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山梨県上野原市産 手作りゆずとうがらし 75g×6本 ゆずとうがらし 柚子 唐辛子 柚子胡椒 調味料 人気 まろやか フルーティー 香り 上野原市産 送料無料 山梨県 上野原市
寄附金額
17,000円
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上野原市産の柚子と唐辛子を使用した「ゆずとうがらし」です。口あたりの良いまろやかな食感。口に広がる柚子の香り。程良い辛みと適度な塩っ気。他社にはない独自の味わいが特徴の「ゆずとうがらし」は、あらゆる料理に合う調味料として、主婦向けの雑誌での紹介、飲食店からの注文、口コミでのリピートなど、最近では、生産が追いつかない程の人気となっています。お客さんから「一度食べると他の調味料に戻れない」と言っていただいたこともある「ゆずとうがらし」を、ふるさと納税を通じて全国の皆さんにお届けしたいと思います。
◆開発秘話◆
15 年程前（2023年現在）、にいやの東の代表が伊豆のホテルに勤務していた時、朝食（サービス）にて、金目鯛のあら汁を出していました。にいやの東の代表が九州出身だったこともあり、九州でよく使われていた調味料の柚子胡椒（※九州の方言で、唐辛子のことを胡椒と呼ぶ）を、地元（上野原市）の産物で作り、あら汁の調味料として提供したところ、柚子胡椒が人気となり商品化することになりました。
◆他社にはないオレンジ色でフルーティーな味わい◆
一般的な柚子胡椒(※九州の方言で、唐辛子のことを胡椒と呼ぶ)は、若い緑色の柚子と赤く色づく前の緑色の唐辛子を使って加工しており、苦みが強いのが特徴です。一方、にいやの東の「ゆずとうがらし」は、黄色く完熟した柚子と赤く成熟した唐辛子を天日干ししたものを使って調理しています。そうすることで、苦みやエグ味を抑え、まろやかでフルーティーな味わいに仕上げています。
◆地域を盛り上げる品に◆
山梨県上野原市の棡原地区では、昔からゆずを植えている方が多くいました。1990年代にそれらを活用した「ゆずワイン」が大ヒットしたことをきっかけに、地域では、さらにゆずを栽培される方が増加しました。しかし現在は、ゆず栽培は下火となり、有効活用されないゆずが多く存在する状況となっています。
「これはもったいない！」
と感じたにいやの東の代表は、地域の方にゆずを提供してもらうとともに、自作の唐辛子と合わせた「ゆずとうがらし」を作り地域の名物として広めようと活動しています。
【関連ワード】
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お礼の品について
容量
-
【内容量】
・ゆずとうがらし 75g×6本
【原材料】
ゆず(上野原市産)、塩、とうがらし(上野原市産)
【賞味期限】
6ヶ月
※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
【注意事項】
※画像はイメージです。
事業者
- にいやの東
お礼の品ID
- 6116142
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 7日前後
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
～リピーター増え続けています～
【注意事項】
※画像はイメージです。
ゆずとうがらしに使用している食材は地元のもののみです。
とうがらしは適度な辛さで食べやすい「鷹の爪」を一週間天日干し。その後2時間乾燥機にかけます。
ゆずは香り高く大きな「本ゆず」の色の良いもののみを厳選して使用しています。
家族一丸となり、ふるさと九州のゆずとうがらしを作っています。
一つ一つ手作りなので、大量生産はできませんが、その分こころを込めて丁寧に作業を行います。
私たちが丹精込めて作ったゆずとうがらしを食べてみて下さい。
もともと九州のホテルに勤めていた時に提供していたゆずとうがらしがきっかけでした。
お客様から好評だったゆずとうがらしを全国に広めたいと考え、自然豊かな上野原市に引っ越し、一から作り始めました。
ふるさと九州の味を上野原市から日本中に広めたい。
また上野原市で作った野菜や果物の美味しさを全国の皆さまに知って頂きたいという強い想いから、全身全霊でゆずとうがらしを作っております。
上野原市の関連する謝礼品
山梨県上野原市は県の中部最東端にあり、首都圏中心部からは約６０ｋｍから７０ｋｍほどの位置にあります。道路では中央自動車道上野原ICや国道２０号があり、鉄道では上野原駅や四方津駅があるJR中央本線が走るなど交通アクセス網も整備された環境にあり、首都圏と山梨の中心部を結ぶ拠点となっています。
市内を流れる桂川などの河川やその支流により起伏の激しい河岸段丘が形成され、駅から市街地に向かう道は坂道となっています。
皆様からいただいた寄附金は、上野原市の将来像である「夢と希望あふれる快適発信都市」の実現に向け「安全・安心のまちづくり」、「いきいきとしたまちづくり」、「結びあうまちづくり」を基本方針に、個性豊かで魅力あるまちづくりの実現に向けた施策・事業のために活用させていただきます。
こだわりポイントをご紹介
ゆずとうがらしに使用している食材は地元のもののみです。
とうがらしは適度な辛さで食べやすい「鷹の爪」を一週間天日干し。その後2時間乾燥機にかけます。
ゆずは香り高く大きな「本ゆず」の色の良いもののみを厳選して使用しています。
わたしたちが作っています
家族一丸となり、ふるさと九州のゆずとうがらしを作っています。
一つ一つ手作りなので、大量生産はできませんが、その分こころを込めて丁寧に作業を行います。
私たちが丹精込めて作ったゆずとうがらしを食べてみて下さい。
わたしたちが歩んできた道
もともと九州のホテルに勤めていた時に提供していたゆずとうがらしがきっかけでした。
お客様から好評だったゆずとうがらしを全国に広めたいと考え、自然豊かな上野原市に引っ越し、一から作り始めました。
わたしたちの想い
ふるさと九州の味を上野原市から日本中に広めたい。
また上野原市で作った野菜や果物の美味しさを全国の皆さまに知って頂きたいという強い想いから、全身全霊でゆずとうがらしを作っております。