種ぬき干し梅80g×3袋 / 和歌山和歌山県産田辺市上芳養不動農園紀州南高梅南高梅梅干し梅干梅干梅塩分補給種なし【hdu017-1】｜和歌山県田辺市

栄養価が濃縮された干し梅は個別包装でいつでも手軽に食べられます。
スポーツ時の塩分補給や、おやつ・お茶うけにどうぞ！

不動農園の梅干し

全国的に有名な梅の産地で知られる紀州田辺市の上芳養田辺梅林で
1983年の創業以来、土づくりをはじめ、栽培・収穫、漬け込み、天日干し、
味付けまでを一貫して行う不動農園の「紀州南高梅　不動のうめ」です。
完熟して樹上から自然に落ちてきた梅のみを使用。
不動農園の梅は、最高品質の選別基準A級をクリアした中で、
さらに良質なものだけを選んでいます。
Ａ級品は無傷で皮が薄く、適度に柔らかく、粒ぞろいのいいものです。

「不動のうめ」ができるまで

いよいよ収穫！

一年で一番待ちわびた収穫のシーズン。
太陽の光をたっぷり浴びた青梅は樹の上でゆっくり熟し、やがて黄色味を帯びた梅となります。6月中旬ごろ、色付いた梅は自然に落下し始めます。キズや害虫から梅を守る収穫ネットを敷き、この上に落ちた梅を一つひとつ丁寧に手作業で収穫します。収穫した梅をサイズごとに選別、良質の塩でタンクにて1か月間漬け込みます。

じっくり天日干し

梅雨が明けるころ、ようやく天日干しへ。
漬け込まれた梅をせいろに並べて天日干しをします。この時、梅同士が引っ付かないように一粒ずつ丁寧に並べていきます。そしてまんべんなく太陽の光が当たるように "表面が乾いたら裏返す" という作業を3日～5日、ひたすら繰り返します。これは昔から行われてきた作業方法で、この地道な作業があってこそ、おいしい梅干しが出来上がるのです。

秘伝の味の決め手は、塩分の濃度調節にあり！

こうして干しあがった梅干しが昔ながらの梅干し「白干し梅」です。
この「白干し梅」をベースに、さまざまな味わいの梅干しへと調味していきます。ここで大切なのが「白干し梅」の塩分を落とすという工程。当社では上芳養のきれいな水を使用し、ゆっくりと塩を抜いていきます。梅干しのおいしさを左右する塩分の濃度調節は、当社の熟練スタッフが担当し、最適な状態を絶妙に見極めて行います。この塩分濃度によってさまざまな梅干しへと調味し、当社秘伝の味が完成します。

そっとやさしく選別・梱包

いくつもの工程を経てようやく出来上がった梅干し。
一粒残らず愛情を注いで仕上げているものの、少しでもキズがあれば商品にはなりません。最終工程は清潔な作業室の中、出来上がった梅干しを一粒一粒選別、厳しいチェックの目を通った梅干しだけを丁寧に詰めていきます。「不動のうめ」の梅干しは、果肉が柔らかいためつぶれやすく、機械化にあまり適しません。そのためほとんどが人の手による "手作業" となります。その様子は、まるで生まれたてのわが子に触れるよう。そっと、やさしく、慎重に…。送り出す準備を整えていきます。

ついにお手元に！

こうして選び抜かれた梅干しだけが「特選梅干し」として皆様のもとに届けられています。

不動農園のこだわり

梅を育て、この大地を守るために

安全でおいしい梅干しを届けるためには、土地そのものが安全でなければならない…。
不動農園はその想いから、環境対策の一つとして工場での排水などを浄化する処理層を設置し、社長自ら定期的にチェック。
そこで発生した沈殿物は肥料としてリサイクルしています。

「不動のうめ」の梅干しは最高品質A級、特選マーク認定の梅干しを使用

特選マークは、田辺市とみなべ町の梅干し協同組合で組織する「紀州梅の会」が認定した本場の梅干しの証です。田辺市・みなべ町・印南町・西牟婁郡で育種・生産されたA級の梅干しを100％使用し、梅干し協同組合に加盟する企業が製造した、純粋の "紀州梅" だけにこのマークがついています。

試食販売も行っています

百貨店や各種イベント等、催事や試食販売にも参加しております。
出店は不定期ですが、日程はホームページにご案内しております、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

田辺市は、紀伊山地の豊かな山々と海に囲まれた、自然の恵みあふれる地域です。
温暖な気候と豊かな水に恵まれ、紀州南高梅やみかんをはじめ、海産物や山の幸など、多彩な産品が育まれています。
長年受け継がれてきた生産者の技術とこだわりを大切にしながら、田辺ならではの魅力ある産品づくりが続けられています。

田辺市は、和歌山県南部に位置する、海・山・里の豊かな自然に恵まれたまちです。
世界遺産「熊野古道」をはじめ、熊野本宮大社や龍神温泉など、歴史や文化、自然を感じられる場所が数多くあります。
梅やみかんなどの農産物、黒潮の恵みを受けた海産物など、地域ごとにさまざまな魅力が広がっています。

田辺市は、紀伊山地がある自然豊かな地域です。
温暖な気候と山から流れる清らかな水、海からの恵みを受け、梅やみかんをはじめとする農産物や、新鮮な海産物などが育まれています。
山・海・里それぞれの環境を活かした、多彩な産品が生まれています。

田辺市は、古くから熊野三山へと続く熊野古道の玄関口として、多くの人々を迎えてきました。
また、梅やみかんなどの農業、漁業、林業など、豊かな自然とともに地域の産業や文化が受け継がれてきました。
2005年には田辺市、本宮町、中辺路町、龍神村、大塔村が合併し、それぞれの地域が持つ歴史や文化、自然を活かしながら、新しいまちづくりを進めています。

私たちは、田辺市の豊かな自然や歴史、文化、そして地域で受け継がれてきた産業を、これからの世代へつないでいきたいと考えています。
生産者一人ひとりの想いや技術、田辺ならではの魅力を大切にしながら、全国の皆さまに地域の良さを知っていただくことを目指しています。
返礼品をきっかけに田辺市を知り、いつか実際に訪れていただけるようなつながりが生まれれば嬉しく思います。

ふるさと納税を通じていただいたご寄附は、地域産業の振興、地域の活性化、自然や歴史・文化を未来へつなぐための取り組みなどに活用されています。
また、田辺市の返礼品を全国の方に知っていただくことで、地域の生産者や事業者を応援することにもつながっています。
ふるさと納税をきっかけに、田辺市の商品や人、そして地域そのものに興味を持っていただけると嬉しいです。

こだわりポイントをご紹介

田辺市は、紀伊山地の豊かな山々と海に囲まれた、自然の恵みあふれる地域です。
温暖な気候と豊かな水に恵まれ、紀州南高梅やみかんをはじめ、海産物や山の幸など、多彩な産品が育まれています。
長年受け継がれてきた生産者の技術とこだわりを大切にしながら、田辺ならではの魅力ある産品づくりが続けられています。

わたしたちがご案内します

田辺市は、和歌山県南部に位置する、海・山・里の豊かな自然に恵まれたまちです。
世界遺産「熊野古道」をはじめ、熊野本宮大社や龍神温泉など、歴史や文化、自然を感じられる場所が数多くあります。
梅やみかんなどの農産物、黒潮の恵みを受けた海産物など、地域ごとにさまざまな魅力が広がっています。

こんなところで作っています

田辺市は、紀伊山地がある自然豊かな地域です。
温暖な気候と山から流れる清らかな水、海からの恵みを受け、梅やみかんをはじめとする農産物や、新鮮な海産物などが育まれています。
山・海・里それぞれの環境を活かした、多彩な産品が生まれています。

わたしたちが歩んできた道

田辺市は、古くから熊野三山へと続く熊野古道の玄関口として、多くの人々を迎えてきました。
また、梅やみかんなどの農業、漁業、林業など、豊かな自然とともに地域の産業や文化が受け継がれてきました。
2005年には田辺市、本宮町、中辺路町、龍神村、大塔村が合併し、それぞれの地域が持つ歴史や文化、自然を活かしながら、新しいまちづくりを進めています。

わたしたちの想い

私たちは、田辺市の豊かな自然や歴史、文化、そして地域で受け継がれてきた産業を、これからの世代へつないでいきたいと考えています。
生産者一人ひとりの想いや技術、田辺ならではの魅力を大切にしながら、全国の皆さまに地域の良さを知っていただくことを目指しています。
返礼品をきっかけに田辺市を知り、いつか実際に訪れていただけるようなつながりが生まれれば嬉しく思います。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じていただいたご寄附は、地域産業の振興、地域の活性化、自然や歴史・文化を未来へつなぐための取り組みなどに活用されています。
また、田辺市の返礼品を全国の方に知っていただくことで、地域の生産者や事業者を応援することにもつながっています。
ふるさと納税をきっかけに、田辺市の商品や人、そして地域そのものに興味を持っていただけると嬉しいです。

種ぬき干し梅80g×3袋 / 和歌山和歌山県産田辺市上芳養不動農園紀州南高梅南高梅梅干し梅干梅干梅塩分補給種なし【hdu017-1】

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