として、また大切な方への贈り物として。歴史ある伝統の味わいを、ぜひご家庭でご堪能ください。
※到着後は必ず冷蔵庫（10℃以下）で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。
3. 関連キーワード
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お礼の品について
容量
- 自家製 鯖へしこ 1尾（600g前後）
消費期限
- 賞味期限：お届け日より4ヶ月以内
アレルギー品目
-
【原材料】鯖（ノルウェー）、塩、みりん、昆布、唐辛子、糠
事業者
- 朽木屋
お礼の品ID
- 5839442
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済確認完了後7日前後で発送いたします。
※ご寄附が集中するため、12月中旬～翌年1月中旬は発送日程が変更になる場合がございます。
※配達日指定は原則できませんので、ご理解の上お申し込みください。
配送
- 冷蔵便、別送、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
【配達外地域】離島
※「のし」をご希望の場合は、備考欄に「表書き」、「名入れ」、「無地」等の詳細の内容をご記入ください。
※備考欄へ記載がない場合は、「紅白蝶結びの無地のし」で対応させていただきます。
鯖を1年かけて塩、糠等に漬け込んだ保存食
鯖本来の栄養分に加えて、糠に含まれる栄養分がプラスされ、最強の発酵食品です。
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![【自家製】 鯖へしこ 1尾 小浜市 / 朽木屋 [BFCM001]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20260305/spdd_30a07068effac8c38c73e958a9a6817f72aba605.jpg)
鯖を食べて健康に！鯖は海の栄養食品！
鯖にはDHAやEPAに代表されるオメガ3系高度不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす一方、善玉コレステロールを増やす働きがあります。
動脈硬化の予防、改善や高血圧などの生活習慣病から私たちの身体を守ってくれます。
糠には栄養分がぎっしり含まれており、鯖本来の栄養分と糠に含まれる栄養分で最強の発酵食品！
鯖のへしこには血圧上昇を抑制・中性脂肪の低下・LDLコレステロールの低下・内蔵の働きを促進・高血糖の改善・腸内トラブルの改善・体脂肪減少の促進・シミやソバカスの抑制などの効能があります。
肌の新陳代謝がよくなり、美肌効果などの美容にも注目されています。
食生活が気になっている方、学業に励まれている方、妊娠されている方、健康を意識されている方、栄養優良魚「鯖」を積極的に食べて病気予防や身体の不調の改善に役立ててください。
DHA：100gあたり約1800mg
EPA：100gあたり約1200mg
1日の摂取目安量は両方合わせて1000mgと言われていますので、鯖を100g食べるだけで1日分のDHAとEPAを摂取できることになります。
※ [DHA] ドコサヘキサエン酸 [EPA] エイコサペンタエン酸
『朽木屋』について
![【自家製】 鯖へしこ 1尾 小浜市 / 朽木屋 [BFCM001]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20230703/spdd_7bb1ddcd2b92c94a316b4dfecc017c9d573cb867.jpg)
～鯖街道と朽木屋～
若狭小浜は飛鳥・奈良時代から朝廷へ海産物を提供する御食国 (みけつくに) として栄え、京では若狭の鯖が歓迎されました。
若狭〜熊川〜朽木〜京へと魚介類を運んだルートは【鯖街道】と呼ばれています。その起点、いづみ町商店街を東から入ったところに「朽木屋」はあります。
「朽木屋」の名は鯖街道の朽木を経由して京へ魚を運んでいたことに由来します。
福井県小浜へお越しの際は、是非お立ち寄りください。
※朽木屋のあるいづみ町商店街の路面には「さば街道起点」のプレートがあります
～朽木屋の2階にお食事処がオープン～
伝統の技法を受け継いだ元祖 朽木屋の浜焼き鯖を定食にしました。
あつあつの焼き鯖と福井県産コシヒカリの組み合わせはたまりません！
ボリュームがありますので、小さなお子様がいらっしゃるご家族様もシェアして食べても、食べ応えがあります。
当店でしか味わえない焼き鯖定食を是非ご賞味ください。
土日祝 10時30分〜14時30分
※平日は前日までの予約制となります
席数：14席（座敷あり）
お届け内容
![【自家製】 鯖へしこ 1尾 小浜市 / 朽木屋 [BFCM001]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20260305/spdd_51ffc08dfb43500a01f68159ec648f5f0fdbf132.jpg)