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天城軍鶏 一羽 まるまる セット（天城軍鶏1羽分・生わさび 1本・完全天日塩 50ｇ・生ハム 80g・シンケンアスピック 200ｇ）【静岡県 伊豆市 肉 鶏肉 贅沢 静岡県 伊豆市 天城軍鶏 とり 鶏肉 肉 人気 加工品 アソート 天城 鶏 ワンランク 晩酌 おつまみ お酒 お供 名産品 わさび 旨み シンケンアスピック 生ハム ラーメン 鶏がらスープ 部位 贅沢】 037-002
寄附金額
37,000円
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天城軍鶏の正肉をガラとともにお届け。
一羽分丸々を冷蔵にてお届けしますので、部位による旨味、歯ごたえの違いを存分に堪能することができます。
一口サイズにカットしての配送も可能です。
正肉の美味しさに加え、軍鶏ガラスープや軍鶏ガララーメンまで楽しめる、大変贅沢なセットです。
わさびとの相性も抜群。
天城軍鶏のブロック焼きやシンケンアスピックに少量添えると、天城軍鶏の旨味がさらに引き立ちます。
注目ワード
【静岡県 伊豆市 天城軍鶏 とり 鶏肉 肉 人気 加工品 アソート 天城 鶏 ワンランク 晩酌 おつまみ お酒 お供 名産品 わさび 旨み シンケンアスピック 生ハム ラーメン 鶏がらスープ 部位 贅沢 】
地場産品基準
1|当該地方団体の区域内において生産されたものであること。
お礼の品について
容量
-
天城軍鶏1羽分（オス・メスの希望、肉カットの希望承ります）
生わさび1本
完全天日塩1袋（50ｇ）
天城軍鶏生ハム1袋（80g）
天城軍鶏シンケンアスピック1個（200ｇ）
※歯ごたえがしっかりしている雄に比べ、雌は脂が載っていて食べやすいのが特徴。雄を希望される場合は、お申込時にご指定ください。特に指定がない場合は雌をお届けします。
配送外エリア：離島、沖縄、北海道
消費期限
-
【賞味期限】
正肉：5日（要冷蔵）
生ハム、シンケンアスピック：20日（要冷蔵・未開封）
アレルギー品目
-
同じ製造ラインで豚肉を扱っています
事業者
- 堀江養鶏
お礼の品ID
- 4794415
カテゴリー
-
肉 > 鶏肉
肉 > ハム・ソーセージ・ハンバーグ > ハム
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年お申込みいただけます
発送期日
- 好評につき、発送まで3～4か月程度お時間をいただきます。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
堀江養鶏
静岡県伊豆市矢熊296
ＴＥＬ：0558-87-0763
ＦＡＸ：055-213-5929
e-mail：info@amagi-shamo.jp
人気の天城軍鶏加工品から、シンケンアスピックと生ハム、そして伊豆の名産わさびも一緒にお届け。
【天城軍鶏とは・・・】
天城軍鶏は決して「柔らかい肉」ではありません。
天城軍鶏は、料理人が料理をしたくなるようなバランスの取れた「おいしい肉」を目指しています。
ブロイラーの3倍以上の時間をかけ、平飼い鶏舎で育てられている天城軍鶏は、歩き回って自由に動いている分、筋肉がつきます
その肉の旨味は、加工品となってもしっかりと口の中で主張し、噛むほどにじゅわっと広がります、
肥沃な天城の土地で、飼料から試行錯誤を繰り返しながら作り上げられた天城軍鶏という食材を、楽しんで味わってください。
じっくりと時間をかけた平飼い、こだわりの飼料、そして、肉を最高の状態で出荷すべく、天城軍鶏専用の自家処理場を有し、自ら処理しているため、生産数が限られています。
↑農場の様子。天城軍鶏の鶏舎は、強い風が吹き通る天城の山間にあり、すぐ横に狩野川が流れています。
【おススメ簡単調理・・・ブロック焼き】
歯ごたえがしっかりしているので、1枚のままではなく、小さめのブロックに切り分けて調理するのがおススメです。
筋が走っている方向と垂直に包丁を入れるのがコツ。
生肉の状態で塩をひとつまみ、20ｾﾝﾁくらい上から振ります。
お好みで少量のオリーブ油をひき、中火で肉を転がしながらすべての面を焼きます。
【おススメ簡単調理・・・ブロック焼き】
歯ごたえがしっかりしているので、1枚のままではなく、小さめのブロックに切り分けて調理するのがおススメです。
筋が走っている方向と垂直に包丁を入れるのがコツ。
生肉の状態で塩をひとつまみ、20ｾﾝﾁくらい上から振ります。
お好みで少量のオリーブ油をひき、中火で肉を転がしながらすべての面を焼きます。
【軍鶏ガラスープ】
天城軍鶏ガラ1羽分を鍋に入れ（入らなければ、包丁などで適宜割ってください）、水約2.6ﾘｯﾄﾙを加える。
ネギの青い部分と生姜ひとかけ、塩10gを入れ、強火で沸騰するまで火にかける。
沸騰したら弱火にし、蓋をせずに約3時間煮詰める（元の量の2/3程度になるまで）。
お好みで塩を加え、味を整えたら出来上がり。
【ラーメンスープ】
ラーメン椀に白髪ネギを敷き（これがポイント）、塩をひとつまみ入れる。
上から軍鶏ガラスープを加える。
麺を入れ、お好きな具材で召し上がれ。
まずはブロック焼きをしましたが、オーブンだしとローズマリー、ジャガイモ、ニンニクをいれてハーブソルトにオリーブオイルを全体にかけてじっくり。肉から出た脂をすったジャガイモとニンニクとハーブの風味が加わったお肉が大変においしかったです。腿と思われる部分は軽く湯がいて血抜きをしたあとで軍鶏鍋としました。出汁がでて大変おいしかったです。