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しなのブルーベリー農園「カシスジャム」 150g×3個セット アントシアニンやクエン酸、カリウムなど栄養豊富な、ブラックカラントとも呼ばれるカシスのジャム 砂糖を35％以下に抑え、素材の味にこだわっています【長野県信濃町】
寄附金額
10,000円
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アントシアニンやクエン酸、ミネラルなどをたっぷり含んだカシス。
寒暖差の大きい土地の植物なので、夏でも朝晩は涼しい信濃町の気候でのびのび育ちます。
果実の風味や粒感を大切に、ジャムに仕上げました。
畑で収穫したカシスのおいしさをそのままお届けできるよう、できるだけ砂糖を控え、実のかたちを残しています。
爽やかな酸味と、美しい赤紫の色合いが楽しめます。
パンやヨーグルトに添えるのはもちろん、チーズケーキやアイスクリームなど、甘みのあるデザートと合わせても。
いつものおやつ時間が、ちょっと特別に感じられるひとさじです。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 14日前後
配送
- 常温便
お礼の品に関するお問い合わせ先
信濃町の気候をいかし、栄養価の高いカシスも栽培
カシスは、ヨーロッパやロシアなどで特に愛されており、ビタミン源としても重宝されています。
クエン酸やミネラル、ポリフェノールなどが豊富に含まれた栄養価の高い果実です。
カシス特有のアントシアニンは、末梢血管の血流を良くする働きがあり、末端の冷えや眼精疲労に効果的です。
カシスは寒暖差の大きい土地の植物なので、夏でも朝晩は涼しい信濃町の気候でのびのび育ちます。
カシスの粒感と風味をひきだしたジャムに
カシスの実は、木になっているときは深い紫色をしていますが、ジャムにすると赤とピンクの間のような綺麗な色になります。
果実の形が崩れないよう、本来の風味を損なわないよう、最低限の砂糖で丁寧に仕上げています。
カシスらしい酸味と粒感がお楽しみいただけます。
パンやヨーグルト等と合わせるだけでなく、お菓子に添えるのもおすすめ。
チーズケーキにのせると、こっくりとしたクリームチーズと爽やかなカシスが引き立て合います。
信濃町で生まれ育ち、ブルーベリーは幼い頃から身近な存在でした。摘みたての大きな実の、濃い風味と甘み。高原の風土が育んだ味わいは、ずっと心に残っています。
あるとき、自宅用に苗木を探していた際、「あの農園で手に入るかもしれない」と教えていただき、しなのブルーベリー農園を訪ねました。苗木について伺ったところ、ちょうど前オーナーが閉業を検討されていることを知ります。
その場の出会いをきっかけに、週末ごとに農園へ通い、栽培の基本を学びました。そしてご縁をいただき、農園を引き継ぐこととなりました。
自然の恵みをそのまま届けられるよう、余計な手は加えずに仕上げています。信濃町のブルーベリー・カシスのおいしさを感じていただけたら嬉しいです。