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「但馬鴨」鴨鍋セット（大）玄米うどん付き【1537944】安心安全 国産 自社加工 一貫管理 真空パック 簡単調理 本格鴨鍋 ご当地鍋 お祝い ホームパーティー ヘルシー 5人前 4人前 家族団らん 年末年始 自然循環農法
寄附金額
20,000円
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但馬鴨とは、兵庫県北部「但馬」地域で育った鴨です。
ストレスをかけないような環境を整え、餌には自社生産のお米を餌として与え、鴨糞は田んぼの肥料とする循環する農業をしています。
～但馬鴨の特徴～
特徴1：飼育日数を長くすることで噛めば噛むほど旨みが溢れ味に深みが増す
特徴2：お米中心の餌によりあっさりとした透き通る脂が特徴
特徴3：飼育から加工まで一貫管理しているため、より安心安全・高品質でお届け
鴨肉、鴨つくね、鴨だし、玄米うどんの4点セットで、お好みの食材をご準備いただくだけで本格鴨鍋をお楽しみいただけます。
簡単においしくお召し上がりいただけます。締めに雑炊やうどん、蕎麦などとも相性抜群です。
ご家庭用にはもちろん、贈答品にもお使いいただけます！！
◆包装方法◆
真空パック包装
お手元に届きましたら、箱から出して冷凍庫へお入れください。
◆保存方法◆
冷凍保存
お礼の品について
容量
-
鴨スライス360g、鴨つくね130g、鴨だし1200ml、玄米うどん2玉
原材料
但馬鴨スライス:もも(国産)
但馬鴨つくね:鴨肉(国産)、鶏肉(国産)、小麦粉、片栗粉、酒、醤油、みりん、生姜、全卵、砂糖、塩、山芋、トレハロース、山椒※鶏肉、小麦、卵、山芋を含む
鴨だし:鴨ガラスープ(鴨ガラ、鰹節、昆布、その他)、風味調味料(清酒、醤油、鰹節)、鰹節エキス、煮干、その他、みりん、砂糖、塩※原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む
玄米うどん:小麦粉、玄米粉(兵庫県産)、食塩※原材料に小麦を含む
※鴨肉とつくねの解凍は、冷蔵庫内で半日程度おいて調整してください。
※十分に加熱してお召し上がりください。
※鴨出汁は薄めずそのまま使用してください。また、衝撃で袋が破損する場合がありますのでご注意ください。
出汁の解凍は常温でも問題ありませんが、万が一の袋の破損に備え、ボウルなどに入れて解凍してください。
破損された場合は、出汁(だし)をすべて鍋に移して解凍してください。
※画像はイメージです。
※予告なくパッケージを変更することがございます。
※アレルギー
小麦、大豆、鯖、ゼラチン、卵、鶏肉、山芋
原材料割合・製造加工その他工程
消費期限
- 賞味期限 発送日から 90日
アレルギー品目
-
事業者
- オーガニックファームたにぐち
お礼の品ID
- 6284130
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
【配送について】
ご入金確認後、一週間前後で順次発送予定です。
※配送不可地域：離島
※お申込み順に順次発送しているため、配送日指定や曜日指定、事前連絡のご希望には対応できません。
配送
- 冷凍便、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
兵庫県新温泉町の自然が生み出す「自然循環農法」
四季の移ろいが育む、新温泉町の豊かな恵み
兵庫県北部、日本海に面した新温泉町。
春には柔らかな風が田んぼを渡り、夏には青々とした稲が一面に広がります。
秋には黄金色に実った稲穂が頭を垂れ、冬には日本海から凍える風と雪が田んぼに積もります。
この四季の移ろいは、ただ美しいだけではありません。長い年月をかけて町に暮らす人々の心を育て、働き方を形作り、家族の営みを支えてきました。この土地の自然は、どんな時も私たちを包み、導いてくれます。
山々から流れる清らかな水。そこに暮らすたくさんの生き物、動物たち。
食べたり食べられたり、草木が生え、太陽の光を浴び日、雪の下で春を待つ命、
太陽は昇り、月は夜を照らし、毎日たくさんの命がこの町で営みを続けています。。
自然に逆らわない。新温泉町で35年紡いだ、本物の循環農業。
この当たり前の光景こそが自然の摂理。私たちはその摂理に沿った農業「自然循環農法」を約35年間続けてきました。
自然に逆らわず、自然の力を借りながら育てる農業。それが原点であり、この町の未来を守るための姿勢でもあります。
新温泉町の自然は、単なる風景ではなく、地域の文化や、人の心を育ててきた大切な土台です。
自然循環農法は自然に従う農業であると同時に、地域の未来に従う農業でもあると考えています。
平成4年。自然循環農法の始まりは小さな決断から。
代々農家として谷口家は続いてきました。戦後の大量生産の波の中で効率と収量を求められる時代に入りました。
虫もいない、草もない、大量の農薬で管理された田んぼが当たり前になり、それが良い農業とされていた時代です。
しかし、会長・谷口雄造は歳を重ねるごとにその当たり前に違和感を抱くようになりました。
自然は本来、虫も草も微生物もそれぞれが役割を持ち、支え合って生きてます。その自然の仕組みを人の都合で断ち切ることに心のどこかで納得できない思いが募っていきました。
とはいえ、家族を守り、生活を支えていくためにすぐに方向転換することはできません。そんな時、交通事故に遭い、生死をさまよう経験をします。その出来事が、大きく心を揺さぶりました。
「生かしてもらったこの命で、残りの人生を賭けて自然の摂理に沿った農業をしよう」
平成4年。1992年の春。その決断がオーガニックファームたにぐちの自然循環農法の始まりとなりました。
新温泉町が生んだ「但馬鴨」
１.鴨本来の健康と旨みを引き出す、丁寧な育て方
但馬鴨はただお肉として育てるだけの鴨ではありません。毎日食べるエサ、育つ環境、ストレスの少ない飼育。その一つ一つを丁寧に積み重ねることで、鴨本来の健康と旨みを引き出しています。
2.自社製お米が隠し味。「透き通る脂の甘み」
特にこだわっているのが、自社で育てたお米を主としたオリジナルの配合飼料です。海を渡ってくる外国の餌に頼らず、自社独自の餌を食べて育ちます。鴨はお米が大好きです。お米を食べて育つことで、脂は透き通り、あっさりとしながらも優しい甘みが広がります。お鍋にすると、脂はスッと溶け、だしに深いコクが広がり、一口目で驚き、二口目で旨みが広がり、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいになります。
3.薬品を使用せず自然のまま、のびのび育む安心の肉質
薬品や化学飼料は使用せず、飼育環境はゆったりのびのび過ごせるよう整えています。山から流れる清らかな水をたっぷり使い、飼育日数も少し長めにすることで、さらに旨みが増し、程よい噛み応えと美味しさのバランスを感じていただける肉質に仕上げています。健康な鴨を育てることが大切。健康で元気な鴨だからこそ、安心して美味しくお召し上がりいただけると考えています。
4. あなたの食卓から未来へ。命を繋ぐ「自然と人の循環の味」
但馬鴨は私たちが育てた「商品」ではなく、この町の自然環境の中で育まれた“地域の恵み”です。自然循環農法で育てたお米を食べ、山からの水を飲み、ストレスの少ない環境で育つ鴨は、まさに土地の循環そのものを体現しています。
但馬鴨の旨みは自然の循環の味であり、地域の味であり食べる人の心にまで届く“循環の味”。
この循環は但馬鴨を選んでくださる皆様によって完成します。皆様の食卓で笑顔が生まれることで、自然の循環が、“人の循環”へと広がっていく。様々な循環が、この町の未来を育てる力になります。
5.安全性
ヒナの飼育から食肉加工、お届けまでをすべて自社で一貫管理しています。
成長促進剤や抗生物質といった薬品には一切頼らず、のびのびとした平飼い環境で健康的に育てた但馬鴨です。
流通のすべての過程に責任を持つからこそ、どこよりも安全安心で、格別な美味しさの高品質な鴨肉をお届けできます。
「美味しいね」から会話が始まる。顔を見合わせて鍋を囲むひととき
1. 便利だからこそ大切にしたい、顔を見合わせて会話する時間
但馬鴨鍋を2人前以上のセットでお届けしているのには理由があります。
それは、鍋を囲む時間そのものを大切にしてほしいからです。現代では、家族が同じ部屋にいても、それぞれがスマートフォンやタブレットを見ながら過ごすことが増えています。便利になった一方で、顔を見合わせてゆっくり会話する機会が少しずつ減っています。
2. 湯気の向こうに笑顔が浮かぶ。「2人前以上」に込めた想い
鍋料理には不思議な力があります。
火を囲み、具材が煮えるのを待ちながら自然と会話が生まれ、「もう食べごろかな」「次は野菜を入れよう」「この出汁美味しいね」と何気ない言葉を交わす時間が流れます。
そのひとときが、家族や大切な人との思い出になっていく。鍋を囲む時間は「ご縁が循環する場」だと感じています。
火を囲む人との距離が縮まり、湯気の向こうに家族の笑顔が浮かび、心が自然と丸くなる。この温かい時間こそが、但馬鴨鍋が届けたい本当の価値です。
だからこそ、2人前以上の鍋セットとしてお届けしています。ご夫婦で、ご家族で、ご友人と。大切な誰かと鍋を囲み、笑顔が広がる食卓を思い浮かべながら、一つ一つ心を込めてご用意しています。
3. 食卓の笑顔が、新温泉町の未来を支える力になる
皆様が鍋を囲む時間こそが、地域の未来を育てる力になります。
自然循環農法で育った但馬鴨が、食卓で「人の循環」を生みだす。
その笑顔の循環が、地域の未来を支える力になるのです。食卓で生まれる笑顔は、私たちにとって大きな励みです。
「この町の未来を一緒に作っている仲間がいる」そう感じられることが、私たちの原動力になります。
地域に根付く「但馬鴨」。
私たちは但馬鴨を育てることを通して、この町の未来も育てていきたいと考えています。この地域の未来を育てることの一つに、地域の小学校で農業を学ぶ授業に協力しています。子供たちが田んぼに入り、土や稲に触れながら、お米がどのように育ち、どのように食卓に届くのかを体験することで、自然の恵みや食べ物を大切にする心を育んでほしいと願っています。田んぼが多くある地域ですが、猛暑や野生動物（クマ、鹿、サルなど）の影響もあり、子供たちが自然の中で遊ぶ機会も、お米作りの体験もとても減っています。少しでも、食や自然について感じ考える時間になってほしいと長年続けています。
また、中学生の就業体験の受け入れも行っております。農業や食品づくりの現場で働く体験を通して、ものづくりの楽しさや難しさ、人の手で育て、届けることの責任や喜びを感じてもらいたいと考えています。
私たちは「農業は未来を育てる仕事」だと感じています。子供たちが農業に触れることは、地域の根っこに触れる学びです。この体験が、ふるさとへの誇りを育て、地域の未来を支える力になります。
もちろん子供だけでなく、この地で暮らす大人がいます。その人たちの雇用の場としても但馬鴨は大きく役立ちます。但馬鴨を食べてくださることで、仕事が生まれ、そこで働く人がうまれます。それにより、この地で暮らしていくことができ、地域を守り、暮らす人も守ることにつながっています。但馬鴨は小さな循環をたくさん産み、その循環を繋げる大きな循環を生み出しています。それもこの新温泉町だからこそできることと考えています。
◆おすすめの食べ方◆
食べ方レシピ付きで、簡単に本格鴨鍋をお楽しみいただけます。
ご準備いただくのはお好みの野菜や具材のみ。おすすめはネギたっぷりです。
そのほかに、白菜、水菜、春菊、きのこ類、お豆腐、締めにうどんや蕎麦などなど。
どんな食材とも相性がいいのも但馬鴨鍋の魅力の一つです。
但馬鴨のガラで作った特製鴨ダシは薄めずお使いいただき、締めまでお楽しみください。
◆生産者様の声◆
私たちが目指す農業は「自然循環農法」です。今ままでもこれからも、この地を守り農業を営み続けます。
自然の摂理を大切に様々な方法で安心安全な農畜産物をお届けしています。
「元に還る農業」「循環する農業」「捨てるもののない農業」を意識し30年来取り組み続けています。
生態系や命の循環を考え、大切に育て加工しております。
未来に向けた農業にご理解いただき、共感してくださる方が1人でも増えると幸いです。
未来へつなぐ
農業は、食べ物を育てるだけでなく、人を育て、地域とつながり、未来へつないでいく仕事です。こうした日々の積み重ねが、この町の豊かな自然や食文化を守り、次の世代へ受け継ぐ力になると信じています。皆様から頂くふるさと納税でのご寄付は、おいしい但馬鴨やお米作りを支えるだけでなく、このような地域との学び舎交流を続けていく力にもつながっています。
兵庫県新温泉町は豊かな自然に恵まれた美しい町です。しかしその一方で、人口減少や担い手不足など地方ならではの問題を抱えています。農業を続けること、地域の食文化を守ること。その一つがこの町の未来につながる大切な営みです。
皆様からのご寄付は、返礼品をお届けして終わりではありません。私たちが但馬鴨を育て続ける力となり、田畑を守り、地域の農業を次世代へ受け次ぐ支えとなります。そしてその先には、この町で育つ子どもたちの未来があります。
この但馬鴨鍋セットが、ご家族の笑顔あふれる食卓を彩るとともに、その笑顔が新温泉町の未来へつながっていく。そんな温かな循環を、皆様と一緒に作っていけたら幸いです。
自然循環農法で育った但馬鴨が食卓で笑顔を海、その笑顔が地域の未来を育てる。この“ご縁の循環”こそが、新温泉町の未来を支える大切な力だと信じてこれからも取り組んでまいります。
但馬鴨を使ったおススメのお礼品
オーガニックファームたにぐちの返礼品
新温泉町公式ホームページ
鴨肉もスープも締めのうどんも美味しかったです。またリピートしたいと思います。ちょっとスープが大きくて冷凍庫の場所を取るのがこまりました。