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【松井酒造】神蔵 KAGURA 京の恋と京ゆず 飲み比べ / 720ml×2本《純米 神蔵（クリア） / 神蔵「蜜號」京ゆず》 [ 京都 五紋神蔵 老舗 酒蔵 日本酒 リキュール お酒 かぐら 人気 おすすめ お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 ]
寄附金額
14,000円
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松井酒造が新しい酵母に初挑戦、リキュールも新しく醸造開始。飲み比べセットです。
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お礼の品について
容量
-
神蔵 KAGURA 京の恋と京ゆず 飲み比べ
■セット内容
容量：720ml×1本
酒別：純米酒
原材料名：米・米こうじ
アルコール分：13度
米の品種：京都府産「祝」
精米歩合：65％
酵母：京都酵母「京の恋」（京都市産業技術研究所）
飲み方：冷酒◎ / 常温◎ / 燗酒○
保存方法：要冷蔵
◆神蔵「蜜號」京ゆず 無濾過日本酒仕込み
容量：720ml×1本
酒別：リキュール
原材料名：ゆず果汁（国産）、日本酒（国内製造）、醸造アルコール、グラニュー糖／ビタミンC
アルコール分：10度
米の品種：京都府産「祝」
酵母：松井オリジナル
飲み方：冷酒◎ / 常温◎
保存方法：冷暗所
消費期限
- 6か月
事業者
- 松井酒造株式会社
お礼の品ID
- 5172502
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 注文確認後1ヶ月以内の発送
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
返礼品に関するお問い合わせは
株式会社ITPふるさと納税担当（kyo-furusato@itp.co.jp/075-211-9151）まで
セット内容（詳細）
◆純米 神蔵KAGURA 無濾過・無加水・生酒（クリア）
新しく誕生した京都酵母「京の恋」を使用。
仕込み米は京都のみで栽培される復活した酒造好適米「祝」を使用した、オール京都の純米酒です。
自由に、縛りを解いて、この酵母に一番合う酒造りを行いました。
四段仕込み・原酒ならではのしっかりとした米の旨みや甘みのボディー感、長期超低温醗酵が生んだ澄んだ香り、清涼感が良く調和しています。
一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。
生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。
※京都市産業技術研究所と共同開発した新しい純米酒です。
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◆神蔵「蜜號」京ゆず 無濾過日本酒仕込み
京都市・右京区の山奥に佇む水尾は、国内のゆず栽培発祥の地とされている集落です。
かつては「日本のゆずといえば水尾」と称され、今もなお日本料理や和菓子などで珍重されています。
ゆずの味わいの違いは、育った歳月が生むもの。水尾のゆずは遡ること鎌倉時代、花園天皇が種を植えられた記録が残ります。樹齢を重ねたゆずの木から栽培された実は、爽やかなゆずの味わいの中にもコクがあるのです。
そんな京ゆずと日本酒「神蔵」が出会いました。
神蔵の発酵期間は約40日、それは日本酒製造の平均値と比べると約1.5倍から2倍の醗酵期間です。
搾ったあと、ろ過を一切行わず、氷点下に保たれたタンクでゆず果汁と一緒にゆっくりじっくりと寝かせます。
全量瓶詰め後、即座に密栓瓶火入れ、急速冷却を行うことで香りの揮発を防ぎ、繊細な味わいを守りました。
たっぷりゆず果汁20％！開栓と共に溢れ出るゆずの濃い香り、フレッシュな酸味と微かな苦み、そして日本酒仕込みだから出来た柔らかな味わいをまるごと味わってください。
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【注意事項】
・完全無ろ過のため、軽い滓が発生したり、清酒中に原料由来の成分がみられることがあります。
・低温殺菌を行わず生酒です。必ず冷蔵庫で保管してください。
・瓶詰めのタイミングによっては、発酵中に発生したガスをガスを含有している場合があります。
・当社冷蔵施設にて氷点下で保管しておりますが、ご家庭用冷蔵庫の場合、徐々に熟成していきます。その味わいの変化もお楽しみいただけます。
・*20歳未満*の飲酒は法律で禁止されています。
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松井酒造の他返礼品
松井酒造
享保11年（1726)創業、街中にある一番古い酒蔵です。
東山三十六峰と鴨川に囲まれた自然豊かな酒蔵は、西に京都御所や下鴨神社、東には大文字山を望みます。
造りの一切を蔵人の手で行う全量手造り、少人数の蔵。
15代目松井治右衛門が蔵元杜氏として、蔵を率います。
造りに欠かせない電力の約六割を太陽光発電により補い、徹底した温度管理を可能にするサーマルタンクを完備し、革新的な造りも目指しています。
松尾大社酒‐1グランプリ優勝蔵。
![【松井酒造】神蔵 KAGURA 京の恋と京ゆず 飲み比べ / 720ml×2本《純米 神蔵（クリア） / 神蔵「蜜號」京ゆず》 [ 京都 五紋神蔵 老舗 酒蔵 日本酒 リキュール お酒 かぐら 人気 おすすめ お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 ]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20200915/spdd_fcb764df33ae3d74cd8eacbd4a34ad785f14fc12.jpg)
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