HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
べっこう色の野沢菜漬 5袋｜Bn-5 漬物 漬け物 野沢菜 野沢菜漬け 発酵食 ごはんのお供 ご飯のお供 箸休め 国産 まとめ買い 長野県 野沢温泉村 信州
寄附金額
9,000円
お礼の品について
容量
- 200g×5袋
消費期限
- 賞味期限：冷蔵にて20日
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社とみき漬物
お礼の品ID
- 6370828
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 2025年12月1日～2026年3月1日
発送期日
- 2025年12月上旬～2026年3月下旬頃に順次発送予定
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
本場元祖べっこう色の野沢菜漬けは、厳しい寒さの中、じっくりと発酵熟成させ黄色みかかった酸味が独特な野沢菜漬です。
この独特な酸味が食欲をそそります。
今でも地元ではべっこう野沢菜漬けを食べながら長い冬を越します。
※着日指定不可
【原材料名】
野沢菜
【保存方法】
冷蔵保存
すでに発酵熟成しておりますので、賞味期限内でも更に発酵が進みます。
開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください。
とみき漬物では、土作りから種作り、栽培、漬け込みまでを一貫して行っています。 標高600mの高冷地で育てた野沢菜を、本場伝統の「氷冷蔵造り（※商標登録）」で熟成させることで、素材本来の旨味を引き出します。
私たち「とみき漬物」の富井家は、代々受け継いできた野沢菜の伝統を守りながら、エコファーマーの会員でもある地元農家さんと協力し、心を込めて漬物を作っています。
野沢温泉村は、冬の平均気温が零下3度になる日本有数の豪雪地帯。ミネラル豊富な土壌で育った野沢菜を、この地の気候を生かして自然発酵させています。
代々受け継がれた伝統を基盤に、2代目富井義裕が修行を経て家業を立ち上げました。30年以上経った今もなお、昔ながらの乳酸発酵技術で野沢菜を漬け続けています。
私たちは、250年の歴史を持つ野沢菜の魅力を未来へ繋ぐため、手間を惜しまず、昔ながらの製法を守っています。郷土の誇りである元祖野沢菜を、ぜひ一度味わってみてください。
野沢温泉村の伝統を守る活動が広がり、地域活性化が進んでいます。とみき漬物も、この取り組みで多くの方に愛される存在となりました。
関連するお礼の品
こだわりポイントをご紹介
とみき漬物では、土作りから種作り、栽培、漬け込みまでを一貫して行っています。 標高600mの高冷地で育てた野沢菜を、本場伝統の「氷冷蔵造り（※商標登録）」で熟成させることで、素材本来の旨味を引き出します。
わたしたちが作っています
私たち「とみき漬物」の富井家は、代々受け継いできた野沢菜の伝統を守りながら、エコファーマーの会員でもある地元農家さんと協力し、心を込めて漬物を作っています。
こんなところで作っています
野沢温泉村は、冬の平均気温が零下3度になる日本有数の豪雪地帯。ミネラル豊富な土壌で育った野沢菜を、この地の気候を生かして自然発酵させています。
わたしたちが歩んできた道
代々受け継がれた伝統を基盤に、2代目富井義裕が修行を経て家業を立ち上げました。30年以上経った今もなお、昔ながらの乳酸発酵技術で野沢菜を漬け続けています。
わたしたちの想い
私たちは、250年の歴史を持つ野沢菜の魅力を未来へ繋ぐため、手間を惜しまず、昔ながらの製法を守っています。郷土の誇りである元祖野沢菜を、ぜひ一度味わってみてください。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
野沢温泉村の伝統を守る活動が広がり、地域活性化が進んでいます。とみき漬物も、この取り組みで多くの方に愛される存在となりました。