生食用 真牡蠣「ぷりみ」約5kg かき 牡蠣

■備考（注意事項）
【配送不可・北海道・沖縄・離島】
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
※画像はイメージです。
※生もののため、冷蔵（5℃以下）で保管してください。
※鮮度が良いうち（到着後なるべくお早め）だとよりおいしく頂けます。
※お届け日時のご指定はできません。
※消費期限が大変短い返礼品となっております。ご不在の日がある方は備考欄にご記載ください。
※ご不在等寄附者様のご都合でお受け取りいただけない場合再送はいたしかねますので予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※出荷にあたっては、カキの安全性担保の為に、海水検査、貝毒検査等を行っています。万が一、検査結果が生食基準に適合しない場合には、すでにご注文済みであっても日程の再調整をお願いする可能性がございます。予めご了承下さい。

こだわりポイントをご紹介

かましま水産の牡蠣は新鮮さと味が自慢です！
その品質へのこだわりは、まず牡蠣が育つ環境から。
清流・千種川が流れ込み、天然記念物・生島樹林から栄養が注がれる赤穂市坂越湾は、牡蠣の生育に理想的な環境です。
ここで育つ牡蠣は、一年という短期間で身入り豊かに成長します。

濃厚な甘みと深い旨味を持ちながら、生臭さがなく食べやすい坂越かきは、まさに鎌島水産が培ってきた技術の結晶です。
生産から加工まで自社で一貫して行うことで、水揚げされたばかりの鮮度を損なうことなくお客様へお届けしています。

そして、最高の状態でお届けするための最後のひと手間が、独自の「活かし込み」です。
水揚げ後、坂越湾の中でも特に餌が豊富な場所で2、3週間かけて牡蠣を育てることで、殻いっぱいに成長したプリプリの牡蠣だけが出荷されます。
この工程が、何もつけずに食べても旨みがジュワ～っとあふれ出す、鎌島水産自慢の味を生み出しています。

わたしたちが作っています

私たち鎌島水産は、ここ赤穂市坂越の豊かな海と共に、日々牡蠣づくりに励んでいます。
お客様に「美味しい」と心から喜んでいただくため、牡蠣の養殖から加工、販売まで、一つひとつの工程に真心を込めています。

清流と豊かな自然に恵まれた坂越湾で、通常の牡蠣よりも早く、一年で大きく育つ「一年牡蠣」。
この地の恵みを最大限に活かし、最高の状態で皆様の食卓へお届けすることが、私たちの日々の原動力です。
私たちは、小売から宅配、飲食店様への卸まで、お客様の様々なご要望にお応えできるよう、スタッフ一同、誠実な姿勢で牡蠣づくりに取り組んでおります。

こんなところで作っています

私たちの牡蠣が育つのは、温暖で穏やかな"日本の地中海"、瀬戸内海の中でも特に恵まれた赤穂市坂越湾です。
この湾には、名水百選の清流・千種川が流れ込み、国指定天然記念物の生島樹林から豊かな栄養分が絶え間なく注がれます。
こうした自然条件が揃うことで、牡蠣の成長に不可欠な良質な植物性プランクトンが豊富に育まれ、身入りが良く、濃厚な甘みと深い旨味を持つ牡蠣へと成長します。

私たちはこの恵みを最大限に活かすため、従来の牡蠣は「垂下式養殖」と呼ばれる筏（いかだ）に牡蠣を吊り下げる方法で養殖されていましたが、かましま水産では専用の籠（かご）に入れて水面近くで養殖する「シーパー養殖」を採用しています。
籠が適度に波に揺らされることでプランクトンや酸素が十分に届き、牡蠣の殻が丸く深く育つため、大粒でぷりぷりの身になるのです。穏やかな湾と、この革新的な養殖法が融合し、かましま水産は最高の坂越かきを皆さまにお届けしています。

わたしたちが歩んできた道

私たち、かましま水産は、この赤穂市坂越の豊かな海で、長年にわたり牡蠣づくりに真摯に向き合ってきました。
清流・千種川が流れ込み、天然記念物・生島樹林に育まれる坂越湾という恵まれた環境のもと、牡蠣の養殖・加工・販売を一貫して手掛けることで、お客様に最高の「坂越かき」をお届けする道を歩んでいます。

この地で培ってきたのは、単なる技術だけではありません。
坂越かきが一年で大きく育つ「一年牡蠣」であるのは、自然の恩恵と、私たちが長年磨き上げてきた養殖へのこだわりがあればこそです。
小売から飲食店への卸売り、そして全国への宅配まで、お客様の多様なニーズに応えるべく、常に品質と鮮度を追求してまいりました。
これからも、坂越の海の恵みに心からの感謝を捧げ、その価値を未来へ広めるべく、この道をひたむきに歩み続けてまいります。

わたしたちの想い

私たち、かましま水産が日々、牡蠣づくりに励むのは、この坂越の豊かな海が育む最高の恵みを、皆さまの食卓で最大限に輝かせたいからです。
清流と自然の恩恵を受けた坂越湾で、一年を通して丹精込めて育て上げた坂越かき。
この一粒一粒に、作り手としての情熱と愛情を込めています。
それが、皆さまの食卓にささやかな幸せと彩りを添えることを心から願っています。

長年にわたり培ってきた技術と、「安心安全」への揺るぎないこだわりを胸に、私たちはこれからも真摯に海の恵みと向き合い続けます。
この素晴らしい坂越の海を未来へと責任を持ってつなぎ、日本の食文化の一員として貢献していくこと。
そして、私たちの丹精込めた牡蠣が、ご家族や大切な方々との語らいの場をより豊かに彩り、心に残る思い出作りに貢献できる存在となるよう、日々、惜しみない情熱を注ぎ続けてまいります。

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