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Le coeuryuzu (ル・クーリュズ) 【常滑焼の器や、知多半島の食材を使った季節のお任せコースペアお食事券】 ミシュランガイド、 ゴ・エ・ミヨ掲載店
寄附金額
144,000円
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≪オーナーシェフが令和6年度第15回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞受賞 しました！！≫
「Lecoeuryuzu (ル・クーリュズ）」は『知多半島の食と常滑焼文化を国内外に向けて発信』するため2017年にオープンさせたカウンター6席だけの小さな隠れ家レストランです。今まで修行してきたフランス料理をベースに、知多半島の海と大地の食材を組み合わせた四季折々のフルコースを、一品ごとに合わせて提案されるワインと共に、地元常滑焼の器でお楽しみいただけます。
くオーナーシェフ：渡邊大佑＞
名古屋の老舗フランス料理店をはじめ様々なレストランでの経験を経て、2017年5月に独立。地元常滑市にて、知多半島の食と常滑焼文化を国内外に向けて発信するレストラン「Le coeuryuzu(ル・クーリュズ)」をオープンさせた。同年12月から2019年においては、台湾での食事会を3度開催し、海外での活動も積極的に行っている。フランスのグルメガイド「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」への掲載をはじめ、「ゴ・エ・ミヨ（Gault et Millau）」には５年連続（2019,2020,2021,2022,2023）掲載された。
◇店舗情報◇
【Le coeuryuzu】
愛知県常滑市熊野町3-143-1
【営業時間】
ランチ (木～土) 12：00～
ディナー (火～土) 18：00～
【注意事項】
※ご予約が必要です。（お電話でのご予約は受け付けておりません。HPからご予約ください。）
※アレルギーや苦手なものについては、ご予約時にお知らせください。
またお召し上がりになれない食材が多岐にわたる場合、特に魚介類野菜、乳製品全般などの使用頻度の高い
食材の場合、ご予約をお断りさせていただく場合がございます。
※ご予約時、ご要望欄に「ふるさと納税 ペアお食事券利用」と記入してください。
※ドリンクは別途料金が必要です。
事業者 ：Le coeuryuzu
https://le-coeuryuzu.com/
《関連ワード》
常滑市 ランチ ディナー 食事券 お食事券 食事 ペア ル・クーリュズ レストラン ミシュラン ゴ・エ・ミヨ Gault et Millau フレンチ
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
寄附のご入金後、メールにてご案内いたします。
※チケットの送付は致しません。
有効期限：期限なし
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：Le coeuryuzu
https://le-coeuryuzu.com/
【営業時間】
ランチ （木曜日～土曜日） 12：00 OPEN
ディナー（火曜日～土曜日） 18：00 OPEN
定休日 ：日曜日
ー至高の時間をお料理とともに…
そしてお客様とのお時間を忘れられないものに…ー
1枚板のカウンターテーブルで6席だけの小さなレストランです。
常滑焼の器や知多木綿などの伝統工芸品や
店の近隣に生える季節で移り変わる草木花を飾り、
その時期ならではの知多半島の匂いや風情が感じられる店内となっております。
ー健康で美しくきれいな心と笑顔でいられるように願いを込めてー
昔からの蔵や古い屋敷、積み上げられた常滑焼の焼酎の甕などが
点在する海沿いの小さな田舎町の住宅街の中にひっそりと佇み、
店外にも古くから生活用水で使われていた井戸や常滑焼の甕などが置かれ
この土地らしさを演出しています。
代々受け継がれてきた畑があり、 極力農薬を使わず、店や家庭で出る生ごみや使用した木炭の灰を堆肥に使用し、 環境に負担の少ない持続可能な野菜作りを行っています。
季節の移り変わりや野菜の成長を目の当たりにしながら、野菜の本当の旬を捉えつつ、 料理に落とし込んでいきます。
その一瞬しかない旬を知り使うことで料理の幅が広がり、 その日にしかない味わいを感じていただける料理になると思っています。
小さいころから知多半島の質の良い食材に触れたり、自分で釣った魚を見様見真似で捌いてみたりしていた経験が料理人としての基礎につながる。
名古屋の老舗フランス料理の店、大手結婚式場やレストランなどで働いたのち地元常滑市に帰り2017年独立し、妻と二人でLe coeuryuzuをオープン。
知多半島の食材と食文化を今まで修行してきたフランス料理をベースにした現在の料理スタイルに至る。
気候風土に恵まれ豊かな自然が育んだ良質な素材が即座に手に入る知多半島。
古くから海運業が盛んなこの土地は日本最大の酒造地帯としても栄えています。
日本六古窯の一つでもあり1000年という最古の歴史を持つ常滑焼もあります。
この地域が育んだこれらの伝統文化と海と大地の食材が織りなす地産地消の知多半島ガストロノミーを存分にお楽しみください。
▼他にもあります♪常滑市で楽しめるお食事券▼
こだわりポイントをご紹介
ー至高の時間をお料理とともに…
そしてお客様とのお時間を忘れられないものに…ー
1枚板のカウンターテーブルで6席だけの小さなレストランです。
常滑焼の器や知多木綿などの伝統工芸品や
店の近隣に生える季節で移り変わる草木花を飾り、
その時期ならではの知多半島の匂いや風情が感じられる店内となっております。
わたしたちがご案内します
ー健康で美しくきれいな心と笑顔でいられるように願いを込めてー
昔からの蔵や古い屋敷、積み上げられた常滑焼の焼酎の甕などが
点在する海沿いの小さな田舎町の住宅街の中にひっそりと佇み、
店外にも古くから生活用水で使われていた井戸や常滑焼の甕などが置かれ
この土地らしさを演出しています。
こんなところで作っています
代々受け継がれてきた畑があり、 極力農薬を使わず、店や家庭で出る生ごみや使用した木炭の灰を堆肥に使用し、 環境に負担の少ない持続可能な野菜作りを行っています。
季節の移り変わりや野菜の成長を目の当たりにしながら、野菜の本当の旬を捉えつつ、 料理に落とし込んでいきます。
その一瞬しかない旬を知り使うことで料理の幅が広がり、 その日にしかない味わいを感じていただける料理になると思っています。
わたしたちが歩んできた道
小さいころから知多半島の質の良い食材に触れたり、自分で釣った魚を見様見真似で捌いてみたりしていた経験が料理人としての基礎につながる。
名古屋の老舗フランス料理の店、大手結婚式場やレストランなどで働いたのち地元常滑市に帰り2017年独立し、妻と二人でLe coeuryuzuをオープン。
知多半島の食材と食文化を今まで修行してきたフランス料理をベースにした現在の料理スタイルに至る。
わたしたちの想い
気候風土に恵まれ豊かな自然が育んだ良質な素材が即座に手に入る知多半島。
古くから海運業が盛んなこの土地は日本最大の酒造地帯としても栄えています。
日本六古窯の一つでもあり1000年という最古の歴史を持つ常滑焼もあります。
この地域が育んだこれらの伝統文化と海と大地の食材が織りなす地産地消の知多半島ガストロノミーを存分にお楽しみください。