HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
忍者の衣装をまとった純米吟醸 龍吟【忍者】720ml (148)
寄附金額
16,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
地元忍者に思いを馳せた純米吟醸です。
美濃流忍者「龍吟」とは
室町時代の頃から大名などに仕え、諜報活動や破壊活動などを行った集団のことを言います。戦では傭兵のような仕え方をして、夜討ちなど奇襲攪乱を得意としました。
忍者といえば甲賀衆や伊賀衆のように一つの地域を拠点とした集団が典型ですが、忍者は一部に町や農村に拠点を持たず山地などに住む一族の生業であったともされています。
岐阜県にも大垣流と美濃流という派生武芸流派があったとされます。
そんな地元忍者に思いを馳せて、美濃流の忍者「龍吟」を考えてみました。
忍者衣装デザイン制作は、地元の人形工房(株)長谷川人形の「伝統工芸士」蘇童氏によるものです。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
蔵元やまだ（合資会社 山田商店）
■電話 0574-43-0015
お礼の品について
容量
-
純米吟醸 龍吟【忍者】
720ml クリアケース入り
消費期限
-
日本酒の場合賞味期限はありません。
直射日光、高温多湿を避けて保存し、開栓後はできるだけお早めにお召し上がりください。
事業者
- 蔵元やまだ（合資会社 山田商店）
お礼の品ID
- 4792052
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
申込時にご選択いただく『配送希望日』にお届けいたします。
配送希望日のご指定がない場合は、決済確認後随時発送いたします。
（概ね2～４週間程度）
配送
- 常温便、別送、包装、のし、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
蔵元の思いを感じる逸品
『麹造り』
日本酒を語るのに麹菌抜きには語ることはできません。この麹菌には様々な酵素を造る力があります。
代表的なものに消化酵素として知られ、澱粉を糖分に変えるアミラーゼ、タンパク質を分解してアミノ酸に変えるプロテアーゼなど五十種類以上の酵素が複雑に作用し日本酒の微妙な味や香りをつくり出しています。
この麹菌がつくる酵素は、麹の環境によって大きく異なります。
例えばアミノ酸の少ないサラッとしたお酒をつくるのには三十五度前後の温度をあまり維持しないでプロテアーゼの生成を抑えた麹造りをします。
麹菌は生き物です。
こんな微妙で複雑な生き物だからこそ人が大切に昼夜を問わず手をかけています。
『酒蔵』
蔵は母親の胎内に似ています。
大切な子供を外界から守るように、生まれたての酒をそっと見守り、発酵を助け、時が止まったような永い熟成という眠りの中で醸されるのです。
蔵はいつも同じ表情で周りの変化を見つめています。
こんな粘り強い酒蔵をいつまでも、いつまでも大切にしたいと思います。