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【肉厚・香り豊か】厚沢部の極み えぞ舞茸（バラタイプ）500g×8個 北海道厚沢部町産 渋田きのこ園 冷蔵 ASM003
寄附金額
25,000円
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北海道厚沢部町が育んだ「厚沢部の極み えぞ舞茸」
北海道南西部に位置する厚沢部町は、豊かな森林と清らかな水に恵まれた自然豊かな町です。
この地で栽培される「厚沢部の極み えぞ舞茸」は、北海道産の白樺や小麦ふすまを使用し、自然に近い環境の中で丁寧に育てられています。
生産を手掛ける渋田きのこ園は、「きのこ本来のおいしさを届けたい」という想いのもと、栽培環境や品質管理にこだわり、一株一株大切に育てています。
肉厚で食べ応えのある、やさしい味わい。
えぞ舞茸は、一般的な舞茸に比べてクセが少なく、まろやかで食べやすいのが特徴です。
肉厚でしっかりとした食感がありながら、噛むほどに旨みが広がり、後味はすっきり。舞茸が苦手な方にもおすすめできる味わいです。
また、加熱しても煮汁が黒くなりにくく、料理を美しく仕上げてくれます。
～おすすめの食べ方～
シンプルな調理ほど、えぞ舞茸本来の旨みをお楽しみいただけます。
・天ぷら
・炊き込みご飯
・味噌汁やお吸い物
・バター炒め
・鍋料理やすき焼き
特に炊き込みご飯は、舞茸の豊かな香りと旨みがご飯全体に広がるおすすめの食べ方です。
北海道厚沢部町の自然と、生産者のこだわりが詰まった「厚沢部の極み えぞ舞茸」をぜひご賞味ください。
【原産地】
北海道
【注意事項】
※画像はイメージです。
※冷蔵便でお届けします。
※賞味期限は冷蔵5日とありますが、生鮮のためお早めにお召し上がりください。
※きのこはその日の朝収穫した採れたて新鮮なものを出荷していますので、きのこの収穫・育成状況や、繁忙期等には1ヶ月程度お時間を頂く場合がございます。
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「きのこの王様」と呼ばれる、渋田きのこ園のえぞ舞茸
北海道産の白樺のオガ粉や小麦フスマなど、原料にも北海道産にこだわり、より天然の舞茸に近づけた栽培方法で育てています。
一般的な舞茸とはひと味違う、肉厚で食べごたえのある傘と、まろやかで豊かな旨味が「えぞ舞茸」の魅力。
舞茸特有のクセが少なく、小さなお子様にも食べやすい味わいです。
40年間、舞茸と向き合い続けてきた渋田きのこ園が、社員一同心を込めて育てた自慢の「えぞ舞茸」。
一度食べていただければ、そのおいしさをきっと感じていただけるはずです。
シャキシャキ、じゅわっ。噛むほどに広がる舞茸の旨味
ひと口頬張れば、舞茸ならではの豊かな香りと旨味が口いっぱいに広がります。
噛むほどに感じる濃厚な旨味と、歯切れのよいシャキシャキとした食感。
炒め物や天ぷら、炊き込みご飯など、さまざまな料理で「えぞ舞茸」ならではのおいしさをお楽しみいただけます。
自然豊かな北海道・厚沢部町で、こだわりを持って育てられた渋田きのこ園の「えぞ舞茸」。
いつもの食卓を少し特別にする、格別の味わいをぜひご賞味ください。
厚沢部町の豊かな自然から、天然に近い「えぞ舞茸」へ
北海道道南に位置する厚沢部町は、四方を緑豊かな山々に囲まれ、清らかな水と豊かな大地に恵まれた自然豊かな町です。
本来、自然の中で稀にしか発生しない舞茸には、清らかな水や空気など、豊かな自然環境が欠かせません。
「もっと自然に近い、風味豊かな舞茸を育てたい。」
そんな想いから、渋田きのこ園では厚沢部町の環境を活かし、天然の舞茸に近い味わいを目指して通年栽培に取り組んでいます。
様々な試行錯誤を重ね、舞茸の菌株選びや育成方法など独自の栽培ノウハウを確立。さらに地域の温泉を活用した取り組みにも挑戦し、より自然味あふれる「えぞ舞茸」の育成を追求しています。
厚沢部町の自然と長年培ってきた栽培技術を大切に、日々舞茸と向き合い、「きのこの王様」と呼ぶにふさわしい風味豊かで食べ応えのある「えぞ舞茸」をお届けしています。
いつもの料理が、もっとおいしく。
とろ〜りチーズが決め手！「えぞ舞茸」の肉巻きチーズ
① えぞまいたけを一口大に手でほぐします。
② 豚バラ肉を広げ、えぞまいたけととろけるチーズを乗せてクルクルと巻きます。
③ 全体に薄力粉を薄くまぶします。
④ フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼きます。
⑤ 全体に焼き色がついたら弱火にし、醤油・砂糖・みりんを加えて絡めます。
⑥ 豚肉に火が通り、タレがしっかり馴染んだら完成！
サクサク！究極の「えぞ舞茸」から揚げ
① えぞまいたけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐします。
② ボウルにしょうゆ、みりん、酒を入れて混ぜ合わせ、えぞまいたけを加えて全体に味を絡ませます。
③ ポリ袋に片栗粉と②を入れ、袋を振って全体に粉をまぶします。
④ 180℃の油で、表面がこんがりときつね色になるまでカラッと揚げれば完成！
⑤ お皿に盛り付け、お好みでレモンを絞って召し上がれ。
皆さまの「おいしい」が、えぞ舞茸の未来につながります
「シャキシャキしておいしかった！」
「子どもも喜んで食べました！」
そんな一言一言が、私たちの大きな励みになります。
えぞ舞茸を召し上がったご感想や、おすすめの食べ方をぜひお聞かせください。
皆さまの声とともに、これからもおいしい舞茸を育てていきます。