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【ふるさと納税】鮒味噌 2尾セット 魚貝類 川魚 加工食品 佃煮 フナ ふな ミソ ご飯のお供 つまみ 肴 ご飯のお供 ごはんのおとも お弁当 おつまみ 送料無料 愛知県 蟹江町
寄附金額
10,000円
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【配送不可：離島】
尾張の伝統、寒鮒をじっくり煮込んだ鮒味噌をお届けいたします！
◆骨まで柔らかく、臭みなし！冬の寒鮒をじっくり煮込んだ鮒味噌
選び抜かれた新鮮な寒鮒を、尾張伝統の赤味噌でじっくりと煮込みました。
国産（主に北海道）の大豆とともに伝統の製法を守りながら、職人が手作りで丁寧に炊き上げています。
◆煮豆とともに、尾張の伝統的な郷土の味を堪能
尾張地方では、古くから鮒を食す文化があります。
特に冬の寒鮒は身が引き締まり、適度に脂が乗って美味しいと言われています。
鮒味噌には、煮豆が添えられています。
煮豆の優しい甘さが、鮒味噌の濃厚な味わいを引き立てます。
子を持つ寒鮒も多く、地元で大変好評です。
◆真空パックで長持ち
真空パックにすることで、日持ちを良くしています。
保存料、着色料は使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
◆アレンジ色々
ご飯のお供に: 炊きたてのご飯にのせれば、食欲をそそる香りが広がります。
お酒のおつまみに: 日本酒や焼酎によく合います。
お茶漬けに: 優しい味わいが楽しめます。
◆鮒味噌（ふなみそ）とは？
淡水魚のフナを味噌で煮込んだ郷土料理です。
主に、木曽三川（木曽川、長良川、揖斐川）流域の愛知県尾張地方西部や
岐阜県美濃地方西南部、三重県木曽岬町などで作られています。
※画像はイメージです。
※離島へはお届け出来ません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
お礼の品について
容量
-
尾張の佃煮 鮒味噌 2尾入
【鈴木食品有限会社】
愛知県蟹江町で70年以上続く老舗の佃煮製造会社です。
伝統の味を守るため、機械による大量生産は行わず、職人の手で丁寧に佃煮を製造しています。
郷土の味を引き立てるため、調味料には地元で製造された伝統のたまり醤油や酒を主に使い、
伝統と郷土の味を守ることにこだわっています。
一方、伝統の技術を生かしつつ、新しい味の開発にも積極的に取り組み、
多くの企業から製造依頼を受けるなど、その技術力は高く評価されています。
木曽川と日光川に挟まれた自然豊かな蟹江町の味を、全国に届けるため日々努力を重ねています。
アレルギー品目
-
事業者
- 鈴木食品有限会社
お礼の品ID
- 4967757
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
伝統の川魚料理
蟹江町は、面積の5分の１が川で占められ、川と共に歴史を歩んできました。川魚の料理は、身近なもので、もろこや新ばえの佃煮、鮒味噌（ふなみそ）、もろこ寿司といった料理はこの地域を代表する川魚料理です。かつて、もろこや鮒がとれた時代は、一般家庭でも調理されていました。もろこの佃煮を使ったもろこ寿司は、おせち料理や冠婚葬祭などにみんなで集まって食べる「ハレの日」の料理で、家族や地域を結ぶ伝統的な料理でした。しかし、食材が地元の川でとれなくなってしまった現在は、家庭料理としての一面は薄れてしまっています。
お店の紹介
佃煮を製造して約７０年。“ふるさとの味”として多くの人に親しまれています。伝統の味を守りながらも、「若い世代にも食べてもらいたい」という想いから、現在の健康志向の味付けに改良し、商品開発を進めています。家族や地域で食文化を守り続けていく一役を担っています。
食材へのこだわりと手間暇かけた調理法
食材が地元の川でとれなくなった現在も、国産の品質の良い食材を厳選しています。調味料も、地元で醸造している“たまり醤油”、酒、味醂を使うこだわりです。愛知県の佃煮は、“たまり醤油”を使うのが特徴です。“たまり”は、大豆のみでつくられるため、豆味噌を思わせるような濃厚なコクと旨味を楽しめます。職人の手で１つ１つじっくりと調理され、機械ではなし得ない絶妙で繊細な仕事がおいしさの秘密です。
商品の紹介
◆鮒味噌◆
尾張伝統の赤味噌で鮒を一日じっくりコトコトと煮込みます。 これで、鮒の臭みはなくなり、骨まで柔らかくなります。 煮豆とともに、郷土の味をお召上がりください。
見た目とのギャップがあり、一度食べたらやみつきです！
誰でも子供の時に食べた忘れられない食事の記憶が、いくつかあるのでは ないでしょうか？
「おばあちゃんが、いつもストーブのうえでことこと煮てたなぁ・・」
「昔、友人とよくとったなぁ」、「みんなが集まったときに食卓にあがったなぁ」
「美味しかった、甘かった、ほろ苦かったぁ・・」
味わった食事を通して懐かしいあの日の記憶が呼び起こされる・・
また、現在の商品が今後未来の食卓に上がった時にあの時の味として思い起される・・
そんなお腹も心も満たされるような商品をご提供できるように、 この尾張水郷の町「蟹江」で郷土の味を丁寧に製造しています。
是非、この機会にご賞味ください。
子供の頃、よく食べていた鮒味噌。
実家近くの市場もなくなり、見かけなくなったふるさとの味。
ふるさと納税の返礼品で見つけた時は「ラッキー」
と嬉しくなりました。
色のわりに辛いわけではなく、骨まで食べられる鮒、良質タンパク源の大豆もたっぷり入っていて、しかも美味しいのです。ご飯がすすむのはもちろん、日本酒にも合うんです。
ぜひ試してみてください。