京丹波産酒米100％使用した初めてのお酒・長老「丹」は、地域農家と長老酒造のタッグにより生まれた珠玉の一本です。

京丹波産の酒米と水から生まれた京丹波づくしの純米吟醸酒・長老「丹」。

きょうとふきょうたんばちょう京都府京丹波町

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京丹波産酒米100％使用　純米吟醸酒　長老「丹」　1800ml　[015NA004]

老舗蔵元が地場の酒米と水で仕込む京丹波づくしの地酒・長老「丹」純米吟醸酒。

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14,000円

在庫：あり

返礼品詳細
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京丹波の米、水、酒蔵、杜氏、すべてが京丹波づくしのお酒「長老『丹』」は、京丹波で生産された酒米「五百万石」と京丹波の水を使って、京丹波唯一の酒蔵「長老酒造」の若き杜氏が仕込んだ、こだわりと情熱が注ぎ込まれた、まさに京丹波づくしの一本です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

お礼の品について

容量: ・長老「丹」　1800ml×1本

事業者: 道の駅「和（なごみ）」（運営：（一財）和知ふるさと振興センター）

お礼の品ID: 5167176

カテゴリー: お酒 > 日本酒 > 純米吟醸酒

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年随時受付

発送期日: お申し込み後概ね15日以内に発送

配送: 常温便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

京丹波産酒米100％使用　純米吟醸酒　長老「丹」　1800ml　[015NA004]

京丹波産酒米100％の初めてのお酒・長老「丹」。

京丹波町産の酒米「五百万石」と京丹波町のきれいな水を原材料に、京丹波町唯一の酒蔵「長老酒造」の若き杜氏が、こだわりと情熱を込めて仕込んだ純米吟醸酒。地元農家とタッグにより初めて生まれた、京丹波産酒米100％のお酒です。

やや辛口のすっきりした喉ごしが特徴です。

長老「丹（たん）」は、長老酒造の代表であり杜氏でもある寺井渉さんが、地元農家とタッグを組んで、京丹波の酒米だけで初めて仕込んだお酒です。やや辛口で、すっきりとした喉ごしが特徴です。

杜氏になって以来、こだわりと情熱で地産地消の酒造りに打ち込む。

地元農家と長老酒造の挑戦は平成26年から始まりました。地元農家が酒米を栽培するのも初めてならば、長老酒造も農家との直接契約、町内産酒米のみでの酒造りも初めてで、お互いに試行錯誤の連続。双方の熱い思いが実を結び、珠玉の一滴が誕生したのは平成28年の春でした。今では「もろみの発酵を見て、“酒の性格”が見える」という長老酒造の杜氏・寺井　渉さん。「できるだけ町内産の酒米で酒を仕込み、まずは地元で愛されるお酒にしていきたいですね」。地産地消の酒造りへ、若き杜氏の挑戦は続きます。

明治36年（1903年）創業の老舗。創業以来の製法を守り続ける。

明治36年（1903年）創業の老舗・長老酒造では、工程を省くことなく創業以来の製法を守り続けています。ほとんどの工程が杜氏や蔵人の手作業によるもので、杜氏のこだわりと情熱がそのまま、一滴一滴に注ぎ込まれていきます。

有限会社長老（長老酒造）
京丹波町にある唯一の造り酒屋・長老酒造。創業は1903年（明治36年）の老舗です。和知地区の風光明媚な自然の中の酒蔵で、京丹波の米と水、若き杜氏の情熱が良い酒を生み出しています。

道の駅「和」には京丹波町和知地区の農家朝採りの新鮮野菜をはじめ、地場の特産品が店頭に所狭しと並びます。施設内には郷土料理が食べられるレストランもあり、週末には多くのドライブ客などで大盛況です。

京丹波産酒米100％使用 純米吟醸酒 長老「丹」 1800ml [015NA004]

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