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飛騨牛 5等級 もも肉レア部位 ランプ 焼肉用300ｇ 飛騨市推奨特産品 古里精肉店 牛肉 和牛 肉 焼肉 熨斗掛け 熨斗掛け 30000円 3万円 [C0043ch]
寄附金額
30,000円
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四つの大きなブロックに分かれる牛のもも肉の中で『ランイチ』と呼ばれるもも肉の塊を二つに分けます 一つは『イチボ』もう一つは『ランプ』と言います
この『ランプ』は赤身で肉質は弾力があり もも肉本来の濃厚な旨みを持つ
赤身好きの方にはたまらないもも肉です特にグレードの高い飛騨牛の5等級だからこそ それがかなえられた とても希少な部位なのです
柔らかいところだけを整形して残すと約1㎏の塊になります
希少で人気のもも肉ランプの焼肉をご堪能ください
飛騨市の畜産農家が出荷した飛騨市育ちの飛騨牛にこだわりさらにその中で最高ランク5等級にこだわり そのもも肉の柔らかい希少部分の良さを最大限に引き出すことにこだわりきってこの商品を作成しました
もも肉はこまめに分割・整形をすることにより風味豊かな極上の美味しい部分が
現れてくれます それは1頭の飛騨牛からほんのわずかしか取れない希少部位
としてお肉好きな方にはたまらないごちそうになります
焼肉用なので複数の人数でお召上れますがご家族がそろわれた時には
当店の作成したほかの希少部位の焼肉用との食べ比べとして
複数の部位をお求め頂きそれぞれのお肉の旨みを味わい楽しんでいただけると本望です
お肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います
当店謹製の飛騨牛は『飛騨市推奨特産品』の認定を頂いております
お礼の品について
容量
-
飛騨市の畜産農家が出荷した飛騨市育ちの最高ランク
5等級飛騨牛のもも肉のレア部位『ランプ』の焼肉用約300g
消費期限
- 30日（冷凍マイナス18℃以下にて保存した場合）。解凍後は２日以内にお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
- 古里精肉店
お礼の品ID
- 4644184
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済確認後1から2ヶ月で発送
長期にご不在にされる場合は備考欄にご記載下さい。
配送
- 冷凍便、別送、包装、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
飛騨古川で愛される古里精肉店のこだわり
①肉牛の目利き力
肉の性質を決める最大要素は血統、生産者の技術と自然環境です。さらに重要なのは、お客様の嗜好を理解し、それに合わせたお肉を目利きし、その部位の性質を最高に生かす為の熟成技術があって、初めてお肉は持っている力を最大限に発揮できます。
脂質（アブラシツ）や肉の木目（キメ）、霜降り具合、部位によって、熟成の長さを変えるなど、肉の持つ魅力を最大限に引き出す術が、古里精肉店の強みであります。
そして、毎日のように牛肉を見極め、熟成させ、切り分け、牛肉に関する様々なノウハウを蓄積することで、質が良く美味しい飛騨牛を提供できております。
②飛騨古川で生まれ育った飛騨牛にこだわる
古里精肉店が牛肉にこだわり続け、見出した結論が、「肉牛が生まれてから精肉になるまでを一貫して確認できる」ことです。
自分たちの目が行き届く、地元の飛騨古川域内で生まれ、そして同じ牧場で一貫して大切に育てられた飛騨牛が一番と考え、飛騨牛の仕入れにこだわっております。
古里精肉店の想い
畜産農家が丹精を込めて育て上げた飛騨牛を一つ一つの商品へ加工してゆく際、特に注意している点は脂肪の付き加減です。細部にわたる霜降りが特徴の飛騨牛は時として｢脂っこい｣と評価を頂きます。脂肪好きの方はいいのですが赤身好きの方には喜んで頂ける部位は限られてしまいます。是非、返礼品を選ばれるときはその商品の部位と特徴の説明をよく理解されてから選んで頂きたいと思います。お好みにあった飛騨牛はきっと又食べたくなりますよ。