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寄附状況
長期の眠りから目覚めた熟成焼酎（甲類）オールド初エビス25度 720ml×6本 (229)
寄附金額
27,000円
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焼酎原酒（甲類）を樫樽に貯蔵し5年以上熟成させた琥珀色の焼酎です。
熟成されたアルコールの甘さと樫樽の風味が、焼酎とは思えない時の経過を楽しませてくれます。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
蔵元やまだ（合資会社 山田商店）
お礼の品について
容量
-
オールド初エビス25度
720ml 6本セット
原料：糖蜜
消費期限
-
焼酎の場合賞味期限はありません。
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
事業者
- 蔵元やまだ（合資会社 山田商店）
お礼の品ID
- 5034513
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
申込時にご選択いただく『配送希望日』にお届けいたします。
配送希望日のご指定がない場合は、決済確認後随時発送いたします。
（概ね2～４週間程度）
配送
- 常温便、別送、包装、のし、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
八百津町役場地域振興課
Mail：furusato@town.yaotsu.lg.jp
電話：0574-43-2111（代表）
蔵元の思いを感じる逸品
『麹造り』
日本酒を語るのに麹菌抜きには語ることはできません。この麹菌には様々な酵素を造る力があります。
代表的なものに消化酵素として知られ、澱粉を糖分に変えるアミラーゼ、タンパク質を分解してアミノ酸に変えるプロテアーゼなど五十種類以上の酵素が複雑に作用し日本酒の微妙な味や香りをつくり出しています。
この麹菌がつくる酵素は、麹の環境によって大きく異なります。
例えばアミノ酸の少ないサラッとしたお酒をつくるのには三十五度前後の温度をあまり維持しないでプロテアーゼの生成を抑えた麹造りをします。
麹菌は生き物です。
こんな微妙で複雑な生き物だからこそ人が大切に昼夜を問わず手をかけています。
『酒蔵』
蔵は母親の胎内に似ています。
大切な子供を外界から守るように、生まれたての酒をそっと見守り、発酵を助け、時が止まったような永い熟成という眠りの中で醸されるのです。
蔵はいつも同じ表情で周りの変化を見つめています。
こんな粘り強い酒蔵をいつまでも、いつまでも大切にしたいと思います。