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BA-14.【究極を越えたプレミアムそうめん】三輪素麺 天の川 2kg 木箱入
寄附金額
24,000円
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家族を中心に６名の少人数で製造に励んでおります。
天の川
円熟の細古物素麺「天の川」は、3代目おもし（素麺師）：玉井昭治が長年培ってきた技と経験を生かして、通常の素麺よりも細く丹念に引き延ばし手作りしました。
通常の素麺が１束（50g）約350本であるのに対し、約500本以上となる極細麺は正に円熟の極みです。
この極細素麺にコシを与えるため、1年以上熟成させた蔵出し物だけを商品化致しました。
高い製麺技術が要求されるので、当方の全生産量のおよそ5％ほどしか作れない、プレミア限定商品です。
また、繊細な食感を生かす為に最上級の麺用小麦粉に加え、最上級のパン用小麦粉を使用しております。
玉井製麺所
三輪素麺の本場、大和三輪の地で1913年に創業致しました三輪素麺の製麺所です。
家族を中心に６名の少人数ですが、昔ながらの手延べを守り、製造に励んでおります。
NHK『サラメシ』にて、当事業所のあったかランチを紹介していただきました！
ご協力：玉井製麺所
【地場産品に該当する理由】
市内の工場において、生地づくりから製麺までの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の8割を占めています。（告示第5条第3号に該当）
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お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
決済から14日前後で発送いたします。
※土日・祝日、定休日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、繁忙期を除きます。
※お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。
申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。
配送
- 常温便、別送、包装、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
私たちが手作りしております。
昔ながらの手延べ製法にて主に１１月～３月の寒期に製造しています。二日間の工程により十分熟成され、天日干しを用い自然乾燥された無添加そうめんは理屈抜きに“旨い”といえる本物の味です。
天候(気温・湿度)とにらめっこ、毎日が真剣勝負です。１１月〜３月の製造期間には、毎年多くの方々が見学・取材に来られます。ぜひ、天日干し手延べ三輪そうめんの見学にお越しください。
『ほんまもんの三輪素麺の証』
素麺発祥の地「大和三輪」で代々千三百年受け継がれてきた寒製手延べ三輪素麺。その中でも「鳥居印」は本物のみが掲げることのできるうまさの証です。「鳥居印」の帯商品は奈良県三輪素麺工業協同組合の認定商品となります。当方は三輪素麺工業協同組合の正規組合員です。
無添加自然食品
『ほんまもんの三輪素麺』の原材料は、小麦粉、食塩、食用植物油のみの無添加自然食品の為、お子様にも安心です。当店では、厳選した素材を使い、素材本来の旨みを最大限に生かしております。
1.小麦粉・・・三輪素麺専用の良質強力小麦粉を使用。手延べによる熱成と天日干しが麺に力強いコシと小麦粉の豊かな風味を与えます。
2.食 塩・・・フェロシアン化合物無添加のにがりを含んだ国産塩を使用。
※フェロシアン化合物とは塩の固結防止剤であり国内の食品衛生法では認められていない添加物です。
3.食用植物油・・・国内産綿実油を使用。サラダ油の王様といわれる綿実油はビタミンＥが豊富です。
豆知識 ●三輪素麺の歴史●
三輪素麺の歴史は数ある素麺の中でも最も古く、約1300年の歴史といわれています。我が国最古の神社である大神神社の大神主が大和地方の飢饉を救う為、この地の小麦を粉にひき、棒状に練り、これを乾燥させ、保存食としたのが三輪素麺の始まりです。それ故に三輪素麺は手延べ素麺の元祖であり、日本の加工食品のルーツとさえいわれています。
玉井製麺所 返礼品一覧
母にお裾分けしました。とても美味しいと言うのでリピート繰り返しています。また食べ終わり次第 おねがいします
リピートしています。奈良県に旅行に行った時に食べてから、三輪そうめんが好きになりました。中でも天の川は、口当たりがよく、大変美味しいです。夏の暑い時に食べるのも良いのですが、寒い季節に温かい汁で食べるのも美味しい。またリピートします。
個人的に三輪そうめんが大好きですが、その中でもとてもおいしい素麵だと思いました。
麵そのものの味、のど越し、こし、いずれも一級品だと思います。
またリピートします。ごちそうさまでした。
美味しすぎる❗️
味、コシ、風味文句無しです❗️
他のそうめんが食べられなくなる❗️
桜井市、リピートします❗️
素麺が大好きで色々な産地のものを常に探して味見しますが、こちらの素麺は別格でした。数多ある三輪素麺の中でも逸品だと思います。
細いのに煮麺にしても伸び伸びにならないのです。
もちろん定番の冷たくしての食感もここまで細くしなやかだと感動的な美味しさでした。
これから何度もリピートしたいです。
細くてなめらかでとても美味しいそうめんでした
ふるさと納税がなければ出会えなかった一品
リピートしようと思います
通常よりも細く、色も白い素麺。スーパーで売っていた他の三輪素麺(これも十分おいしい)と比べて食べてみましたが、他の素麺にかすかに残る後味の小麦臭さが残らず、ビロードのようなのど越しで大変おいしかったです。また頼もうと思いますし、贈答用にも検討します。
旅行で桜井市に宿泊したことがあります。
三輪そうめんが好きなので返礼品として頂きましたが、このような極細麺があるとは知りませんでした。
流れるようなノド越しが何とも言えません…
ごちそうさまでした！