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島本ジビエまんぞくセット「鹿肉＆猪肉」約2kg ／ ジビエ 肉 鹿肉 シカ肉 猪肉 イノシシ肉 ぼたん 食べ比べ セット 2kg 新鮮 手軽 冷凍 とろける 脂 脂身 旨味 コク ビタミンB 赤身 高たんぱく タンパク質 ヘルシー 歯ごたえ 料理 材料 焼肉 BBQ 煮込み 鍋 しゃぶしゃぶ 狩猟肉 レシピ 調理 食材 野菜と合う おつまみ キャンプ お取り寄せ リストランテコンテ No.042
寄附金額
32,000円
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狩猟免許を持つオーナーシェフが地元、島本町で狩猟し処理まですべてしております。その後、冷凍するため新鮮な状態でお召し上がりいただけます。
本返礼品の主要な部分は、島本町にて生産、製造または加工したものが占めております。
提供：Ristorante Co.N.Te（リストランテコンテ）
お礼の品について
容量
-
約2kg（鹿肉約1kg、猪肉約1kg）
商品到着後は必ず冷凍庫で保存してください。冷凍状態で発送するためできる限りお早めにお召し上がりください。
消費期限
- 賞味期限：製造日より1年（冷凍）
事業者
お礼の品ID
- 4797306
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 通年
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
「鹿肉」と「猪肉」、それぞれの特徴とは？
島本ジビエの最大の特徴は狩猟した直後に丁寧な下処理が施されているため臭みが全くありません。
■鹿肉
鹿肉は鉄分が豊富で高タンパク低カロリーなので、女性にもおススメ！また味はあっさりして食べやすいため、塩コショウでもいいですが、多少濃いめのソースで召し上がってもいいバランスになります◎
■猪肉
猪肉は脂が甘く、赤身は味がしっかりしています。したがって最初から強火で調理すると必ず固くなってしまいます。
また猪肉は味が濃く、風味は「ＴＨＥ・お肉！」というイメージで、ＢＢＱで購入される方が多いです。
味が濃い猪肉のおすすめの調味料は、シンプルに「塩コショウのみ」です！
イタリアン×ジビエ料理の美味しさを、一人でも多くの方に。
宮井はイタリア料理のシェフとして２８年間、料理を提供してまいりました。
イタリアでの修業先はトスカーナ地方のルッカで、ジビエを含めた肉料理で有名な町です。
もともと狩猟免許を所持し冬の狩猟期に鴨や山鳩、雉などを提供しておりましたが島本町へ移転後、害獣駆除を依頼され現在に至ります。島本町には当時２名の駆除隊員しかおらず現在は３名で行っております。
ジビエに特化した理由は２つあります。まずは自分自身がジビエの美味しさを知ってるから。そのおいしさを多くの方に伝えたいからです。もうひとつは有害駆除として亡くなる猪・鹿の存在を実感し、島本町にこんなに素晴らしい食の素材があることを知っていただきたいという思いです。
事業者よりひとこと
リストランテコンテは２００７年５月に高槻市で開店し２０１９年５月に島本町水無瀬に移転いたしました。
有害駆除として罠にかかってしまった猪・鹿の死を無駄にしたくない、この一心で狩猟をしています。動物たちはさまざまな場所で生存していますが、島本町の猪と鹿は素晴らしい食材として生まれ変わり提供され、愛されるものになってほしいという思いです。この素晴らしい食材は島本町の豊かな自然環境あってこそです。
すべてに感謝の気持ちをもって日々、有害駆除に取り組み美味しいジビエを提供してまいります。ぜひご賞味ください。