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【河口湖チーズ工房】河口湖セット（フレッシュ・ゴーダ・カチョカバロ・ストリング（プレーン）ストリング（スモーク））
寄附金額
40,000円
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＜事業者メッセージ＞
当工房は、富士山麓標高千ｍにある山梨県一の酪農地帯にあり、近隣の酪農家のホルスタイン種の生乳を使用したナチュナルチーズを１０種類ほど作っております。他に、最近、グラスフェットのジャージー種やブラウンスイス種のフレッシュゴーダも製造・販売しております。生乳量が少ないので、欠品のこともあるので、ご容赦ください。
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当工房のフレッシュ・ゴーダは、熟成期間３～４月でミルクの柔らかさが感じられる若い味に仕上げました。
カチョカバロは十日ほど乾燥して燻製し、両面にしっかりと焦げ目をつけ中トロトロに焼いて召し上がれる、形のしっかりとしたものです。
ストリング（プレーン）は、塩味控え目でしっかりと裂ける形も良いもので、ストリング（スモーク）はプレーンを燻製したものになります。
薫り高い味わいは、いずれもワインとの相性は抜群です。
ぜひ当工房のチーズとワインのマリアージュをお楽しみ下さい。
※富士ケ嶺の牧草地で育った牛乳・地下３百ｍから汲み上げた伏流水・標高千ｍの高原の冷涼な空気から作った手作りチーズのスペシャルセットです。
事業者：河口湖チーズ工房
連絡先：0555-89-3087
関連キーワード：チーズ 食べ比べ 手作り 手づくり 河口湖 富士山 乳製品 加工品 河口湖町 食品 バター 工房 セット
お礼の品について
容量
-
フレッシュ・ゴーダ 約70ｇ×3
カチョカバロ 約130ｇ×３
ストリング（プレーン）約45ｇ×３
ストリング（スモーク）約40ｇ×３
消費期限
- 発送より２週間～１ヶ月 （※商品により異なります。）
アレルギー品目
-
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者
- 河口湖チーズ工房
お礼の品ID
- 4726649
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- ご用意でき次第、順次配送となります
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：河口湖チーズ工房
連絡先 ：0555-89-3087
営業時間：10時～17時
定休日 ：水曜日 木曜日
河口湖チーズ工房へようこそ
2016年2月にOPEN。
長年、酪農関係及び乳業関係の仕事に従事してきました。
ある時「この経験を活かしたい」と思い、チーズ作りを始めました。
原料乳の調達に大変恵まれており、ホルスタインはもちろんジャージー、ブラウンスイスなど様々な乳種で製造しています。
コンセプトは『日本人の嗜好に合ったチーズ』
美味しさの秘密は「厳選された３つの素材」
■富士ヶ嶺の牧草地で育った牛の乳
■地下300mから汲みあげた伏流水
■標高1000mの高原の冷涼な空気
河口湖チーズ工房～商品紹介・オススメの食べ方～
ゴーダは、13世紀からオランダのゴーダ村で作られた歴史を持ち、牛乳で作る代表的なチーズとして老若男女を問わず、多くの人々に好まれています。当工房では短めの３～４ヶ月、ミルクの柔らかさが感じられる若い味に仕上げ、フレッシュ・ゴーダと名付けました。
モツァレラと同じ作成方法で生地を作りますが、形成する際に生地を重ねて繊維状にすることで、独特の触感が生まれます。日本で考察されたチーズで、裂いて食べるチーズとして、一躍有名になりました。そのまま食べるだけでなく、サラダに使用するなど、さまざまな楽しみ方ができます。
ひょうたん型の特徴的な形をしていますが、これはチーズを紐で吊るしていた製法の名残です。おすすめの食べ方はグリル。フライパンをよく熱し、1cm程度の厚さにスライスしたチーズを入れて、軽く焦げ目を両面につけ、熱々のところを召し上がって下さい。バーベキューの材料としても人気です。
モッツアレラ及びリコッタは賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください（冷蔵保存）
富士ヶ嶺の酪農を少しでも盛り上げる為の「力」になりたい
うちのチーズを老若男女すべての人に食べていただきたいです。
近年は富士河口湖町のキャンプ場・別荘利用のお客様が来店しチーズを購入いただき、リピーターになっていただいております。
私と息子二人で製造・販売を妻が担当し家族で全ての運営を行っているため、少量生産に変わりはないですが、やっと新工房が完成したので、熟成タイプを中心に更にチーズ作りに精進したいと思います。
手作りならではの美味しさを富士河口湖町よりお届けします
雄大な富士山の眺望や、美しい湖の景色をご堪能いただける、癒しのまちです！
富士河口湖町の豊かな自然と文化
富士河口湖町は、富士山のふもとに広がる、自然豊かな地域です。四季折々の美しい景色の中で、観光業と宿泊施設が発展し、地域の魅力を発信しています。訪れる皆様にとって、特別な思い出の場所となるよう、地域全体で取り組んでいます。
春は桜、夏はラベンダー、秋は紅葉、冬は富士山の雪化粧など・・・
一年中お楽しみいただけます♪
富士河口湖町の魅力をもっと多くの方に知っていただきたいと考えています。皆様が心温まるひとときを過ごし、「また来たい」と思っていただけるよう、最高のホスピタリティでお迎えします。
地元の活性化にも繋がり、地域全体が活気を取り戻しています。
こだわりポイントをご紹介
雄大な富士山の眺望や、美しい湖の景色をご堪能いただける、癒しのまちです！
わたしたちがご案内します
富士河口湖町の豊かな自然と文化
こんな場所でお楽しみいただけます
富士河口湖町は、富士山のふもとに広がる、自然豊かな地域です。四季折々の美しい景色の中で、観光業と宿泊施設が発展し、地域の魅力を発信しています。訪れる皆様にとって、特別な思い出の場所となるよう、地域全体で取り組んでいます。
この時期がおすすめ！
春は桜、夏はラベンダー、秋は紅葉、冬は富士山の雪化粧など・・・
一年中お楽しみいただけます♪
わたしたちの想い
富士河口湖町の魅力をもっと多くの方に知っていただきたいと考えています。皆様が心温まるひとときを過ごし、「また来たい」と思っていただけるよう、最高のホスピタリティでお迎えします。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
地元の活性化にも繋がり、地域全体が活気を取り戻しています。