京丹波銘菓鹿の爪かのつめ 15個入り（もなか最中つぶあん小豆栗和菓子和知老舗七福堂）　[010SF005]

老舗和菓子店の看板商品。丹波大納言小豆つぶあんがぎっしり、栗の入った極上もなか。

寄附金額

10,000円

在庫：あり

京丹波町の老舗和菓子店が手作りする栗入りもなか「鹿の爪（かのつめ）」。ぎっしり詰まった京丹波産丹波大納言小豆のつぶあんは、小豆本来の甘みがしっかりと感じられ、さらにつぶあんの中に入っている丹波くりの風味を引立てます。京丹波産の大粒小豆のつぶあんと栗の入った極上もなかです。

お礼の品について

京丹波町和知地区の老舗和菓子店が手作りする栗入りもなか「鹿の爪（かのつめ）」。ぎっしり詰まった京丹波産丹波大納言小豆のつぶあんは、小豆本来の甘みがしっかりと感じられ、さらにつぶあんの中に入っている丹波くりの風味と引立てます。京丹波産の大粒小豆のつぶあんと栗の入った極上もなかです。

丹波くりの中でも和知地区で栽培される「和知栗」、大粒で色つやのある丹波大納言小豆、丹波黒大豆など和菓子作りには欠かせない高級食材が身近に手に入る京丹波だからこそできる和菓子作りです。

丹波ブランドといわれる栗・黒大豆・小豆が大きくて風味がいい理由は、京丹波町の土・水もさることながら、寒暖差が大きい気候風土にあります。晩秋の丹波高原に発生する「丹波霧」の冷却効果が、甘みと旨味をぎゅっと閉じ込め、豊かな風味を育てているのです。

京丹波町の老舗和菓子店。家族経営で京丹波町ならではの丹波栗や丹波大納言小豆の和菓子づくりを営んでいます。地元の人びとに親しまれる「鹿の爪」は同店の看板商品です。