大迫佐藤葡萄園赤ワイン2本セット（ツヴァイゲルト・メルロー） 【649】

～　大迫佐藤葡萄園　～

大迫佐藤葡萄園は、岩手県花巻市大迫町に2021 年に新たに誕生したワイナリー。
今年就農6 年目を迎える代表、佐藤直人さんが栽培から醸造まで一貫して手掛ける個人ワイナリーです。

花巻出身の佐藤さんは、前職の会社員時代に海外に赴任する機会がありました。
日常的にワインを楽しむ文化に魅了され、赴任中はワイナリーを巡り、ぶどう作り、ワイン作りに淡い憧れを持ちました。

帰国後、「もの作りに携わりたい」という思いと、「ワイン造り」への憧れから、2016年に脱サラし当時の居住地静岡県より、花巻市大迫町に移住して来ました。
最初は地元のぶどう農家に農作業をみっちり学び、2017年より約70aの畑を借りて独立。
2021 年に酒造免許を取得してワイナリーを設立して自家醸造を開始しました。

ぶどうの声をデータで可視化する、スマートワイナリー

佐藤さんは会社員時代の経験を活かし、データを活用したスマート農業を導入しています。
過去の気象データやアメダスのリアルタイムデータを利用し、樹々の観察で現状を分析しながら、生育状態に沿った適切な栽培管理に取り組んでいます。

「チャレンジテーマを明確にして取り組み、結果をきちっと分析、考察することで、次にやるべきことが見えてきます。農作業や醸造作業の一つ一つに意味があり、経験が少ない私でもその意味や理由を理解するためにデータを活用・見える化することで、少しでも熟練者に近いレベルで栽培を行いたいと考えています」

佐藤さんのスマートワイナリーは未来を見据えています。

良いワインは良いぶどう畑から

大迫佐藤葡萄園のある花巻市大迫町は約70 年のぶどう栽培の歴史があり、ワイン用ぶどう栽培も40 年以上続いています。
1日の寒暖差が大きいことから、ぶどうの生育に適した気候風土と言われています。

ぶどう栽培の適地、大迫町で、「良いワインは良いぶどう畑から」という信念のもと、美味しいぶどうを作っています。