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柚雪（GIN）クラフトジン
寄附金額
15,000円
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三重県名張市産の食材をボタニカルに使用したクラフトジン
ジンに一番大切な香りの要となるジュニパーベリーは一般的に海外産が使われていますが”柚雪YUZUKI”はジュニパーベリーの同族種ネズミサシの実を名張の山で発掘しジンに使用することを可能にしました。
メインには、爽快な香りを放つ山吹色の柚子皮を、果汁を絞ったあと細かく粉砕して漬け込み、葡萄は赤ワインの材料で有名なマスカットベリーAを、これも果実まるごと使用。
山椒の実はジンの奥に少しスパイシーで薬草に似た香りの余韻をもたらしています。
ボタニカルは徹底して伊賀の里で収穫した純国産。
それらを希少な国産チコリ焼酎に漬け込み蒸留しました。
爽やかでフルーティーな柚子の香りで、奥に少しスパイシーな香りも楽しめ、口に含むと柚子の香りがさらに爽やかに感じ、舌触りは割とまろやか。
緩やかな苦みと酸味、刺激が広がり余韻も長く楽しめ、水や炭酸で割ると柚子の香りが一気に立ち込め、芳醇な香りがくせになる美味しさです。
おすすめの飲み方は、柚雪ジン1：トニックウォーター2：炭酸2の割合で割って飲むジントニック。
甘めがお好きな方はトニックを多めに、甘さを控えめにしたい方は炭酸を多めに、調節してください。
ちこり焼酎 ボタニカル（ネズミサシの実、柚子皮、マスカットベリーA、山椒）：三重県名張市産
※画像はイメージです。
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