【高島屋選定品】「ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド」「黄綬褒章」受章記念 現代の名工による特別カービングペアディナー

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド総支配人・檜山和司が、レストランサーヴィス界で初の黄綬褒章を受章したことを記念したプラン。おもてなしのプロ「メートル・ド・テル」は、「大邸宅の主人役」を意味し、ナイフとフォークのみで、テーブルでお客様のお料理の切り分けや盛り付けを行ったり、デザートに炎を使った演出でテーブルを彩る華麗な「カービング」と呼ばれるサーヴィスを行ったりします。ギャルソンによる華麗なるサーヴィスをお愉しみください。
※クリスマス、年末年始などイベント実施時にはご利用いただけません。
※4～6歳のお子様は、個室のみご利用いただけます。0～3歳のお子様は、店内・個室ともにご利用いただけませんのでご了承ください。
※ドレスコードについて、男性のお客様のTシャツ、トレーナー、ハーフパンツ、サンダルなどの軽装はお控えください。
※その他のメニューへのご変更や、金券としてのご使用はご遠慮いただいております。

■ラスイートグループ
私たちラスイートグループは、神戸市が推進する都心ウォーターフロント事業の中核をなす施設として、スモールラグジュアリーホテル、スイーツ＆ベーカリー施設、温泉旅館、コンベンション施設を経営・運営しています。既成概念にとらわれず、日本の宿文化と西洋のホテルの良さを融合した新しいホテルづくりに取り組み、心地よい空間の創出を目指しています。日本のおもてなしの精神が宿る上質なサービスを提供することにより、地元神戸の活性化と地域貢献に寄与します。

＜内容量＞
レストラン ル・クール神戸のカービングペアディナー

ベイエリアの、存在感あふれる高級ホテル

静かな瀬戸内海と緑豊かな六甲山に囲まれ、数々の歴史を生み出してきた洋館や、現代的な風景の一つである1000万ドルの夜景など、人々の心を魅了する神戸。そんな神戸のベイエリアにひときわ存在感を持って輝いている、スモールラグジュアリーホテルがあります。

「JTB・るるぶトラベルアワード2018」で全国1位

行き届いたホスピタリティや施設の充実、食事のおいしさなどが評価され、「JTB・るるぶトラベルアワード2018」で全国1位を獲得した「ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド」です。

この街を「もっと元気に」と立ち上がる

阪神・淡路大震災から10年たった2005年に、街を元気にする願いを込めて神戸市の事業コンペティションを勝ち抜き、3年後にオープンした「ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド」。スイート（suite）とは、「組曲」という意味で、五感で楽しめる感性の組曲のような空間を提供するとの想いが込められています。

地中海の高級リゾートを思わせるような優雅な空間

ドアマンが扉を開くと大きなシャンデリアが天井に見え、その先に見えるテラスや海辺の光景も含めて、まるでカンヌやモナコ、ニースなど地中海の高級リゾートにいるかのような落ち着いた雰囲気を感じます。

全部屋70㎡以上という広さで、オーシャンビューのテラスと高級ジャグジー付き。フレンチや鉄板焼きのレストランもあり、一日中ゆったりとくつろぐことができます。

兵庫の風土を、高級フレンチで表現する

フレンチを提供するのは、「ル・クール神戸」。キュイジーヌ・テロワール（地産地消）をコンセプトに、兵庫県内の200を超える農家や漁師から直接食材を取り寄せて生まれるフレンチのコースを堪能できます。

瀬戸内海、日本海など豊かな海に囲まれ、果実や野菜、神戸ビーフ、ジビエなどを育む野と山々が広がる兵庫の地域性。さらに刻々と変化する季節の感覚が、目の前のプレートに表現され、兵庫の味と旬を味わえます。

シェフ自らが畑や産地まで足を運び、生産者と会話を重ねて食材とメニューが決まっていく。食材を探し、会話し、思考し、コースとなる。厨房の境を超え、食の作り手と協力して創造される地域の旬のおいしさの芸術的な表現をぜひお楽しみください。

街と人々にとって、より必要とされる場所へ

「実は、レストランや宿泊を含め、当ホテルの利用者の多くは兵庫県内の人です。地元の人々に愛される場所でありたいと思っていたため、それはとても嬉しいことです」と総支配人である檜山さんは語ります。

もちろん県外からの利用者も少なくないものの、「小さいホテルだからこそできること」を意識してサービスを創造してきた結果、そうなったといいます。地元の人々に愛され、レストランでは数多くの地元の生産者の食材を利用して兵庫の面白さを知ってもらう。そうすることで、地元の街がもっと元気で笑顔になる。そんな未来が檜山さんの中では描かれているように感じました。

阪神・淡路大震災後の「神戸を元気にする」という初心がさまざまな形で表現され、人々に伝わっているからこそ愛されている。人々に、より必要とされるホテルになることこそが、神戸をもっと元気にする方法なのだと、檜山さんの言葉で納得しました。ぜひ、兵庫県民のこころを躍らせる、最高品質のサービスと料理をお楽しみください。