HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
虹鱒（ニジマス）の甘露煮５尾（約２５０ｇ）｜骨までやわらか｜信州・黒姫ガーデン
寄附金額
11,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
■骨までやわらか、頭から尻尾まで
黒姫山の伏流水で育てた虹鱒（ニジマス）を、代々受け継ぐ秘伝のタレでじっくり炊き上げました。箸でほぐれるやわらかな身と、骨まで丸ごと味わえる食感が特徴です。炊きたてのご飯のお供に、晩酌の一皿に。信州・信濃町の黒姫ガーデンから、５尾（合計約２５０ｇ）をお届けします。
■焼いて、寝かせて、大鍋で炊く
おいしさを支えるのは、煮込む前から始まる手仕事。虹鱒を一度焼き上げて寝かせ、大鍋に並べてじっくりと炊き上げます。焼く、寝かせる、煮るという工程を重ね、骨までやわらかな甘露煮に仕上げています。
■黒姫山の冷たい伏流水で育つ虹鱒
養魚場の水は、「鬼の釜水源地」から引く黒姫山の伏流水。平均水温１１．５℃の冷たい水を使い、虹鱒を育てています。魚を育てる環境を大切にしながら、養殖から食品加工まで手がける黒姫ガーデン。地域の水と、長年積み重ねてきた経験が、この一品につながっています。
■親子三代で受け継ぐ、信州の川魚文化
黒姫ガーデンは昭和３４年創業。親子三代にわたり、川魚の養殖と加工を続けてきました。海に面していない信州で親しまれてきた川魚を、日々の食卓でも楽しんでいただきたい。そんな思いで、受け継いだ味と製法を守り続けています。
■ご飯に、晩酌に。食べ方を変えて楽しむ
白いご飯に添えて、魚のおかずとして。日本酒や焼酎と合わせれば、晩酌の肴にもおすすめです。身をほぐしてお茶漬けにしたり、リゾットに添えたりと、アレンジも楽しめます。
【お届け内容】
虹鱒の甘露煮５尾（１尾約５０ｇ／合計約２５０ｇ）
【アレルギー品目】
さば・大豆
お礼の品について
容量
- 5尾入り（1尾 約50g / 総量 約250g）
消費期限
- 保存期間3ヵ月
アレルギー品目
-
事業者
- 黒姫ガーデン合同会社
お礼の品ID
- 6653196
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 【通年】お申込みいただけます。
発送期日
- 14日前後
配送
- 常温便
お礼の品に関するお問い合わせ先
【黒姫ガーデン」 「虹鱒の甘露煮」5尾/セット
黒姫ガーデン 3つのこだわり
⒈安心、安全へのこだわり
養殖60年余り、弊社では美味しく安全に育つよう飼育方法を工夫してきました。エサは、薬剤不使用の安全な配合飼料。良質で美味しい魚を作るためには、魚の健康管理が重要です。各種関係機関で繰り返し検査してておりますが寄生虫などの検出はなく、生食（刺身）も安全です。また、食品添加物も一切不使用で、醤油などの調味料も添加物を使っておりませんので、安心してお召し上がり頂けます。
⒉ 水へのこだわり
川魚の養殖は、魚に適した環境・水温であることが前提条件となります。弊社で養殖している魚の飼育水には、黒姫山からこんこんと湧き出ているとても清らかな天然水を使用。養魚場まで約1Kmに位置する「鬼の釜水源地」から平均水温11.5℃のマス、岩魚系に最適で良質な水を引いています。
⒊ 信州食文化へのこだわり
海に面していない長野県だからこそ育まれた川魚による食文化を後世に伝えるべく、弊社は長野県産の川魚の養殖・食品加工を長年続けております。丹精込めて育てた川魚は、様々な調理方法や加工ができるのも魅力です。そして素材そのものの鮮度を活かした刺身、塩焼きの他、甘露煮、味噌漬けや焼き枯しなど、地元で古くから伝わる調理による様々な味わいを食卓へお届けします。