創業85年 干物の達人ヤマショーが選ぶ「おすすめ干物８点セット」【AA34】

【①まぐろのひもの（たまり漬け）】
みんな大好きなまぐろを切り身にし、たまり漬けにして、食べやすい干物にしました。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げないように弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【②ニギスのひもの（たまり漬け）】
ニギスは、この地域では定番の干物。食べやすいように頭を落として、たまり漬けにしました。塩味の丸干しもいいですが、こちらもおすすめ。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げないようにじっくり弱火で焼くのがポイントです。

【③ニギスの丸干し 】
干物はやっぱり丸干し！という方にぜひおすすめの一品です。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いてじっくり焼くとうまく焼けます。

【④太刀魚のひもの（たまり漬け）】
薄くて長く、銀色に光る魚、たちうおの干物です。とても食べやすく、干物初心者にもおすすめ。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げないように弱火でさっと焼くのがポイント。

【⑤かますのひもの（たまり漬け）開き】
地元では超定番の干物です。食べやすいように開きにしてたまり漬けにしました。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げないようにじっくり弱火で焼くのがポイントです。

【⑥かますのひもの（塩）開き 】
地元ではとても定番の干物です。干物の他、煮付けや塩焼きで食べられています。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。皮目からじっくり焼いてください。

【⑦赤かますのひもの（塩）開き 】
脂がのった肉質の赤かます。地元では馴染みがあり、地元では干物の他、煮付けや塩焼きで食べられています。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。皮目からじっくり焼いてください。

【⑧しいらのひもの（たまり漬け）】
変わりダネの干物、やわらかい白身魚のしいらです。たまり漬けにして、食べやすいように切り身にしています。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げないようにじっくり弱火で焼くのがポイントです。

【⑨むつのひもの(たまり漬け)開き 】
むつの厚めの身にたまりの味が絡んで、ごはんにもお酒のあてにもよく合う一品です。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いてこげないようにじっくり焼いてください。

【⑩小ムツのひもの（たまり漬け）】
あまり馴染みがないかもしれませんが、地元では煮付けにして食べる事も多い魚です。頭を落として食べやすくしてあります。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げないようにじっくり弱火で焼くのがポイントです。

【⑪さんまのひもの（たまり漬け）開き】
人気のさんまを開いてたまり漬けにしました。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼くと、匂いも煙も少なく焼けます。焦げやすいので、弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【⑫さんまのひもの（塩）開き 】
不動の人気、さんまの開きです。すぐになくなってしまう人気商品。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。皮目からじっくり焼いてください。

【⑬かつをのひもの（たまり漬け）】
地元に愛される魚カツオを切り身にしてたまり漬けの干物にしました。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【⑭サメタレのひもの（たまり漬け）】
鮫の干物「サメタレ」。この地方ではめずらしくなく、味はまぐろに似ているという人も。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げやすいので、弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【⑮カンパチのひもの（塩）開き 】
変わりダネ、カンパチ。ブリによく似た魚です。地元ではよく刺身で食べられています。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。皮目からじっくり焼いてください。

【⑯カンパチのひもの(たまり漬け）】
ブリによく似た高級魚です。刺身でも焼いても煮ても美味しく食べられる魚をひものにしました。切り身になっているので食べやすいひものです。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。皮目からじっくり焼いてください。

【⑰あじのひもの（塩）開き】
超定番のあじの干物です。焼く時は、皮目から、冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼くと、匂いも煙も少なく焼けます。塩分は控えめに作っております。

【⑱あじの丸干し（塩） 】
少し小さめのあじを使ってひものに仕上げています。王道のアジの干物をご賞味ください。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。じっくり焼いてください。

【⑲さばのひもの（たまり）開き 】
やっぱり人気のさば。そのたまり漬けの甘辛い味はごはんにもよく合います。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。皮目からじっくり焼いてください。

【⑳するめいかの一夜干し 】
なんといっても焼きやすい！あぶって、手で割くか、ハサミで切ってお召し上がりください。熱いので気を付けてください。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。皮目からじっくり焼いてください。

【㉑うるめのひもの（たまり漬け）】
うるめいわしの干物です。食べやすいように頭を落としてたまり漬けにしています。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げないようにじっくり焼くのがポイントです。

【㉒うるめのひもの（塩）丸干し 】
これも干物の定番、うるめいわしの丸干し。塩分は控えめ。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【㉓めあじのひもの（塩）開き】
味は、鯵とあまり変わらない美味しさ。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。弱火でじっくり焼くのがポイント。塩分は控えめです。

【㉔いわしのひもの（塩）丸干し】
小さないわしの干物です。小さくて比較的早く焼けるので、おつまみにも最適です。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼くと、匂いも煙も少なく焼けます。塩分は控えめに作っております。

【㉕ぶりのひもの（漬）】
人気のぶりを切り身にした干物です。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。弱火でじっくり焼くのがポイントです。豪快に手で割いて食べるのがおすすめ。

【㉖そうだかつおのひもの（漬）】
地元では焼き魚にしたり、地元の郷土料理である魚のすき焼き”じふ”に入れたりする魚です。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【㉗さば（塩）】
定番のさばです。食べやすく3枚におろしたものに塩をしています。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【㉘平あじ（塩）】
食べやすく3枚におろしたものに塩をしています。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【㉙平あじ（漬）】
平アジをたまり漬けにしました。冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【㉚ぶりの若干し（漬）】
冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【㉛金目鯛のひもの（塩）】
冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【㉜金目鯛のひもの（漬）】
冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがポイントです。

【㉝めあじのひもの（漬）】
冷凍のまま焼いてください。フライパンにクッキングシートを引いて焼いてもOK。焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがポイントです。