おおさかふねやがわし大阪府寝屋川市

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Kaoriのスモーク13種セット【Kaori-熏】燻製マイスターの技と味海鮮おつまみ｜サーモン紅鮭かんぱち真鯛帆立うなぎカジキさば真つぶ貝ムール貝明太子海老エビえび海鮮燻製チーズスモークチーズ詰合せ食べ比べおつまみおかず小分けくんせい燻製ギフト贈答贈り物プレゼント [0479]

Kaoriで人気の定番商品からちょっと珍しい燻製品までたっぷり詰め合わせ！

冷凍便
別送

寄附金額

38,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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Kaoriの燻製品13種(キングサーモン・紅鮭・かんぱち・真鯛・帆立・うなぎ・カジキ・さば・真つぶ貝・ムール貝・明太子・天使の海老・チーズ)を、1パックずつお届けします。
Kaoriで人気の定番品から、ちょっと珍しい燻製品を詰め合わせ！
素材ごとに味付け、燻製時間、燻製方法を変えて素材の風味を損なわないよう作り上げています。
他にはない、さまざまな種類の魚介類の燻製を存分にお楽しみいただけます。
贈り物にもおすすめです。

■生産者の声
1957年食の街大阪で創業した『ヒラオ』、創業者が北海道の鮭を燻製にしたのが始まりでした。
日本の食文化として『燻製』を根付かせたく、9月9日(モクモク)を『日本の食文化・燻製の日』に制定しました。
理想の燻製を作るため研究と経験を重ねて完成した、昔ながらの冷燻法をベースとして、ヒラオ独自の冷燻法による味と伝統を守り続けています。
長年使い続けた燻製窯と職人の手仕事でしか味わえない食感・味・薫りをご賞味ください。
ヒラオならではの、お刺身の雰囲気を残したしっとり滑らかな食感と、絶妙な味や薫りにご満足いただけるはずです。

■寝屋川市で行っている製造加工工程：原材料の仕入れ、熟成加工 (味付け、漬け込み、燻製、仕上げ処理)、製品化

お礼の品について

容量: ・キングサーモン40g
・紅鮭40g
・真鯛40g
・かんぱち40g
・帆立3粒
・かじき40g
・明太子1本
・うなぎ30g
・さば50g
・ムール貝5粒
・つぶ貝2粒
・天使の海老(冷燻製)2尾
・スモークチーズ75g

消費期限: ■賞味期限
魚介類燻製：製造日より冷凍保存で150日
スモークチーズ：製造日より冷蔵保存で130日

アレルギー品目

乳成分
小麦
えび
さけ（鮭）
さば
大豆

事業者: 株式会社ヒラオ

お礼の品ID: 5743071

カテゴリー: 加工品等 > 燻製 > 魚貝類

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: ※クール便(冷凍)でのお届けです。
※離島ヘのお届けはできません。
※寄付受付より3週間から1ヶ月程度でお届けします。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

配送: 冷凍便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

■原材料
【スモークキングサーモン】養殖キングサーモン(ニュージーランド産)、食塩、砂糖、香辛料
【スモークサーモン】天然紅鮭(ロシア産)、食塩、砂糖、香辛料
【スモークタイ】養殖真鯛(国産)、食塩、砂糖、香辛料
【スモークカンパチ】養殖カンパチ(宮崎県串間産)、醤油(大豆・小麦を含む)、食塩、砂糖、みりん
【スモークホタテ】帆立貝柱(国産)、食塩、砂糖
【スモークカジキ】クロカジキ(国産)、食塩、砂糖、白ワイン、香辛料
【スモーク明太子】すけそうだらの卵(米国又はロシア)、食塩、醸造調味料、果糖ブドウ糖液糖、唐辛子／調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(赤40、黄5)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(一部に小麦･大豆･ゼラチンを含む)
【スモークうなぎ】うなぎ(鹿児島産)、醤油、砂糖、水あめ、みりん、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、澱粉／増粘剤(加工澱粉)、(原材料の一部に小麦･大豆を含む)
【スモークさば】真さば(北欧産)、食塩、砂糖、香辛料
【スモークムール貝】養殖ムール貝(チリ産)、食塩、砂糖 (※ムール貝にはカニが共生しています)
【スモークつぶ貝】つぶ貝(カナダ産)、食塩、砂糖、香辛料
【スモーク天使の海老】養殖えびクルマエビ属(ニューカレドニア産)、食塩、砂糖、ワイン、香辛料
【スモークチーズ】ナチュラルチーズ(外国・国内製造)／乳化剤

【注意事項／その他】
お使いになる時は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをおすすめします。
この方法は時間がかかりますが、ドリップの流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
魚介類もチーズも、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めのお召し上がりをおすすめいたします。
※画像はイメージです。

【株式会社ヒラオ】

あなたの食卓を豊かにするKAORI

毎日の食卓を「薫り」でもっと豊かに。
KAORIは、職人が一つひとつ丁寧につくる燻製製品を中心とした
プロダクトブランドです。

KAORIの燻製製品は、昔ながらの製法で手間を惜しまず、丁寧に燻煙と風乾の作業を繰り返して作り上げます。原料が工場に入荷してから出荷できる状態になるまでに、約1週間という長い時間をかけてできあがった「本物の燻製」です。

安心・安全にお召し上がりいただけるよう無添加にもこだわり、自分たちが美味しくないと感じたものは絶対に商品化致しません。

Kaoriのスモーク13種セット【Kaori-熏】燻製マイスターの技と味海鮮おつまみ｜サーモン紅鮭かんぱち真鯛帆立うなぎカジキさば真つぶ貝ムール貝明太子海老エビえび海鮮燻製チーズスモークチーズ詰合せ食べ比べおつまみおかず小分けくんせい燻製ギフト贈答贈り物プレゼント [0479]

スモーク　キングサーモン

ニュージーランドの広大な自然の中で育てられたキングサーモンを使用しています。身が引き締まっていて脂のりが良く、とろけるような舌触りと濃厚な旨みが特徴です。トロのような味わいをお楽しみください。
サーモン本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモーク天然紅鮭

ロシア産のほど良い脂のりに癖のない風味でバランスのとれた良質な紅鮭です。鮭そのものの風味をお楽しみいただける、Kaoriで人気No.1のスモークサーモンです。
サーモン本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモークかんぱち

養殖かんぱちのリーディング企業である宮崎県の丸栄水産(株)が育てる、旨み・甘味成分の数値が高く、養殖魚特有の魚臭さがない「e-かんぱち」のみを使用しています。
お魚本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモーク真鯛

透き通る白い身が美しい真鯛のスモークです。適度な脂のりで、お刺身とは違ったモチモチとした上品な歯ごたえと甘味があります。桜チップの薫りで魚臭さを消しているので魚が苦手な方にも食べていただきやすいです。
お魚本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモーク帆立

北海道オホーツク海で育った帆立貝の貝柱を燻製にしました。しっとりモチモチの食感で、噛めば噛むほど旨みたっぷりの濃厚な帆立の味わいと桜スモークの薫りが口中に広がります。
貝本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモーク国産うなぎ

鹿児島県大隈半島の温暖な気候と豊富な地下水で、抗生物質や合成抗菌剤を一切使用せず時間をかけて育てたブランドうなぎ「健康自鰻（けんこうじまん）」を使用しています。白醤油で味付けて炭火で焼き上げたうなぎの白焼きを温燻製によりしっかりと薫りを含ませ、旨みを凝縮しています。ふっくら感と香ばしさはそのままにさっぱり上品に仕上げています。

スモークカジキ

静岡県産の鮮度の良いクロカジキを使用しているため、身に透明感があり箸で持ち上げると身を通して景色が透けて見える程です。スモークすることで、淡白なクロカジキにしっかりとした薫りと味が染み込み非常に美味です。
お魚本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモークさば（プレーン）

脂のりの良い北欧産の真さばを使用。温燻製にして余分な脂分を落としながら旨みを凝縮し、薫りを閉じ込めました。皮を炙っていただくと、より香ばしく皮までお召し上がりいただきやすくなります。
お魚本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモーク真つぶ貝

水のきれいなカナダ・ケベック州・セントローレンス湾で獲れる良質なつぶ貝『銀の雫』を冷燻製に仕上げました。大粒の柔らかいつぶ貝を桜チップで丁寧に燻すことにより、貝の旨みと香薫で絶妙な味に変化しています。噛むほどに味わい深い逸品です。
貝本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモークムール貝

パタゴニアの美しい海で育ったムール貝は、甘みがあるのが特徴です。生きたままボイリングされた新鮮なムール貝には栄養と旨みが詰まったスープがそのまま含まれており、冷燻製で余分な水分を落とし、更に旨みを凝縮しています。
貝本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモーク明太子

「老舗かねふく」の明太子を原料として軽く冷燻製した、明太子好きには見逃せない燻製品です。明太子の持つ本来の味がしっかり詰まって味も濃く、辛味もしっかりとした本格明太子です。

スモーク天使の海老

ニューカレドニアは「天国に一番近い島」と言われ、とても美しい島でユネスコの世界遺産にも認定されています。美しい自然環境をもつこの島は、海洋生物にとって理想的な楽園です。「天使の海老」は、その絶好とも言える環境下で天然の浄化作用を持つマングローブ林に囲まれ、育てられています。
天使の海老の美味しさの秘訣は、天然の車エビをも凌ぐアミノ酸の含有量にあります。この極上の旨味と甘味は、天使の海老の大きな魅力です。刺身のみならず、ゆでる・焼く・揚げる等あらゆる料理に合い、まさに美食家がたどり着く至高の海老。

そのままでも美味しい天使の海老を贅沢に燻製にしました！15℃以下の温度で製造するKaoriの「冷燻製」ではしっとりとした食感の中に閉じ込められた旨みとともに薫りが広がりワインや洋酒におすすめです

39-80℃帯で製造する「温燻製」では香ばしく燻製されていて、殻ごと召し上がっていただくと海老の香りと燻製の薫りが絶妙に混ざり、コクのあるクラフトビールや辛口の日本酒にぴったりです！

スモークチーズ-燻製2段仕込み-

一般の濃い茶色のスモークチーズは温燻製で2－3時間ほど燻しながら色をつけて商品をつくります。表面に強く燻製臭があり、人によっては苦味に感じられる方もいます。
【Kaori-熏】のスモークチーズが他と違う点は、冷燻と温燻の2種類の燻製法を用いたハイブリッド製法！当社ではスモークサーモンと同じように温度を上げない冷燻製でゆっくりと燻してトゲのない薫りをつけていき、最後に温燻製で燻し2層の薫りをイメージした2段仕込みで仕上げます。
燻製の専門店だからできるハイブリット燻製。苦味や強い香ばしさがない、まろやかながらしっかりと燻製を味わえるスモークチーズを楽しめます。

返礼品詳細

お礼の品について

容量

消費期限

アレルギー品目

事業者

お礼の品ID

カテゴリー