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【訳あり】からすみ スライス 合計100g （25g × ４袋） 小分け カラスミ からすみ 唐墨 訳あり おつまみ 酒の肴 つまみ 魚卵 高級珍味 珍味 酒 無添加 国産 産地直送 日本酒 贈答 ギフト 贈り物 祝い 記念日 正月 お正月 三重県 尾鷲市 SE-16
寄附金額
10,000円
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【尾鷲のボラ博士 北村 豪こだわりの品！】
熊野灘で獲れた大型のボラの卵巣を使用した日本の三代珍味の一つ〝カラスミ〟を、食べやすいサイズにスライスし小分けにしました。
尾鷲の干物屋さん「丸清北村商店」のレギュラー商品の一つ「ボラの干物」を製造する際に副産物として取れる卵巣を有効活用した商品です。
干物用に一度冷凍したボラを卵巣を使用しているため、お求めやすい価格で「訳あり」という形での販売となりますが、
１本１本丁寧に手作業で血抜きを行い、尾鷲の海洋深層水由来のお塩を使用し天日干しで仕上げたこだわりの品です。
冷凍原料なので色味は少しくすんでいますが、臭みは無くカラスミならではのチーズとウニを合わせたような濃厚なコクや豊かな風味は十分にお楽しみいただける“お得"な商品となっております。
市場価格の半値以下の価格ですので、ご家庭で贅沢にカラスミを楽しみたいという方にオススメの品です。
関連ワード▼
小分け 訳あり おつまみ 珍味 酒 無添加 尾鷲
【配送について】
●迷惑メール対策等でドメイン指定受信を設定されている場合、メールが正しく届かないことがございます。以下のドメインを受信できるように設定をお願い致します。
「 @owasekankou.com 」
この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。
- 製造・育成工程での規格外品
訳ありの理由
［ 訳ありの理由 ］
●冷凍原料のボラの卵巣を使用しています。
●一般的なカラスミに比べ、色味がくすんでいます。
※訳ありではありますが、１本１本丁寧に血抜きして正規品と変わらない天日干し製法で製造しています。 ※色味には淡く黄色いものから、黒っぽいものまで個体差があります。血抜き不足や悪くなっているわけではなく魚体の卵巣ごとの個体差ですので味に問題はありません。 ※味は昔ながらの保存食らしい塩効きで、食感はソフトに仕上げています。
お礼の品について
容量
-
訳あり カラスミ スライス 約25g入り（5枚前後）× ４袋
※手作業でカットしているので、大きさ・重量は多少前後します。
※当商品は訳あり商品です。訳あり理由をよく読み、納得いただいた上でお申し込みください。
《原材料》ボラ卵巣、酒、塩
消費期限
-
冷蔵で2ヶ月
※開封後は、なるべく早くお召し上がりください。
事業者
- 北村商店
お礼の品ID
- 6297350
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 準備が整い次第、順次発送させていただきます。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
協同組合 尾鷲観光物産協会 TEL 0597-23-8261
E-mail：info@owasekankou.com
お買い得で使いやすい！※ 訳ありからすみスライス
尾鷲市の干物屋さん「丸清北村商店」が手がける、
正規品の半額近い価格でお買い得な訳ありカラスミスライスです。
「からすみ」は、江戸時代より「塩うに」や「このわた」とともに「三大珍味」として重宝され、
味は、ねっとりと舌に絡みつような濃厚なコクと、芳醇なチーズを思わせる後味が特徴です。
その製造工程の多さと、作製に多大な時間と労力がかかることから高級食材とされ、
あまり一般的に食べることはできません。
干物製造の副産物を有効活用！ リーズナブルなカラスミ
カラスミは本来、水揚げされたばかりの新鮮な沖ボラの卵巣を使用して作ります。
当カラスミは新鮮な尾鷲産の沖ボラを一度冷凍し、干物用に加工している際に副産物として取れる卵巣を使用しています。
その為、最高級品のカラスミと比較して色味がくすんでしまう為贈答用などには向きません。
しかし手作業による丁寧な血抜き → 尾鷲海洋深層水由来の塩を使用した塩漬け → 日本酒での塩抜き → 昔ながらの天日干しなど、加工方法は最高級品と遜色ない加工方法を用いております。
見た目は気にせず、美味しくリーズナブルなカラスミが食べたい方にオススメの商品です！
カット済み ＆ 小分けサイズが嬉しい！
丸清北村商店の訳ありカラスミは食べやすいサイズにカット後、使い切りサイズで小分け包装しています。
その為、お酒のおつまみとしてはもちろん、料理のトッピングなどにも使いやすいのが魅力です！
使いたい時に必要な分だけ解凍すれば、いつでも美味しいカラスミがお召し上がりいただけます。