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【京湯葉 ゆば庄】京湯葉のしゃぶしゃぶ二段セット｜京都 グルメ しゃぶしゃぶ 鍋 人気セット[ 老舗 名店 湯葉 京湯葉 お鍋 おいしい おすすめ 人気 お取り寄せ 通販 送料無料 ]
寄附金額
31,000円
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老舗・京湯葉「ゆば庄」こだわりの湯葉を前菜からしゃぶしゃぶ、箸休めまでを存分に味わえる、二段セットです。
～お召し上がり方～
※お召し上がりの前日に冷蔵庫に移し、解凍してください。
※「くみあげ湯葉」はお召し上がりの当日に”流水”にて解凍していただくとよりおいしく召し上がれます。
※解凍後は必ずその日中にお召し上がりください。
ゆば庄のこだわり
ゆば庄は明治18 年の創業以来、湯葉づくりを素材・製法からこだわり続けています。今日では一般的になった湯葉釜の考案や、乾燥湯葉の製造が中心だった業界に先駆けて「生湯葉」を提案するなど等、古き良きものを守る力と、進取の気概を備えた仏教でいう「伝燈」を礎にさらにこだわり進化し続けています。
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お礼の品について
容量
-
1セット（2～3名様）
◇一の段
生湯葉/くみあげ湯葉/生小巻湯葉/だし醬油（小袋）/おろししょうが（小袋）/おろしわさび（小袋）
◇二の段
乾燥湯葉（小巻）/生麩（よもぎ・あわ・紅葉）/すだち果汁
◇他
出汁パック
【箱サイズ】
タテ22cm×ヨコ22cm×高さ27cm
消費期限
-
賞味期限：製造日より冷凍保存にて90日
※解凍後はその日中にお召し上がりください。
アレルギー品目
-
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者
- 京湯葉 ゆば庄
お礼の品ID
- 5580948
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 寄付完了から1か月以内に発送
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：京湯葉 ゆば庄
連絡先 ：075-691-5510
営業時間：平日10:00-15:00
土曜10:00-17:00
定休日 ：水曜日・日曜日・祝日・年末年始・お盆
前菜からしゃぶしゃぶ、箸休めまで堪能できる京湯葉づくし
![【京湯葉 ゆば庄】京湯葉のしゃぶしゃぶ二段セット｜京都 グルメ しゃぶしゃぶ 鍋 人気セット[ 老舗 名店 湯葉 京湯葉 お鍋 おいしい おすすめ 人気 お取り寄せ 通販 送料無料 ]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20231205/spdd_4203ad11d6fefe86273bfd6b7368f82fcde88fe4.jpg)
お好みのお野菜やキノコなどを加えて、ゆば庄特製のお出汁でお召し上がりください。
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～お召し上がり方～
※お召し上がりの前日に冷蔵庫に移し、解凍してください。
※解凍後は必ずその日中にお召し上がりください。
![【京湯葉 ゆば庄】京湯葉のしゃぶしゃぶ二段セット｜京都 グルメ しゃぶしゃぶ 鍋 人気セット[ 老舗 名店 湯葉 京湯葉 お鍋 おいしい おすすめ 人気 お取り寄せ 通販 送料無料 ]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20231205/spdd_700900e22c5023c5c9f1add212f8b023d3a53170.jpg)
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ゆば庄のこだわり
ゆば庄は明治18 年の創業以来、湯葉づくりを素材・製法からこだわり続けています。今日では一般的になった湯葉釜の考案や、乾燥湯葉の製造が中心だった業界に先駆けて「生湯葉」を提案するなど等、古き良きものを守る力と、進取の気概を備えた仏教でいう「伝燈」を礎にさらにこだわり進化し続けています。
◇ 国産大豆と地下水のみを使用した湯葉 ◇
原料は国産大豆と地下水のみとなります。大豆は時期ごとに全国から厳選し、ゆば庄の湯葉に合う豆乳をつくるためブレンドしています。
◇ 豆乳でつくる膜を最初の数回のみ使用 ◇
湯葉釜に豆乳を流し込み加熱すると表面に膜ができ、それを引き上げたものが湯葉です。通常その膜は繰り返しできるため、湯葉は豆乳がなくなるまで何度も引き上げることができます。
しかし膜を取るごとに、タンパク質量や色等が変化していくため、ゆば庄の「生湯葉」 「くみあげ湯葉」は、味と品質が保証できる最初の数回分しか豆乳を使用しません。ゆば庄では、タンパク質量が多く、色が良く薄さと、しっかりとした歯ごたえがある、 最上の部分のみを商品としています。
◇ 独自の引き上げ方 ◇
一般的には薄膜の中央に櫛を通し二つ折りするように引き上げる「胴上げ」をするのですが、ゆば庄では膜の端に櫛を通し「一枚引き上げ」をします。なぜなら湯葉は胴上げで引き上げた際に重なった部分は剥がれません。そうなると湯葉は薄膜2枚分の厚みになります。湯葉は薄いほど上質であるといわれます。ゆば庄では一枚引き上げの後、引き上げた状態のまま三つ折りにします。このような手間をかけることで、ふんわりとした食感が生まれます。
ゆば庄は明治18 年の創業以来、湯葉づくりを素材・製法からこだわり続けています。
私どもがつくる「湯葉」は京都の食文化とともに歩んできました。食文化とは、変わらず守っていく地域の伝統と、時代とともに変化し続けてきた歴史でもあり、その2つが成立して初めてお客様に愛され続けることができると思っております。
湯葉は味だけではなく、栄養価も大変優れており、様々な料理にお使い頂けます。そんな「湯葉」の素晴らしさを少しでも多くのお客様に知って頂き、より身近な存在になって頂けるよう、こだわり続け、進化・挑戦を恐れず日々努力してまいります。
![【京湯葉 ゆば庄】京湯葉のしゃぶしゃぶ二段セット｜京都 グルメ しゃぶしゃぶ 鍋 人気セット[ 老舗 名店 湯葉 京湯葉 お鍋 おいしい おすすめ 人気 お取り寄せ 通販 送料無料 ]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20221025/spdd_fecd9ae45ff90de7d5e4ec32c5c51dc37e51f8e8.jpg)
生湯葉や乾燥湯葉など色々な種類の湯葉が揃っていて、家族と食感や味の違いなどを食べ比べしながら美味しくいただきました。