HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
和食に合う食パン「碧醸造2代目」×2本＆全粒粉使用ちびクロワッサン10個 H087-012
寄附金額
9,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
農林水産省が実施する「フード・アクション・ニッポンアワード2020」の「味の匠応援プロジェクト」にて特別賞を受賞した食パンです。
和の風味の秘訣は、地元の質の高い調味料、有機白しょう油、地元特産の白だし、三河熟成みりんを使用しているから。
納豆や明太子などの和の食材をはじめ、ハム、チーズなどの洋の具材も合う、もちもちの食感がたまらない新しい食パンです。
ちびクロワッサンは全粒粉を使用した一口サイズ。トーストしていただくと、さらにサクサク！
お礼の品について
容量
-
碧醸造2代目×2本(1本約18cm)
ちびクロワッサン10個入り×1袋
消費期限
-
食パン冷凍1ヵ月（自然解凍後2日）
ちびクロワッサン冷凍1ヵ月（自然解凍後1日）
アレルギー品目
-
本製造工房では卵・アーモンド・くるみ・カシューナッツ・ごま・りんご・マカダミアナッツを含む製品も製造しております。
事業者
- ドゥークー株式会社 ℡:0566-55-2121
お礼の品ID
- 5039977
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済から３週間程度で発送。
【碧南市からの発送に関するお知らせ】
・寄附申込み後のキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
・ご不在日やお引越し等がある場合は、「備考欄」にご入力いただくか、メールやお電話にて事前連絡をお願いいたします。
・寄附者様のご都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。
・返礼品出荷後の配送先変更による転送費用は寄附者様にてご負担いただきます。
〈ご連絡先〉
TEL：050-5444-6447（碧南市ふるさと納税サポート室）
e-mail：support@furusato-hekinan.jp
配送
- 冷凍便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
●お礼の品について
BakeryDooku（ベーカリードゥークー）
℡:0566-55-2121 営業時間：7：00～19：00 定休日：水曜日、第1.3火曜日
●申し込み後の内容変更・寄附金受領証明書・ワンストップ特例申請書
碧南市ふるさと納税サポート室
℡050-5444-6447 MAIL:support@furusato-hekinan.jp FAX：0986-57-9300
平日９：００～１８：００（土日祝はお休みのため、メールまたはFAXにてご連絡ください。）
和の旨味が味わえる、新しい食パン
シェフが自店のある碧南市産の食材を調べて工場見学をした際に、醸造家たちの仕事に対する熱い想いに感銘を受け、考案。
有機白しょう油・地元特産の白だし・三河醸成味淋を使った今までにない新しい食パンです。
白しょう油の香ばしい風味と味淋の優しい甘みが広がります。
「若い世代にも和の旨味を味わってほしい」との思いでお届けいたします。
BakeryDookuさんの思い
碧醸造の（あおい）という字は碧南の碧（へき）いう字を使わせていただいています。
碧南という街には本当にいいものがたくさんあるのですが、小さな街で、全国的に全然知られていないんですね。
なので、この賞を通じて皆さんに知ってもらって、碧南という街にコロナが収まったら、ぜひ来ていただいて、街が活性化してもらえれば、すごくうれしいと思っおります。
この食パンを全国の皆さんに食べてもらって、碧南市の魅力を発信できたら、と思う一心で作りました。
贈答用とご自宅用の物を1本ずつお入れいたします。
お渡しするのに便利な手提げ袋もつけますので、大切な方にも贈っていただけますと幸いです。
写真は贈答用のセットです。
「味の匠応援プロジェクト」特別賞受賞
農林水産省が実施する「フード・アクション・ニッポンアワード2020」の「味の匠応援プロジェクト」特別賞受賞の一品。
人工甘味料不使用のみりんを使い、生地に塩や砂糖など余計な物は一切使用しておりません。
■審査員さんからのコメント
・とても面白いし、興味津々です。パンがだし、しょうゆ、みりんなどと相性が良いというのは日本の食文化を新しくひっぱる発明ですね。
・何よりも(開発に携わった)皆様の仲の良さを感じました。土屋さんがこの土地に縁もゆかりもないというのに驚きましたが、そんな中動き始め、世界のどこにもない商品を作れたことに審査員一同驚きました。パンは汎用性のある素材ですので、様々なコラボレーションが生まれると感じました。
フード・アクション・ニッポンアワード2020とは
農林水産省が主催する、日本全国の優れた産品を発掘・表彰するコンテストです。
国産農林⽔産物の消費拡⼤を⽬指しており、2020年度は「日本の魅力ある産品を、今だからこそ知ってほしい」をテーマに開催されました。
味の匠応援プロジェクトとは
フード・アクション・ニッポンアワード2020と同時開催された新たな取組です。
料理人と産地がワンチームとなって「地域の人の誇りにつながる、新たなメニュー・産品の活用」をテーマに新たなメニュー・産品を開発。
優良なメニュー・産品を表彰するプロジェクトです。
BakeryDookuさんのこだわり
その1.粉
粉が違えば味も食感もかわる。
たくさんの粉を使いわけ、理想の食感や味を追及します。
その2.生地
パンの基本は生地。
いろんな具材をのせるパンですが「生地がおいしくないとパンは美味しくない」をモットーに生地を考え作っています。
なので、生地の味をダイレクトに味わえる食パンの種類が増えてしまいます。
その3.温度・湿度
生地が変わればパンの表情も変わる。
1つ1つの生地はそれぞれ特徴や表情が違うので、その生地にあった温度・湿度を調整し作ります。
そのため空調管理のリモコンは手放せません。
その4.焼成
すべての工程の想いをのせて。
ここまで完璧に作っても食べたくなる色に焼かないと意味がなくなってしまいます。