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【無添加】骨まで柔らかい 虹鱒の甘露煮 10尾 (約500g) 秘伝タレ 黒姫の伏流水育ち ご飯のお供・酒の肴【信州信濃町／黒姫ガーデン】
寄附金額
16,000円
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■信州・黒姫高原で親子三代、六十余年。虹鱒（ニジマス）の甘露煮
長野県信濃町の黒姫山麓で、昭和34年創業の黒姫ガーデンが守り継ぐ「虹鱒の甘露煮（かんろ煮）」。海なし県・信州で育まれた川魚の食文化を、今に伝える一品です。
■黒姫山の伏流水で育った、臭みのない虹鱒
養魚場のすぐ近く「鬼の釜水源地」から引く、平均水温11.5℃の清らかな伏流水（天然水）。低温の清流で育った虹鱒は身が引き締まり、川魚特有の臭みがほとんどありません。
■秘伝の無添加ダレで、二日間コトコト煮込み
一度焼き上げて寝かせ、低温でじっくり火入れ。そこから秘伝の無添加ダレで丸二日間、ゆっくりと炊き上げます。身は箸で切れるほどほろほろ、骨までやわらかく、頭から尻尾まで丸ごとお召し上がりいただけます。
■ご飯のお供にも、晩酌の肴にも
炊きたての白いご飯はもちろん、日本酒・焼酎のおつまみ（珍味）にも好相性。常備菜として冷蔵庫にあると重宝します。お茶漬けやリゾットなど、アレンジも自在です。
■お届け内容
虹鱒の甘露煮 10尾入り（1尾 約50g／計 約500g）。保存期間は約3ヶ月。原料の一部にさば・大豆を含みます。特定原材料8品目は使用していません。
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お礼の品について
容量
- 10尾入り（1尾 約50g / 総量 約500g）
消費期限
- 保存期間3ヵ月
アレルギー品目
-
事業者
- 黒姫ガーデン合同会社
お礼の品ID
- 6653197
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 【通年】お申込みいただけます。
発送期日
- 14日前後
配送
お礼の品に関するお問い合わせ先
【黒姫ガーデン」 「虹鱒の甘露煮」10尾/セット
黒姫ガーデン 3つのこだわり
⒈安心、安全へのこだわり
養殖60年余り、弊社では美味しく安全に育つよう飼育方法を工夫してきました。エサは、薬剤不使用の安全な配合飼料。良質で美味しい魚を作るためには、魚の健康管理が重要です。各種関係機関で繰り返し検査してておりますが寄生虫などの検出はなく、生食（刺身）も安全です。また、食品添加物も一切不使用で、醤油などの調味料も添加物を使っておりませんので、安心してお召し上がり頂けます。
⒉ 水へのこだわり
川魚の養殖は、魚に適した環境・水温であることが前提条件となります。弊社で養殖している魚の飼育水には、黒姫山からこんこんと湧き出ているとても清らかな天然水を使用。養魚場まで約1Kmに位置する「鬼の釜水源地」から平均水温11.5℃のマス、岩魚系に最適で良質な水を引いています。
⒊ 信州食文化へのこだわり
海に面していない長野県だからこそ育まれた川魚による食文化を後世に伝えるべく、弊社は長野県産の川魚の養殖・食品加工を長年続けております。丹精込めて育てた川魚は、様々な調理方法や加工ができるのも魅力です。そして素材そのものの鮮度を活かした刺身、塩焼きの他、甘露煮、味噌漬けや焼き枯しなど、地元で古くから伝わる調理による様々な味わいを食卓へお届けします。