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塩うに(2本入)
寄附金額
27,000円
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青森県階上町の海で夏の期間に水揚げされる、貴重な天然キタムラサキウニ。
そのキタムラサキウニを使用した「塩うに」です。
北東北の海で海藻を食べて育ち水揚げされたうには、甘く濃厚で風味豊かなのが特徴です。
ウニは、伝統的な漁法「磯取り」で、タモやカギ・漁師さんの手で一つ一つ漁獲されます。
そのウニを新鮮なまま塩のみで加工をし、「ウニ」の旨さを逃さず瓶に詰められます。
【生産者の声】
階上町の伝統的なウニ漁は、海に腰まで浸かり水中メガネで覗きながら、カギやタモで一つずつ大切に採取する漁法です。
こうして苦労して自分で採ってきたウニを、新鮮なその日のうちに剥き身にして塩をふり、余分な水分を取除いて丁寧に瓶に詰めていきます。
ウニの漁獲から加工まで一貫した手作りにこだわっておりますので、安心してご賞味いただけると思います。
地元でしか食べられない天然物で作った本物の塩うにを、ぜひ味わってみてください。
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- 何度も申し込み可
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豊かな海の香りと漁師町の食文化の香り「塩うに」
漁師さんの間でも古くから、酒のつまみやご飯のお供として食されてきた「地元の味」！
塩ウニは、豊かな海の香りと漁師町の食文化の香りがします。
北東北の海の幸が集まる「はしかみハマの駅あるでぃ～ば」
階上町の海岸に隣接して建っているのが、大きな三角屋根がトレードマークの「はしかみハマの駅あるでぃ～ば」
建物の裏には、太平洋の大ロケーションが望め海の広大さを実感できます。
建物中に入ればそこは、海の「幸、幸、幸」新鮮な海産物が所狭しと陳列されており、町内でも大人気スポットの一つです！
塩っ気のあるキタムラサキウニで頂く白御飯は、、、何杯でも進んでしまいます。
1瓶は白米で、もう1瓶は炊き込み御飯にして頂きました。
味・容量・寄付後の到着スピード、どれを取っても申し分ございません。
※なお、ワンストップ申請の返信用封筒の「切手代金自己負担」は、正直ナシです。他自治体はほぼ着払いでしたので。