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【但馬牛 究極の但馬牛 “但馬玄®“ ローススライス500g わりした付】冷凍 配送日指定不可 但馬玄 たじまぐろ あっさり 脂 最高級 但馬牛 和牛 牛肉 ロース スライス しゃぶしゃぶ すきやき すき焼き 焼肉 香美町 上田畜産 TJM 75000円 01-07
寄附金額
75,000円
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【テレビ番組「満天 青空レストラン」で紹介されました！】
究極の但馬牛「“但馬玄®“(たじまぐろ)」の味の深い肉質とあっさりとした脂を、オリジナルのわりした（無添加）でご堪能ください。
自社（株式会社上田畜産）で飼育された但馬牛を“但馬玄®“（たじまぐろ）といいます。
そば・ごま・あわなど天然素材を中心とした独自配合の餌（とうもろこしに至ってはNon-GMO）を与え、健康に育て上げ、牛肉製品・加工までを行う完全一貫生産です。
“但馬玄®“は脂肪融点が低く不飽和脂肪酸を多く含むマグロのようなあっさりとした脂と深い風味が特徴です。
「但馬牛」とは？
但馬牛（たじまぎゅう）は、神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛といった全国のブランド牛の素牛であり、
全国の黒毛和牛のうち99.9％の和牛が香美町で産まれた「田尻号」の血統を引きついでいる伝統あるブランド牛です。
他の牛に比べ融点が非常に低く、口に入れると霜降りの脂肪分が肉全体に溶け出し、但馬牛独特のまろやかさで、とろけるような抜群の舌触りを生み出します。
【事業者】株式会社上田畜産
【電話】0796-32-4129
【地場産品基準】
6号 区域内の農場において、繁殖及び肥育を行っており、相応の付加価値が生じている但馬牛のローススライス(1号該当)に、すき焼きとして食べるために使用するわりした(区域外)をセットとして提供するものであるため。
お礼の品について
容量
-
ローススライス500g（ロースまたは肩ロース）
牛匠上田わりした1本（200ml）
消費期限
-
賞味期限：発送日含めて30日
※解凍後は当日中にお召し上がりください。
アレルギー品目
-
わりした：大豆 小麦
事業者
- 株式会社 上田畜産
お礼の品ID
- 343897
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
【配送について】
ご入金確認後、順次発送予定です。
（発送目安：ご入金確認後、1ヶ月程度）
※配送不可地域：北海道・沖縄県・一部離島
※お申込み順に順次発送しているため、配送日指定や曜日指定、事前連絡のご希望には対応できません。
※不在日やお受取りできない時間帯等がございましたら、お申込み時に「自治体からのアンケート欄」へご入力いただくか、発送前までにご連絡ください。
※不在日以外のご指定・ご要望をご記入いただいても対応できません。
※事前に不在日等の連絡がなく、長期不在等の寄附者様のご都合によりお受取りいただけない場合の再発送、代替品の手配、キャンセルはいかなる場合でも対応できません。
※返礼品出荷時、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動配信されます。
兵庫県香美町（kami@furusato-lg.jp）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いいたします。
以上、予めご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
【「但馬玄（たじまぐろ）」とは？】
自然の中で育てた健康的で上質な脂と赤身の深い風味はまるでマグロのようである、との事から但馬牛の中でも一線を画したものと位置付け「但馬玄(たじまぐろ)」と命名致しました。
「繁殖」「肥育」「販売」まで、全てを自社で行う一貫生産。
全てにこだわった但馬が誇る上質な牛肉です。
【「繁殖」から「販売」まで、完全一貫生産を実現】
但馬玄の唯一の飼育場「上田畜産」では、通常難しいと言われている牛の「繁殖」と「肥育」を一貫して行っています。
その肥育牛が「枝肉」となったあとの「加工」「精肉」の工程から「販売」までも自社で手掛ける完全一貫生産を実。
全行程を自社内で手掛けることで全ての工程で目の行き届いた作業を行え、大切に育てた牛肉を最善の状態でお客様にお届けできます。
【自然豊かな環境でストレスをかけずに育てる】
緑に囲まれた静かな環境で牛に極力ストレスをかけないようにのびのびと育てています。
一部の牛は夏にはゲレンデを利用して放牧することによって母牛の健康を増進させています。
また、牧場内循環と飼育環境をより良くするため、敷料に戻し堆肥を使用しています。
牛体の健康を第一に、環境にも配慮した飼育をおこなっています。
【はじまりは一頭の母牛から】
日本のブランド牛の歴史は古く、全てはブランド牛の母とも呼ぶべき但馬牛「田尻号」から始まりました。
現在、日本に約 万頭いる母牛のうち、実に99.9％が、この「田尻号」の子孫です。
これが「全ての和牛は“但馬”に通ず」と言われる由縁です。
【健康はこだわりの飼料から】
病気に負けない強い牛づくりは丈夫な胃袋を持つ「腹づくり」が重要。
そば、ごま、あわなどの天然素材を中心とした独自配合のセサミヘルスフィードを給与しています。
また、腹づくりには欠かせない牧草は現地の農場に訪れ、直接目で確かめて安全なものを仕入れ、安全な牛肉を提供できるという信念を基に全飼料にNon-GMO（非遺伝子組み換え）トウモロコシを使用しています。
【全国の皆様へお届けしたい】
ふるさと納税を通じて、上田畜産の「但馬玄(たじまぐろ)」を全国の寄附者の皆様に知っていただけるようになりました。
これからも「繁殖」「肥育」「販売」まで、全てを自社で行う一貫生産、全てにこだわった但馬が誇る上質な牛肉をお届けしていきます。
上田畜産の返礼品一覧はこちら
お肉にも合います。調味料いろいろ。
こだわりポイントをご紹介
【「但馬玄（たじまぐろ）」とは？】
自然の中で育てた健康的で上質な脂と赤身の深い風味はまるでマグロのようである、との事から但馬牛の中でも一線を画したものと位置付け「但馬玄(たじまぐろ)」と命名致しました。
「繁殖」「肥育」「販売」まで、全てを自社で行う一貫生産。
全てにこだわった但馬が誇る上質な牛肉です。
わたしたちが作っています
【「繁殖」から「販売」まで、完全一貫生産を実現】
但馬玄の唯一の飼育場「上田畜産」では、通常難しいと言われている牛の「繁殖」と「肥育」を一貫して行っています。
その肥育牛が「枝肉」となったあとの「加工」「精肉」の工程から「販売」までも自社で手掛ける完全一貫生産を実。
全行程を自社内で手掛けることで全ての工程で目の行き届いた作業を行え、大切に育てた牛肉を最善の状態でお客様にお届けできます。
こんなところで作っています
【自然豊かな環境でストレスをかけずに育てる】
緑に囲まれた静かな環境で牛に極力ストレスをかけないようにのびのびと育てています。
一部の牛は夏にはゲレンデを利用して放牧することによって母牛の健康を増進させています。
また、牧場内循環と飼育環境をより良くするため、敷料に戻し堆肥を使用しています。
牛体の健康を第一に、環境にも配慮した飼育をおこなっています。
わたしたちが歩んできた道
【はじまりは一頭の母牛から】
日本のブランド牛の歴史は古く、全てはブランド牛の母とも呼ぶべき但馬牛「田尻号」から始まりました。
現在、日本に約 万頭いる母牛のうち、実に99.9％が、この「田尻号」の子孫です。
これが「全ての和牛は“但馬”に通ず」と言われる由縁です。
わたしたちの想い
【健康はこだわりの飼料から】
病気に負けない強い牛づくりは丈夫な胃袋を持つ「腹づくり」が重要。
そば、ごま、あわなどの天然素材を中心とした独自配合のセサミヘルスフィードを給与しています。
また、腹づくりには欠かせない牧草は現地の農場に訪れ、直接目で確かめて安全なものを仕入れ、安全な牛肉を提供できるという信念を基に全飼料にNon-GMO（非遺伝子組み換え）トウモロコシを使用しています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
【全国の皆様へお届けしたい】
ふるさと納税を通じて、上田畜産の「但馬玄(たじまぐろ)」を全国の寄附者の皆様に知っていただけるようになりました。
これからも「繁殖」「肥育」「販売」まで、全てを自社で行う一貫生産、全てにこだわった但馬が誇る上質な牛肉をお届けしていきます。
但馬牛のロース、ということでお願いしました。期待通り、柔らかく、かつ、肉の旨味をしっかりと感じました。高級店で味わうようなすき焼きを自宅で楽しむことができました。仕事を頑張って、また頼みたいと思います。
とにかく唸る美味さ。生でも食べれそうな鮮度と見た目。サーロイン部位だったので脂の甘さと香りが抜群で、正に但馬牛を食べてると実感できる。牝牛なので脂も軽く赤身の味と和牛香もしっかりするので、自宅でできるすき焼きとしては過去一です。
柔らかく、美味しかったです。脂もあっさりしており、くどくなかったです。機会があれば、また頼みたいと思います。
とても高い買い物をしました。が、味わいは独特なので、一度味わってよかったですね。
よく、お肉が甘いとか表現することがありますが、初めの嚙み締めた時よりも
むしろ、最後のほうに甘みを感じて、面白いなーと思いました。
まあ、あくまでも一個人の意見です。
５０代前半の妻も、大学生の息子も、一切れ一切れのお肉をじっくり味わって食べてました。
2021/10/2放送の満点青空レストランを見て上田畜産さんの但馬玄が気になり頼んでみました。土曜日に寄付して翌火曜日着で対応が超早かったです。
すき焼きにして頂きましたが、お肉が口の中でとろけます。それでいてしつこくないのでいくらでも食べられます。500gの肉があっという間になくなりました。リピート候補の一つになりました。
全国様々なすき焼き肉を頼んできましたが、この但馬牛が過去最高の美味しさでした。
高級感の漂う入れ物の中に肉一枚一枚が小包装されており、生産者さまが商品を大切に扱われていることが伝わります。
冷蔵で届くので受け取り日は慎重になる必要がありますが、その分きれいな肉の色、艶を楽しめます。霜降り具合もきれいで、眺めるだけで良い牛肉であることを感じます。
説明に書かれていた通り、赤み部分の良い味とあっさりして重くない脂肪で、大変美味しくいただけました。