しずおかけんはままつし静岡県浜松市

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ITI優秀味覚賞受賞国産うなぎ長蒲焼き 4尾 (120g×4尾) 山椒たれセット詰め合わせうなぎの井口国産うなぎ鰻蒲焼きうなぎの蒲焼鰻の蒲焼き小分けおすすめギフト冷蔵静岡静岡県浜松市【配送不可：離島】 [№5786-1887]

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寄附金額

34,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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【配送不可：離島】
厳選されたうなぎを地下100ｍから汲み上げたアルプスの伏流水で活かし、独自の手焼き製法「二段階遠赤ふっくら焼き」にて焼き上げ真空パックにしています。蒲焼に調理するたれは地元蔵元「花の舞」の日本酒と三温糖を使用したオリジナル無添加たれ「井口の極味（きわみ）」を使用しまろやかな甘さが特徴です。2015年に美味しさの審査機関「国際味覚審査機構」でうなぎで初めて「優秀味覚賞」を受賞しています。

食べると口の中に広がるまろやかな甘さが特徴。うなぎ本来の旨味に無添加たれの美味しさが加わり、味わい深い蒲焼になっています。

【関連ワード】
うなぎ鰻ウナギ静岡県浜松市うなぎのたれ冬うなぎ冬鰻

※画像はイメージです。
※離島へはお届けできません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
※繁忙期については、配送が通常よりも遅れる可能性がございます。

お礼の品について

容量: 長蒲焼（真空パック：国産）120g×4尾・山椒付10ml蒲焼たれ×4袋

■賞味期限
発送日を含め冷蔵20日

消費期限: 発送日を含め冷蔵20日

アレルギー品目

小麦
大豆

事業者: ㈲うなぎの井口

お礼の品ID: 2977372

カテゴリー: 魚貝類 > うなぎ

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 10日～1か月

配送: 冷蔵便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

〈うなぎの井口のこだわり〉

長年の経験により包丁の刃の角度を微妙に変えながら、スムーズにさばきます。
さばいたうなぎには劣化や苦みの原因となる血が付着している為、すぐに水で血と余分な脂を洗い流し、汚れもすべて手作業で取り除いていきます。

地元の蔵元""花の舞""の辛口酒に極上三温糖を最適な配合でブレンド。皆様に安全なものを提供したいという想いから、保存料等を一切使用していない無添加のたれにいたしました。

コク、キレ、そしてまろやかな甘さという絶妙の味を実現したこのたれは、「井口の極味」という名にふさわしい仕上がりになっています。

当店では、蒲焼はぴったり真空にしております。ぴったり真空は、うなぎと真空袋が密着していて熱が伝わりやすい為、殺菌工程での蒸しにより、うなぎの身と皮を柔らかくご提供することができます。

また、ぴったり真空にすることでたれも染み込みます。オリジナルの無添加たれ「井口の極味」の味も味わっていただきたいとの点から、蒲焼にはぴったり真空を採用しております。

味覚のエキスパートであるシェフとソムリエによって構成され、世界で重要な審査機構のひとつといわれるITI。ITI（国際味覚審査機構）「美味しさを審査」する機構で、「第一印象」「香り」「味」「食感」などを「目隠し」で審査をしていただきました。
その結果、すべての項目で高い評価を得て、総合評定で「優秀味覚賞」の「二ツ星」の評価をいただきました。

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国産うなぎのみを提供する、持ち帰り、地方発送の専門店です。地下100ｍから汲み上げるアルプスの伏流水でうなぎを活かし、地元蔵元の日本酒と三温糖を使用したオリジナルの蒲焼たれで焼き上げています。うなぎは関東風で一度蒸してから蒲焼に焼き上げているので、柔らかい食感が特徴です。食べすすめると、まろやかな甘さが口の中にひろがります。

国産うなぎのみを提供する専門店です。素材の良しあしに左右される素焼きのうなぎ、「白焼」を創業当時から提供している為、仕入れるうなぎには吟味を重ね、素材の美味しさを引き出す技術を蒲焼にも生かしています。

うなぎ養殖発祥の地、浜松市で活きたうなぎを仕入れ、当店でさばき、焼き上げています。地下から汲み上げるアルプスの伏流水に空気を混ぜ合わせ、水に含まれる空気を多くすることで元気なうなぎを保ちます。、24時間、365日、うなぎに地下水を与えながら、活きのいいうなぎを常に提供できるようにしています。

昭和63年、素焼きのうなぎ、「うなぎの白焼」を専門とする持ち帰り、地方発送の専門店として創業しました。安定して良質なうなぎを提供する、素材の美味しさを引き出す、自宅で専門店の味を味わってもらう、そのことに注力しながら商品の提供につとめています。2015年に味覚の審査機関、「国際味覚審査機構」でうなぎで初めて「優秀味覚賞」を受賞し、以降も受賞を重ねています。

当店では、「井口の縁鰻（えんまん）」というブランドコンセプトのもと、商品づくりや提供をしています。このコンセプトは、当店のうなぎを召し上がっていただくことによって皆様との「ご縁」ができ、ご縁をいただいた方に、より円満で豊かな食空間をご提供したいとの思いからです。これからもこの思いを変えることなく精進してまいります。

うなぎの名産、浜松市にある専門店として、うなぎ文化を後世に継承することやうなぎの美味しさを広めることも大切だと思っています。ふるさと納税を通じて、皆さんの笑顔が増えることを願っています。

iTQiで「優秀味覚賞」受賞！（※2015年）うなぎの井口

味は変わらない！「訳あり」もおすすめ！

温めるだけ！便利なカットタイプ★

【定期便★】美味しいうなぎをご堪能ください！

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こだわりポイントをご紹介

わたしたちが作っています

こんなところで作っています

わたしたちが歩んできた道

わたしたちの想い

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

頑張ってください

静岡浜岡地区には公私ともに随分お世話になったので、寄付を行い、少しでもお礼がしたかった。浜松のウナギは安全・安心だと思い、返礼品として選びました。

甲子園1957｜男性｜60代

投稿日：2021年8月1日 18:03

冷蔵の定義は？

冷蔵品との事でお願いしましたが冷凍品を冷蔵配送されているのですね。お味云々の前に期待と異なり残念でした。

rk｜男性｜50代

投稿日：2020年12月3日 22:23

また　寄付します

非常に美味しいく年寄り夫婦共々満足です。子供夫婦にも送ってあげました。今後も定期的に繰り返し寄付させていただきます。

ゲスト｜男性｜60代

投稿日：2020年10月16日 09:37

伝統の味を守って下さい。下さ

浜松と言えば「うなぎ」で有名なところです。旨いうなぎを生産する技術は正に日本一。生産量や環境面でも優れた浜松は日本人の鰻文化を今後も支えてくれるものと応援しております。ご活躍下さい。

ゲスト｜男性｜60代

投稿日：2020年7月15日 09:36

返礼品詳細

お礼の品について

容量

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