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寄附金額
16,000円
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■「えぞ舞茸」
色素が薄く調理しても煮汁が黒くなりにくいのが特徴で、肉厚でシャキシャキ、コリコリした歯ごたえがあります。
舞茸特有のクセが少なく、まろやかで旨味の強い品種です。
オリーブオイルと塩コショウだけでサッと炒めても簡単に美味しく召し上がれます。
一番のオススメはなんといっても天ぷらです。
■「なまきくらげ」
地元の温泉熱で部屋の温度を調整して栽培しています。
肉厚でコリコリ、サクサクした歯ごたえがくせになるきくらげです。
クセがない分、炒めものだけでなく、スープやサラダ、天ぷらなどいろいろなお料理にお使いいただけます。
ビタミンDが豊富できのこの中でも栄養価が高いです。
■「なましいたけ」
肉厚でプリプリした食感がたまらない、安定のした美味しさです。
風味が強くほどよい香りが特徴のしいたけです。
バター醤油でテッパンの美味しさを味わってください。
※画像はイメージです。
※冷蔵便でお届けします。
※賞味期限は冷蔵5日とありますが、生鮮のためお早めにお召し上がりください。
※きのこはその日の朝収穫した採れたて新鮮なものを出荷していますので、きのこの収穫・育成状況や、繁忙期等には1ヶ月程度お時間を頂く場合がございます。
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お礼の品について
容量
-
えぞまいたけ４００g×１個
生きくらげ３００g×１個
生しいたけ１５０ｇ×２個
事業者
- 有限会社 渋田産業
お礼の品ID
- 5776567
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- ご入金確認後より1～2週間程度で順次発送
配送
- 冷蔵便
お礼の品に関するお問い合わせ先
「きのこの王様」と呼ばれる、渋田きのこ園のえぞ舞茸
北海道産の白樺のオガ粉や小麦フスマなど、原料にも北海道産にこだわり、より天然の舞茸に近づけた栽培方法で育てています。
一般的な舞茸とはひと味違う、肉厚で食べごたえのある傘と、まろやかで豊かな旨味が「えぞ舞茸」の魅力。
舞茸特有のクセが少なく、小さなお子様にも食べやすい味わいです。
40年間、舞茸と向き合い続けてきた渋田きのこ園が、社員一同心を込めて育てた自慢の「えぞ舞茸」。
一度食べていただければ、そのおいしさをきっと感じていただけるはずです。
シャキシャキ、じゅわっ。噛むほどに広がる舞茸の旨味
ひと口頬張れば、舞茸ならではの豊かな香りと旨味が口いっぱいに広がります。
噛むほどに感じる濃厚な旨味と、歯切れのよいシャキシャキとした食感。
炒め物や天ぷら、炊き込みご飯など、さまざまな料理で「えぞ舞茸」ならではのおいしさをお楽しみいただけます。
自然豊かな北海道・厚沢部町で、こだわりを持って育てられた渋田きのこ園の「えぞ舞茸」。
いつもの食卓を少し特別にする、格別の味わいをぜひご賞味ください。
厚沢部町の豊かな自然から、天然に近い「えぞ舞茸」へ
北海道道南に位置する厚沢部町は、四方を緑豊かな山々に囲まれ、清らかな水と豊かな大地に恵まれた自然豊かな町です。
本来、自然の中で稀にしか発生しない舞茸には、清らかな水や空気など、豊かな自然環境が欠かせません。
「もっと自然に近い、風味豊かな舞茸を育てたい。」
そんな想いから、渋田きのこ園では厚沢部町の環境を活かし、天然の舞茸に近い味わいを目指して通年栽培に取り組んでいます。
様々な試行錯誤を重ね、舞茸の菌株選びや育成方法など独自の栽培ノウハウを確立。さらに地域の温泉を活用した取り組みにも挑戦し、より自然味あふれる「えぞ舞茸」の育成を追求しています。
厚沢部町の自然と長年培ってきた栽培技術を大切に、日々舞茸と向き合い、「きのこの王様」と呼ぶにふさわしい風味豊かで食べ応えのある「えぞ舞茸」をお届けしています。
いつもの料理が、もっとおいしく。
とろ〜りチーズが決め手！「えぞ舞茸」の肉巻きチーズ
① えぞまいたけを一口大に手でほぐします。
② 豚バラ肉を広げ、えぞまいたけととろけるチーズを乗せてクルクルと巻きます。
③ 全体に薄力粉を薄くまぶします。
④ フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼きます。
⑤ 全体に焼き色がついたら弱火にし、醤油・砂糖・みりんを加えて絡めます。
⑥ 豚肉に火が通り、タレがしっかり馴染んだら完成！
サクサク！究極の「えぞ舞茸」から揚げ
① えぞまいたけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐします。
② ボウルにしょうゆ、みりん、酒を入れて混ぜ合わせ、えぞまいたけを加えて全体に味を絡ませます。
③ ポリ袋に片栗粉と②を入れ、袋を振って全体に粉をまぶします。
④ 180℃の油で、表面がこんがりときつね色になるまでカラッと揚げれば完成！
⑤ お皿に盛り付け、お好みでレモンを絞って召し上がれ。
皆さまの「おいしい」が、えぞ舞茸の未来につながります
「シャキシャキしておいしかった！」
「子どもも喜んで食べました！」
そんな一言一言が、私たちの大きな励みになります。
えぞ舞茸を召し上がったご感想や、おすすめの食べ方をぜひお聞かせください。
皆さまの声とともに、これからもおいしい舞茸を育てていきます。