ほっかいどうあっけしちょう北海道厚岸町

レビュー (3)

北海道厚岸産牡蠣むいちゃいました！わや ( 生食用 ) 500g×2 (合計1kg) カキむき身魚貝類生牡蠣かきむき牡蠣マルえもん [№5863-0554]

冷蔵便
別送

寄附金額

38,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (3)

配送不可：沖縄、離島
むきかき500g無水パック。
牡蠣が水分を吸って水っぽくならないように無水パックで旨みを閉じ込めました。
美味しさそのままにお手軽で好評いただいております。

生食でも加熱でも調理にすぐ使えてお手軽です。

※画像はイメージです。
※沖縄・離島への配達は不可になります。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
※出荷時期になりましたら、別途メールにてお届けについてのご案内をさせていただきます。
※日時・曜日の指定はできません。
※天候、漁獲状況によりお届け予定日がずれこむ場合もございます。
※生ものにつき、到着後すぐにお召し上がりください。
※賞味期間：発送日を含め冷蔵6日目安
※不在のご予定があれば、「お届けについてのご案内メール」に記載されているお問い合わせセンターへ返信または、お電話ください。
　尚、不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
　お礼の品の賞味期限が過ぎた場合は、破棄させていただきます。
※夏場の牡蠣は産卵期を迎えるため抱卵します。それ故にとてもデリケートで白濁しやすくなりますが、時期的なもので商品に影響はございません。
※災害や天候の影響により収穫量が不足、または、品質を担保できない場合は、事前に連絡させていただきます。

お礼の品について

容量: 厚岸産むきかき500g×2パック

消費期限: 発送日を含め6日目安

事業者: 有限会社マルユウ海楽

お礼の品ID: 5049471

カテゴリー: 魚貝類 > 牡蠣 > 生牡蠣

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

発送期日: ※12月20日～1月8日配送不可

配送: 冷蔵便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

嬉しいお言葉をいただいています！

昨年は500ｇの方を注文したのですが、今年は生牡蠣とお鍋とカキフライを贅沢に食べたくて1kgにしました。
本当に本当に美味しかったです！！
身も大きく、近所ではこんなに美味しい牡蠣は手に入りません。
火を通しても縮むこともなく口いっぱいに牡蠣を味わうことができて幸せでした～
またまたリピさせていただきます！

なんて便利。そして、味も最高です。やっぱり牡蠣は厚岸の牡蠣が好きです。クリーミーでボリューミーで、味が濃厚です。リピート決定です。

～私たちが心を込めてお届けします～

北海道厚岸産牡蠣むいちゃいました！わや ( 生食用 ) 500g×2 (合計1kg) カキむき身魚貝類生牡蠣かきむき牡蠣マルえもん [№5863-0554]

「牡蠣は食べ物という括りの前に、”生きモノ”。生産者から買い付けてきた牡蠣のポテンシャルをより発揮させるために、美味しさを引き出す工夫をしています。」

有限会社マルユウ海楽は、仲買人の池田勇司さんと奥さんの歩さんで経営する牡蠣の加工会社。厚岸の三大牡蠣である「カキえもん」、「マルえもん」、「弁天かき」をメインに加工、出荷を行っています。

まっさらなクリアな状態の牡蠣へ仕上げる

厚岸町は日本全国を見ても珍しく、年間を通して牡蠣が食べられる地域。春は大ぶりでプリっとした身が魅力。夏の牡蠣は子持ちのため、クリーミーな食感が持ち味。秋はやや小ぶりですが、あっさり食感。そして冬はグリコーゲンをたっぷりと含んでいるため、濃厚なコクを楽しめます。

「季節によって食味、食感は異なりますが、それよりも生産者によって味は変わってきます。育てている海域、育て方によって殻の形や身入りも違うので、信頼をしている生産者から買い付けをするようにしています。また、水揚げされた牡蠣は、プランクトンをはじめとした餌が体内に残った状態のため、消化させる必要があります。そのため社内にある水槽に入れて餌を消化。1週間程度置き、クリアにした状態で豊洲市場などに出荷していきます。」

牡蠣の旨味を存分に楽しむには、ひと口で食べてみてください

「『カキえもん』、『マルえもん』、『弁天かき』の3種類は、かきの作り方が異なり、それぞれに味の特徴があります。特に『カキえもん』はシングルシードという養殖方法で育てられています。ひと粒ひと粒を専用のバスケットの中に入れ、海中に沈めます。波の力によって、殻が削れることで、殻の成長を促す栄養素が身に行き渡り、旨味やコクが詰まった牡蠣へと育つのです。」

「どの牡蠣もそうですが、ぜひひと口で食べて欲しいと思います。ぷくっと膨れた腹とひれ、貝柱は三位一体。同時に食べることで、牡蠣本来の味を口いっぱいに感じられるでしょう。」

つい目に留まるシンボル・ガキカキ君

マルユウ海楽のシンボルと言えるのが『ガキカキ君』。牡蠣屋としての自負を魚箱(魚介類を運ぶための発泡スチロール)に、オリジナルでデザインしたイラストが描かれたシールを貼付。一般的には社名のみが入る魚箱の側面に施すことで、広告的な役割りも発揮。市場では、池田さんの牡蠣を何ケースというよりも、ガキカキ君を何ケース欲しいと言われているんだとか。

クリアな状態に施した牡蠣は、ガキカキ君と共に私たちの元にそのインパクトを携えて届くことになります。思わず写真を撮って、SNSに投稿したくなるかも？！（笑）

他と差をつけるネーミングセンスと商品開発

マルユウ海楽の特徴といえば、ちょっと変わった返礼品があること。もちろん定番の生ガキや、『カキえもん』、『マルえもん』、『弁天かき』の3種食べ比べセットも人気ですが、『あっけsea牧場厚岸湾のミルク』も見逃せません。

「牡蠣は海のミルクと言われているので、牛乳の容器に牡蠣のむき身を入れてみたら面白いんではないかと思ったのがきっかけ（笑）。面白いものをどんどん作ってみるのが好きなので、これからもアイデアを形にしていきたいと考えています。」

「厚岸湾では秋刀魚などの旬の魚も獲れますが、厚岸はやっぱり牡蠣のまち。丁寧に生産者が育てた牡蠣をどう加工し、どう販売していくか。実際に食べていただく消費者の方はもちろん、地元の生産者が笑顔になってくれるのもまた楽しさのひとつ。味には自信があるので、ぜひ本気でつくった牡蠣を食べてみてください！」

牡蠣は食べ物という括りの前に、”生きモノ”。生産者から買い付けてきた牡蠣のポテンシャルをより発揮させるために、美味しさを引き出す工夫をしています。

有限会社マルユウ海楽は、仲買人の池田勇司さんと奥さんの歩さんで経営する牡蠣の加工会社。厚岸の三大牡蠣である「カキえもん」、「マルえもん」、「弁天かき」をメインに加工、出荷を行っています。

厚岸町では水温の違う湖と海を行き来させて牡蠣を生産しています。
水温の違いを利用することで、牡蠣の成長のタイミングを調節し、牡蠣の出荷を調整できるため、厚岸町では１年を通して生食用の牡蠣の出荷が実現できています。

厚岸町では１年をとおして牡蠣を食べられるため、季節ごとの味わいの違いが楽しめます。

～季節ごと～
春は大ぶりでプリっとした身が魅力。夏の牡蠣は子持ちのため、クリーミーな食感が持ち味。秋はやや小ぶりでが、あっさり食感。そして冬はグリコーゲンをたっぷりと含んでいるため、濃厚なコクを楽しめます。

厚岸湾では秋刀魚などの旬の魚も獲れますが、厚岸はやっぱり牡蠣のまち。丁寧に生産者が育てた牡蠣をどう加工し、どう販売していくか。実際に食べていただく消費者の方はもちろん、地元の生産者が笑顔になってくれるのもまた楽しさのひとつ。味には自信があるので、ぜひ本気でつくった牡蠣を食べてみてください！

ちょっと変わった返礼品があること。もちろん定番の生ガキや、『カキえもん』、『マルえもん』、『弁天かき』の3種食べ比べセットも人気ですが、『あっけsea牧場厚岸湾のミルク』も見逃せません。

期間限定返礼品！

こだわりポイントをご紹介

わたしたちが作っています

こんなところで作っています

この時期がおすすめ！

わたしたちの想い

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

今回は少し残念な品でした

いつも大変美味しいので今回も楽しみにしていましたが、今回は時期なのか配送のせいなのか少し残念な牡蠣でした。生で食べるのは不安でしたので全て火を通しましたが、次回はどうするか悩み中です。

ヒロキ｜男性｜30代

投稿日：2022年9月26日 14:46

贅沢、堪能しました、オススメです。

なんて便利。そして、味も最高です。やっぱり牡蠣は厚岸の牡蠣が好きです。クリーミーでボリューミーで、味が濃厚です。リピート決定です。

ゲスト｜女性｜30代

投稿日：2022年3月18日 23:14

やっぱりうまい！！

ゲスト｜男性｜30代

投稿日：2022年1月9日 20:23

北海道 厚岸産 牡蠣 むいちゃいました！ わや ( 生食用 ) 500g×2 (合計1kg) カキ むき身 魚貝類 生牡蠣 かき むき牡蠣 マルえもん [№5863-0554]

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