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酪酸菌入り味噌シリーズ の8種セット 合計1.6kg ( 200g × 8 ) | お味噌汁 味噌 お味噌汁 老舗味噌蔵 淡麗 極味 豊麗 信州産 ふるさと納税 発酵食品 調味料 オススメ 定番 料理 食材
寄附金額
11,000円
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1832年から続く老舗味噌蔵の味噌の食べ比べです。お届けは、淡麗・天醸・天醸(粒)・豊麗・豊麗(粒)・極味・極味(粒)・長熟の8種類です。
「豊麗」
一番お取り寄せの多い味噌。1300年前の製法で仕込む味噌。
現代では省かれてしまった製造工程を守ることにより、
蔵にいるカマンベールチーズと同じチーズの菌が大豆に取り込まれるため、非常に珍しい味噌で、濃厚で奥深い風味の味噌です。
「天醸」
一般的な製法で自然熟成させた信州味噌です。癖のないオーソドックスな味噌ですので、葉野菜の味噌汁や野菜炒めにもよく合います
「長熟」
味噌が出来上がってからさらに２～3年熟成させました。味噌の風味が濃縮されたような、濃厚な味で八丁味噌よりもまろやかな感じです。
ほかの味噌に１/3程度混ぜると断然コクが出ておいしくなる味噌です。
「淡麗」
キリッとさっぱり辛口の淡色信州味噌。京都の白みそと違って、甘くありません。豆腐やわかめのお味噌汁はいかがでしょうか
「極味」
信州味噌の旨味に、京都の白味噌のような甘みが加わった贅沢な味噌です。「豊麗」の１・５倍の糀が入り旨味と甘味が多くなった味噌です。
休日のゆったりした時など、心にも体にも優しい味噌汁で、プチ贅沢な時を過ごすのにいかがでしょうか。生野菜につけても好評です。
「天醸粒」
天醸と同じ味噌ですが、糀の粒が残っています。一番おいしい味噌汁は、味噌汁にする直前に粒味噌をすり鉢ですっておくと、糀がつぶれて香りが膨らみます。
ひと手間かける時間を持ってみるのもいかがでしょうか。
「豊麗粒」
豊麗と同じ味噌ですが、糀の粒が残っています。一番おいしい味噌汁は、味噌汁にする直前に粒味噌をすり鉢ですっておくと、糀がつぶれて香りが膨らみます。
ひと手間かける時間を持ってみるのもいかがでしょうか。
「極味粒」
極味と同じ味噌ですが、糀の粒が残っています。一番おいしい味噌汁は、味噌汁にする直前に粒味噌をすり鉢ですっておくと、糀がつぶれて香りが膨らみます。
ひと手間かける時間を持ってみるのもいかがでしょうか。
【配送について】
※配送はヤマト運輸での配送となります。指定日はお受けできませんので予めご了承ください。
※画像はイメージです。ダンボールにて配送いたします。
お礼の品について
容量
- 各200ｇ×8 合計1.6kg
消費期限
- 製造より常温365日（常温）
アレルギー品目
-
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
事業者
- 株式会社 萬年屋
お礼の品ID
- 6133911
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申し込みを受け付けております。
発送期日
- 準備でき次第、順次発送いたします
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
江戸時代・天保3年（1832年）創業の老舗味噌店で、日本最古といわれる「味噌玉造り」の製法を今も守り続けています。
大豆を玉状にして熟成させる伝統的な仕込みにより、蔵に棲みつく天然の菌が働き、奥深い旨味と香りを生み出します。
信州・松本の風土と微生物の力を活かした、手間と時間をかけた天然醸造の味噌づくりが特徴です。
萬年屋では、代々受け継がれてきた伝統を守る職人たちが味噌づくりを行っています。
味や香りの変化を細やかに見極めながら、手間と時間を惜しまない丁寧な仕込みを続けています。
長年培った経験と感覚を大切にし、蔵の味を守り続けています。
松本城の城下町に佇む、歴史ある味噌蔵で仕込まれています。
蔵に棲みつく天然の微生物と、松本の気候風土を活かした伝統の天然醸造。
昔ながらの蔵の環境の中で、時間をかけてじっくりと熟成されています。
天保3年（1832年）創業の老舗味噌店として、長い歴史の中で味噌づくりを続けてきました。
日本最古ともいわれる「味噌玉造り」の製法を守りながら、代々その技術を受け継いでいます。
時代が変わっても、変わらぬ味と伝統を大切に守り続けています。
昔ながらの製法と自然の力を大切にしながら、本物の味噌の味わいを届けたいという想いがあります。
手間を惜しまない仕込みを通して、食卓に安心とおいしさを届け続けています。
これからも伝統を守りながら、地域とともに歩む味噌づくりを続けています。
こだわりポイントをご紹介
江戸時代・天保3年（1832年）創業の老舗味噌店で、日本最古といわれる「味噌玉造り」の製法を今も守り続けています。
大豆を玉状にして熟成させる伝統的な仕込みにより、蔵に棲みつく天然の菌が働き、奥深い旨味と香りを生み出します。
信州・松本の風土と微生物の力を活かした、手間と時間をかけた天然醸造の味噌づくりが特徴です。
わたしたちが作っています
萬年屋では、代々受け継がれてきた伝統を守る職人たちが味噌づくりを行っています。
味や香りの変化を細やかに見極めながら、手間と時間を惜しまない丁寧な仕込みを続けています。
長年培った経験と感覚を大切にし、蔵の味を守り続けています。
こんなところで作っています
松本城の城下町に佇む、歴史ある味噌蔵で仕込まれています。
蔵に棲みつく天然の微生物と、松本の気候風土を活かした伝統の天然醸造。
昔ながらの蔵の環境の中で、時間をかけてじっくりと熟成されています。
わたしたちが歩んできた道
天保3年（1832年）創業の老舗味噌店として、長い歴史の中で味噌づくりを続けてきました。
日本最古ともいわれる「味噌玉造り」の製法を守りながら、代々その技術を受け継いでいます。
時代が変わっても、変わらぬ味と伝統を大切に守り続けています。
わたしたちの想い
昔ながらの製法と自然の力を大切にしながら、本物の味噌の味わいを届けたいという想いがあります。
手間を惜しまない仕込みを通して、食卓に安心とおいしさを届け続けています。
これからも伝統を守りながら、地域とともに歩む味噌づくりを続けています。