完全無欠包丁／キッチン用品　キッチンナイフ　アウトドア　調理器具　日本製　ナイフ

【製品説明】
3倍の切れ味と手入れのしやすさを両立した包丁です。
【製品詳細】
1「科学的に証明された3倍の切れ味」
他社製品と比較試験したところ、切れ味の差が約3倍あり、同価格帯の他社包丁と比較してもそれを上回る切れ味があることが判明。
それぞれの包丁を約半年間調理に使用した場合、他社製品の新品同等の切れ味をキープすることが判明。

2「研究機関により証明された食材が美味しくなる包丁」
慶應義塾大学とOISSY株式会社が開発した味覚センサーレオにより、包丁による味わいの変化を科学的に分析。
完全無欠包丁と中価格帯ステンレス包丁でトマトを切り、それぞれの味わいの変化を分析。旨味は95%、甘味・コクは75%以上の人が気づくほど、味わいに優位な差が現れました。
その理由は、刃先が荒い中価格帯の包丁に対し、完全無欠包丁は約0.001mmになるまで刃先を鋭く滑らかに磨いております。通常、機械的により研磨されることが多い包丁ですが、完全無欠包丁は800年続く関市の刃物職人により、一本ずつ丁寧に研磨されます。
よって、食材の繊維を傷つけることなく、食材の味わいに変化が生まれます。

3「手入れしやすい素材」
切れ味の良い高価な鋼製包丁は、使用後10分程度で錆び始めると言われていますが、完全無欠包丁はステンレス材の一種で制作。一般的な家庭用包丁と同様のお手入れでご利用いただけます。
完全無欠包丁は、スーパーステンレス「VG-10」を刀身100%に施すことで、高い機能性を実現。通常の包丁では、「VG-10」を、刀身の芯材部分に10-20%程度しか用いず、外側両部分は軟質なステンレス材で挟み込むことが一般的です。
「VG-10」を通常比の5倍量使用することで、完全無欠包丁の実現に成功しました。

【返品・交換について】
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