創業明治二十年こうじやのしょうゆ麹 200g×2個【森田麹・味噌店】無添加こうじ糀麹しょうゆ醤油調味料発酵食品隠し味お取り寄せ天然醸造食品青森県南部町 F21U-424

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【創業明治二十年】
森田麹味噌店は明治二十年(1887年)に、青森県三戸郡南部町で創業を始めました。
この地で約140年もの間、変わり急ぐ今の時代に少しも流されることなく、変わらぬ技法で変わらぬ味をお届けするよう努めております。

【全商品、唯一無二のものを】
大切な材料から何も引かず「米・豆からの油分脱脂」、大切な材料に何も足さない「加水・化学合成添加物不使用」を心掛け、「伝統すなわち『おいしい』ではない。『おいしい』から伝統を守る」をモットーに、日々お仕事させていただいております。

【無添加しょうゆ麹】
森田の「糀」「たまり」で仕立てた、かけても塗っても漬けても美味しいしょうゆ麹です。
こうじやのしょうゆ麹は出来立ての「糀」と味噌からでる希少な「味噌たまり」で仕立てたことで、他には無いまろやかな甘さと奥深いコクがあります。またしょうゆ麹はタンパク質を分解する効果があり、肉や魚をやわらかくしてしっとりとさせます。
塩麴はご存知の方も多いと思いますが、しょうゆ麹も旨味が強く、さまざまな食材と相性のいい便利な調味料です。

【調理方法例】
・かける：お刺身、冷ややっこ、卵かけご飯、納豆など普段のお醤油代わりに。（オリーブオイルと混ぜ合わせるとドレッシングにも）
・和える：マグロのたたきとお好きな薬味と一緒に和える。
・塗る：白身魚や青魚に塗って焼くだけ。（マヨネーズとあわせても相性抜群！）
・漬ける：唐揚げやしょうが焼きや鶏つくねの下味、なすや大根のお漬物に。
・煮る：肉じゃがはもちろん、イカと大根の煮物にも。
使い方は普通のしょうゆの代わりに使用でOK！他にも様々な料理にご使用ください。

≪注意事項/その他≫
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無し