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寄附金額
21,000円
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【三重県四日市市が誇る、隠れた名ブランド牛「伊勢水沢牛」とは】
三重県といえば松阪牛が有名ですが、四日市市で育てられる「伊勢水沢牛」も、それに引けを取らない情熱が注がれた自慢の黒毛和牛です。
「良質で美味しい牛肉を届けたい」という一心で、豊かな自然に囲まれた牧場で牛がストレスを感じない健やかな環境づくりと、一頭一頭へのきめ細やかなケアを徹底。
数々の受賞歴を誇る高度な肥育技術と、企業としての情熱を注ぎ込み、丹念に育て上げた自慢ブランド牛「伊勢水沢牛」です。
【肉本来の旨味を味わう、上質な赤身へのこだわり】
伊勢水沢牛の中でも特に上質な「赤身（モモ・カタ）」の部位。
霜降りの脂が苦手な方や、お肉本来の濃厚な味わいを楽しみたい方に最適です。
噛めば噛むほどにおいしい旨味をご堪能いただけます。
ご家族での団らん、BBQ、特別な日のディナーに。
提供事業者：三重畜産有限会社
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- ※提供可能期間／通年
発送期日
- 決済から2週間程度で発送
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
グローカル三重株式会社 info@glocalmie.com TEL059-324-2650
◆三重県産・黒毛和牛の中でも特に上質な赤身の部位◆
三重県産の黒毛和牛、伊勢水沢牛の中でも特に上質な赤身の部位（モモ・カタ）を、焼肉用にカットしました。
「良質で美味しい牛肉を届けたい」
そんな想いから、牛がストレスを感じない環境づくりとケアを徹底し、育て上げたのが当社自慢のブランド牛「伊勢水沢牛」です。
たゆまぬ努力とより高い品質を実現しようという熱意があったからこそ生まれた三重県産牛です。
自慢のブランド牛を是非ご賞味ください。
伊勢水沢牛 こだわりの飼育法
飼料は独自のオリジナルブレンド
良質な肉質にこだわり自家製飼料を製造しました。
とうもろこし、大麦、小麦、大豆など10種類ほどの単味飼料を抗生物質・防腐剤を使わずに、毎日朝夕混ぜ合わせています。
そうすることで新鮮な飼料を生産・製造することができるのです。
◆茶葉の効果◆(抗酸化作用)
茶葉には高い抗酸化作用を持つカテキン・ビタミンEが多く含まれます。
緑茶カテキンの抗酸化作用により、ガン発症の危険性が高い活性酸素の発生を抑制します
◆カテキン・ビタミンEの牛肉に与える効果◆
・保水力向上
肉の保水力が向上するので、柔らかくジューシーな肉質になります。
・変色の遅延
肉はスライス後、ミオグロビンが酸化することにより肉色が黒く変化してしまいます。
しかし、筋肉のビタミンE濃度が増加すると、変色を抑制し遅延させることができます。
快適な牛舎づくり
牛を健康に育てるためには消化の良い飼料と快適な牛舎を保つこと、そしてスタッフのきめ細やかなケアが必要です。
水沢ふるさと牧場では、牛のストレスを和らげるために毎日牛舎、餌槽、床の清掃・消毒を徹底すると共に、牛に異常がないか健康チェックを徹底しています。
三重畜産は、日本最高峰の松阪牛枝肉共励会にて最優秀賞を受賞し、四日市市長からも感謝状を贈られるなど、県内屈指の肥育実績を誇ります。
全国普及率約97％が黒毛和種
日本全国の和牛の約97％を占めているのが黒毛和種です。
なぜ黒毛和種がこれほど多く普及しているのかというと、その理由は肉質にあります。
黒毛和種は脂肪が多く、柔らかくてジューシーなのが特徴です。
その美味しい味わいから人気があり、日本全国に普及しているのです。
快適な牛舎環境のもと、自家製飼料で育てられた自慢のブランド牛「伊勢水沢牛」をぜひご賞味ください。
