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寄附状況
なでしこ☆農園ギフト（国産バルサミコ） 020-001
寄附金額
15,000円
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唯一無二の国産バルサミコを造るなでしこ農園の完全六次化商品です。
甲州バルサミコ（樽熟成）は、若いバルサミコ酢ですが、葡萄の甘味と酸っぱすぎない酸味が特徴です。
甲州バルサミコホワイト「蒼龍」は自家農園産100%の（白）醸造品種・シャルドネ系品種で自ら搾り、自ら作ったオンリーワンの〝シャルドネ系モストコット〟と酸度の高いビネガーで甕熟成を重ねた無添加甲州バルサミコホワイトです。糖酸のバランスも良く、和食にぴったりの逸品です。
以前弊社のバルサミコ酢がNHK「うまいッ！」で取り上げられたことがあります！
樽熟成を行っている商品でございます。商品状態を見極め、順次発送させていただきます。
甲州バルサミコ（樽熟成）100ｍｌ×2本、甲州バルサミコホワイト「蒼龍」200ｍｌ×1本
なでしこ農園
0553-26-3520
検索キーワード：ふるさと納税 バルサミコ酢 酢 お酢 ぶどう 笛吹市 バルサミコ 和食 ブドウ 葡萄
お礼の品について
容量
-
甲州バルサミコ(100ml)×2本
甲州バルサミコホワイト「蒼龍」(200ml)×1本
事業者
- なでしこ農園
お礼の品ID
- 4482143
カテゴリー
- 調味料・油 > たれ・ドレッシング・酢 > 果実酢
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
◆なでしこ農園
バルサミコの故郷イタリア・モデナの気候、歴史に山梨県笛吹市春日居町の土地が似ていることから、バルサミコ造りに挑戦し始めました。山梨のぶどうは棚による栽培が主流ですが、当園ではイタリアと同じ垣根式の栽培方法を導入しました。
現在、ぶどう栽培からはじまり、収穫、製造、販売まで全てを当農園で行っております。
◆甲州バルサミコホワイト「蒼龍」
自家農園産100%の（白）醸造品種・シャルドネ系品種で自ら搾り、自ら作ったオンリーワンの〝シャルドネ系モストコット〟と酸度の高いビネガーで甕熟成を重ねた無添加甲州バルサミコホワイトです。
モストコット・・・葡萄果汁煮詰め液。糖度60度以上の天然甘味料です。
糖酸のバランスも良く、和食にぴったりの逸品です。
ぜひご賞味ください。
◆甲州バルサミコ
イタリア伝統製法を重んじ六次化に取り組む当園オリジナルの国産バルサミコ酢です。
原料葡萄に山梨を代表する葡萄品種（赤系の品種他）の果汁を使用し、軽やかな味わいを醸し出しています。
熟成を重ねるバルサミコ酢の原料果汁は、全て自ら搾り、自ら作る〝ぶどう蜜〟をベースにし、
当園で樽仕込みをする完全自家農園製造です。
葡萄の香りが残り、酸っぱすぎないため日本人に合う味が特徴です。
ぶどう蜜・・・葡萄果汁煮詰め液。糖度60度以上の天然甘味料です。
オリーブオイルとの相性が良く、焼きたてのフランスパンやライ麦パンにバターの代わりにつけたり、ワインなどのお酒をたしなむ時に、チーズをちょっとつけて食べると一味ちがう楽しみ方ができます。
バルサミコ酢の定番料理といえば、カプレーゼやカルパッチョなど料理の上にかけるものが多いのですが、その他にオムライスのソースに隠し味で足してみたり、酢豚の酢の代わりにバルサミコを使ってみると、いつもと違う味わいが楽しめます。
また、ソーダ割やヨーグルトやアイスの上にかけたりしても美味しいです。
笛吹市の美味しいバルサミコ等をご賞味ください。
なでしこ農園の返礼品をご紹介！
笛吹市の特産「シャインマスカット」をご覧ください！
返礼品のホワイト・バルサミコ「琥珀」ですが、中身は写真のイメージの琥珀色とは異なり少し色の濃いバルサミコでした。瓶詰を間違えたのではないかと思い問い合わせをしましたが、すぐに回答をいただき熟成期間が長くなっていることが原因だとわかりました。
おそらく手作りのため一定の品質を保つのが難しく、環境状況によって色見に多少の違いが出てしまうのかと思いますが、味は間違いなく、上品なブドウの甘みと酸味のバランスがとれた他では味わったことがないようなバルサミコでした。
直接かけると色見が出てしまうと思いますが、まろやかな酸味のアクセントとして使えば和食以外でもどんな料理でも高級感がでるかと思います。
是非今度はどのように製造しているのか直接農園に足を運びたいです。
初めていただいた時から気に入ってリピートしています。そのままペロっと舐めてもおいしく、もちろん料理のアクセントに入れるおしゃれな一品になります
フルーティで、とても美味しいバルサミコでした。
そのままでも、煮詰めても、極上のソースになります。
意外と和風の料理にも合います。
バルサミコ酢は酸味が強いものもありますが、なでしこ農園さんのは酸味と甘みのバランスが良く、美味しいです。ありがとうございます。
本当のバルサミコがどんなものかは正直知りません。スーパーなどで入手できるものは酸っぱさがたっていたりしますが、このバルサミコは酸味と甘味と旨味のバランスがよく、煮詰めただけでとっても美味しいソースになります。もちろん、そのままでも美味しいので、毎年りピしてます。
バルサミコ酢ってよく聞くけど買ってまで使おうと思わなかったが、返礼品ならと思ってて申し込んだ。お肉や野菜にかけたりちょっとしたレストランテイストになった。お家ご飯をお家レストランにしてもらえた。