《天然紅鮭》無添加スモークと無添加汐鮭切身｜スモークサーモン小分けパックくんせい大阪府寝屋川市送料無料サーモン鮭さけしゃけ海鮮弁当おつまみ贈答ギフト燻製 [0284]

おかずにおつまみに！

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20,000円

在庫：あり

返礼品詳細
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《汐紅鮭切身》
ほど良い脂乗りのロシア産天然紅鮭を昔ながらの塩のみで作った無添加汐鮭です。
使いやすいように切身後2～3切に真空パックしました。

《燻製サラダ用サーモン》
長年使い続けた燻製窯で桜チップを使いしっとりとした食感に冷燻製にした製品と昔ながらの塩だけで味付けした汐鮭の切り身のセットです。

[燻製サラダ用とは]
製品を製造する際に大きさや形が規格外になった製品です。
品質・味ともに通常品と全く同じなので大きさや形にこだわらない料理にはオススメです！
またとても使いやすい少量パックになっており、2～3分の流水解凍でご使用いただけます。
食卓にもう1品ほしい時にとても重宝するので冷凍庫の常備品にどうぞ！

■生産者の声
1957年食の街大阪で創業した『ヒラオ』、創業者が北海道の鮭を燻製にしたのが始まりでした。
日本の食文化として『燻製』を根付かせたく、9月9日(モクモク)を『日本の食文化・燻製の日』に制定しました。
理想の燻製を作るため研究と経験を重ね完成した、昔ながらの冷燻法がベースのヒラオ独自の冷燻法による味と伝統を守り続けています。
長年使い続けた燻製窯と、職人の手仕事でしか味わえない食感・味・薫りをご賞味ください。
ヒラオならではの生ハムのようなしっとり滑らかな食感と、絶妙な味・薫りにご満足いただけるはずです。

■寝屋川市で行っている製造加工工程：原材料の仕入れ、熟成加工 (味付け、漬け込み、燻製、仕上げ処理)、製品化

■原材料名 (鮭、サーモン)
汐紅鮭切身：天然紅鮭(ロシア産)、食塩
燻製サラダ用サーモン：天然紅鮭(ロシア産)、食塩、砂糖、香辛料

■原材料名 (海鮮ドレッシング)
食用植物油脂(国内製造)、醸造酢、糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、食塩、玉葱、パプリカ、香辛料、レモン濃縮果汁／増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、酢酸、酸化防止剤(ミックスV.E、ローズマリー抽出物)、VB1、(一部にりんごを含む)

■賞味期限
製造日より150日

■保存方法
冷凍(-18℃以下)で保存してください。

お礼の品について

容量: 汐紅鮭切身1枚分(900～1000g・10～12枚)
スモークサーモン70g×6パック
海鮮ドレッシング25ml×3

消費期限: ■賞味期限
製造日より150日

アレルギー品目

さけ（鮭）
りんご

事業者: 株式会社ヒラオ

お礼の品ID: 5088651

カテゴリー: 魚貝類 > 鮭・サーモン > 鮭
 魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 入金確認後、3～4週間程度で発送いたします。

※離島ヘのお届けはできません。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

配送: 冷凍便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

■注意事項／その他
※原材料高騰の影響により、令和4年3月15日受付分以降から、スモークサーモン1パックあたりの内容量を80gから70gへと変更していますのでご了承ください。
※お使いになる時は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをオススメします。この方法ですと時間はかかりますが、ドリップの流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
※賞味期限は製造日より5ヶ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めのお召し上がりをおすすめします。
※市場の休場日等が重なった場合、発送にお時間をいただく場合がございます。
※切り身は、半身を2～3切れずつ真空パックにしています。
※画像はイメージです。

【株式会社ヒラオ】

《天然紅鮭》無添加スモークと無添加汐鮭切身｜スモークサーモン小分けパックくんせい大阪府寝屋川市送料無料サーモン鮭さけしゃけ海鮮弁当おつまみ贈答ギフト燻製 [0284]

こだわりの燻製方法

燻製方法には大きく分けて3つの方法があり、その違いは燻製室内（スモークマシン）の温度によって熱燻（80℃～120℃）温燻（30℃～80℃）・冷燻（5℃～30℃）3つの方法にわけられます。

食材によりこれらの方法をベースに燻製室内の温度・湿度・時間煙の量を調節することにより何通りもの方法があります。

熱燻法・温燻法のように鮭の身に熱を加えてしまうと、どうしても身が焼いた塩鮭のようにパサパサ感が出てしまい滑らかな舌ざわりと言った微妙な食感が出ません。
さらに普通の冷燻法では半分以下の4割りほどの水分しか残っていない為、身が硬くなってしまいます。

そこから創始者「平尾　正三」によって生の食感をソフトに残したい信念のもと冷燻法をベースに研究と経験からたどり着いた物が「ヒラオの冷燻ソフトスモークサーモン」です。

しっとりとしていて　滑らかで艶やかな食感　そして何よりも代えがたいソフト感をヒラオ独自の冷燻法により守り続け、50年にわたり多くの方々に愛され続けている当社のソフトスモークサーモンです。