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【チーズケーキ】トンカ豆 香る 新食感 セミフローズン チーズケーキ （450g）｜ケーキ スイーツ お菓子 人気 洋菓子 おやつ おすすめ ご褒美 しっとり とろける ギフト ふるさと チーズ トンカ パティスリーパパ
寄附金額
10,000円
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【ケーキの特徴】
★ひとつめは、くちどけ。
未体験のくちどけのチーズケーキをめざして、少し堅めのフランス産クリームチーズとなめらかな柔らかさを持つイタリア産マスカルポーネという、正反対の性格のチーズをブレンドしました。これにクリームを加えて湯煎焼き*で生地に水分を含ませて、しっとりとケーキを焼き上げ、これをさらに冷凍することで生地の中の水分を氷の結晶に閉じ込めました。
この工程が、しっとりとしてなめらかでありながらホロッと崩れるという、今までのチーズケーキにはない食感を創りだしました。
*湯煎焼き：天板に湯を張り、焼く過程で出る湯気でケーキを蒸し焼きにする焼き方
★ふたつめは、香り。
このケーキには、ちょっと珍しい甘い香りをつけました。それは、トンカビーンズの香りです。
トンカビーンズとは中南米原産のマメ科植物の種で、オリエンタル風でエキゾチックな香りを持っています。
このトンカビーンズをメインに、バニラビーンズを加えて香り付けをしています。
ケーキをお口に入れた時、まずトンカの香りが広がり、ケーキが崩れていくにつれ、バニラの香りが後を追っていくように、配合を調整しました。
こうした香りは熱を加えると飛んでしまいがちですので、香りをどう残すかがとても苦労した点ですが、この難問はフランス伝統の製菓技法を用いることで解決しました。
★みっつめは、冷たさ。
このケーキは冷凍した状態でお渡しいたします。
お召し上がりの時は、冷蔵庫内で3時間半ほど解凍してください。
こうして半解凍の状態にすることで、生地の中の氷の結晶が適度に溶けてケーキにジューシーさを与え、同時にシャリシャリとした氷の食感もお楽しみいただけます。
（お召し上がりの時は、お皿に寝かせてサーブしていただきますと、食べやすく またケーキの場所場所での味の違いもお楽しみいただけます）
「おうち時間」をより楽しく、より美味しく過ごしていただくアイテムのひとつにと新作ケーキをずっと考えてきました。
くちどけ（食感）と香りと冷たさを存分に楽しめます。お品が届いたらシェフの粋なプレゼントも乞うご期待！
冷蔵庫で３時間半ほどゆっくりと解凍して、お召し上がりください。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 入金確認後、1ヶ月程度で発送
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
本物の材料を使って『何もかも自分たちで作る！』という考えの元、この豊かな田園地帯が広がる明和町でフランス菓子をベースにみんなに愛されるお菓子を目指して日々励んでいます！
明和町町政60周年を記念して開発された新感覚の和洋菓子『明和の輪』を作りました！
ドーナツ型をしたお菓子はきな粉やあずき、明和町で採れた黒米をパウダー状にしたものなどを使用し、洋風な中にも和菓子の風味があふれるお菓子として人気になりました。
高校生のときに連れて行ってもらったケーキ屋さんにすごく感銘を受け、パティシエの道に進んだ『中山シェフ』。その後、有名ホテルで菓子職人として15年間修業し【パティスリーパパ】をオープンしました。
三重県で20年以上営業しており、地元のリピーターが多くいます。豊富な種類のケーキや人気のアップルパイ、お土産にもちょうどいい焼き菓子などがそろっています。
『ケーキやお菓子で幸せなひと時を提供し喜んでいただきたい』
今後もより美味しいものを皆様に提供していけるよう精進しています！
たくさん愛情をこめて育てたスイーツを全国へ届けたいという想いで生産しております。
皆様から選んでいただけることや、嬉しいお声をいただけることが私たちの励みになっております。
これからも美味しいスイーツを通じて、明和町を盛り上げていけるように頑張ります！
受取後、すぐにお礼品の状態をご確認ください。
尚、お時間が過ぎてからの返品等の対応は致しかねます。
お礼品の内容に不備がありましたら受け取った状態で保管をお願いいたします。
※寄付お申込み前に上記をあらかじめご了承ください。
[返礼品に不備があった場合]
・お申込みされた自治体（ふるさと納税センター）にご連絡ください。
・自治体（ふるさと納税センター）より連絡させていただきます。
・お返事にお時間がかかる事もございますが必ずご連絡致します。
・お礼品をご返却していただき状況を判断致しますので、開封後や少し使用したものでもかまいませんので、お礼品と表示ラベルを必ず残して置いて下さいます様お願い申し上げます。
※お礼品の確認が出来ない場合は、ご対応致しかねます。ご了承ください。
【お問い合わせ先】明和町ふるさと納税センター TEL 0596-63-9600
【おすすめ】ケーキ や スイーツ もございます♪
明和町は松阪牛もあります(^^♪
明和町は海産物も豊富です(^^♪
『定期便』もあります♪明和町の美味しい野菜はいかがですか？
こだわりポイントをご紹介
本物の材料を使って『何もかも自分たちで作る！』という考えの元、この豊かな田園地帯が広がる明和町でフランス菓子をベースにみんなに愛されるお菓子を目指して日々励んでいます！
こんなところで作っています
明和町町政60周年を記念して開発された新感覚の和洋菓子『明和の輪』を作りました！
ドーナツ型をしたお菓子はきな粉やあずき、明和町で採れた黒米をパウダー状にしたものなどを使用し、洋風な中にも和菓子の風味があふれるお菓子として人気になりました。
わたしたちが歩んできた道
高校生のときに連れて行ってもらったケーキ屋さんにすごく感銘を受け、パティシエの道に進んだ『中山シェフ』。その後、有名ホテルで菓子職人として15年間修業し【パティスリーパパ】をオープンしました。
わたしたちの想い
三重県で20年以上営業しており、地元のリピーターが多くいます。豊富な種類のケーキや人気のアップルパイ、お土産にもちょうどいい焼き菓子などがそろっています。
『ケーキやお菓子で幸せなひと時を提供し喜んでいただきたい』
今後もより美味しいものを皆様に提供していけるよう精進しています！
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
たくさん愛情をこめて育てたスイーツを全国へ届けたいという想いで生産しております。
皆様から選んでいただけることや、嬉しいお声をいただけることが私たちの励みになっております。
これからも美味しいスイーツを通じて、明和町を盛り上げていけるように頑張ります！